餐飲具清洗消毒達(dá)標(biāo)嗎？河北邢臺(tái)市場(chǎng)監(jiān)管局開展餐飲具清洗消毒專項(xiàng)整治
2021年09月10日來源：河北邢臺(tái)市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)
為深入推進(jìn)“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，河北邢臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局開展了餐飲具清洗消毒專項(xiàng)整治，規(guī)范餐飲單位、學(xué)校幼兒園食堂餐飲具集中消毒行為，保障餐飲具衛(wèi)生和群眾就餐安全。
專項(xiàng)整治情況
此次專項(xiàng)整治劍指“一盆水洗到底”“消毒柜不接電”“保潔柜不保潔”“餐飲具亂堆放”“萬用抹布擦餐具”“一次性餐具重復(fù)用”等違規(guī)行為，市場(chǎng)監(jiān)管人員重點(diǎn)對(duì)餐飲單位不按規(guī)定要求對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗消毒和保潔，使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、消毒劑，采購(gòu)和使用不合格餐飲具等違法違規(guī)行為進(jìn)行查處；指導(dǎo)餐飲單位規(guī)范餐飲具清洗消毒保潔流程，配備餐飲具清洗保潔設(shè)備，嚴(yán)格落實(shí)購(gòu)入和使用消毒餐飲具索證索票制度，查驗(yàn)并留存每批次餐飲具消毒合格證明。
截至目前，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)共檢查餐飲單位（含學(xué)校、幼兒園食堂）4118家次，指導(dǎo)71家餐飲單位完善餐飲具清洗消毒保潔設(shè)施設(shè)備，查處清洗消毒不符合要求的餐飲單位116家，清潔消毒記錄不全單位156家，采購(gòu)不合格一次性餐飲具單位17家，對(duì)餐飲單位自洗消餐飲具現(xiàn)場(chǎng)快檢70批次，合格68批次，合格率97%。
下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將繼續(xù)指導(dǎo)餐飲單位落實(shí)各項(xiàng)管理制度，繼續(xù)加大對(duì)餐飲單位餐飲具清洗、消毒、保潔環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度和抽檢力度，利用日常監(jiān)督檢查、專項(xiàng)監(jiān)督檢查、聯(lián)合監(jiān)督檢查、雙隨機(jī)檢查等手段持續(xù)幫助餐飲單位規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，鞏固專項(xiàng)整治成果，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
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