中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（邢丹）為做好九江市十六屆人大一次會(huì)議和第十六屆政協(xié)一次會(huì)議期間食品安全保障工作，九江市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，提前謀劃，周密部署，抽調(diào)精干力量，在擔(dān)負(fù)“兩會(huì)”代表委員接待任務(wù)的5家酒店（廬山開元名庭酒店、遠(yuǎn)洲國(guó)際大酒店、半島賓館、百嘉洲際酒店、信華建國(guó)酒店）開展食品安全保障任務(wù)，全力護(hù)航代表委員及工作人員飲食安全。

各接待酒店駐點(diǎn)監(jiān)管人員提前介入，對(duì)酒店開展全面細(xì)致的檢查，進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并與接待酒店簽訂了《食品安全承諾書》，要求各大接待酒店全面壓實(shí)食品安全第一責(zé)任，對(duì)酒店存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患要求立即整改到位，制定好食品保障工作方案和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，切實(shí)做好應(yīng)對(duì)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)準(zhǔn)備。

會(huì)議期間，督促各大接待酒店嚴(yán)格落實(shí)疫情防控要求，涉及保障人員統(tǒng)一經(jīng)核酸檢測(cè)進(jìn)駐酒店，實(shí)行封閉式全程保障。監(jiān)管人員每日對(duì)采購(gòu)的食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行查驗(yàn)，對(duì)豬肉的瘦肉精指標(biāo)、蔬菜農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等進(jìn)行快速檢驗(yàn)，進(jìn)一步排查食品原料風(fēng)險(xiǎn)。在前期對(duì)酒店食品安全工作全面檢查并落實(shí)整改的基礎(chǔ)上，督促保障酒店工作人員嚴(yán)格按照《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》要求，嚴(yán)格落實(shí)人員晨檢測(cè)溫，做好進(jìn)貨查驗(yàn)登記工作；督促酒店工作人員食品加工過程做到生熟分開、水產(chǎn)品分開，涼菜、水果專間操作，烹飪過程做到燒熟煮透；督促酒店徹底清洗消毒餐具用具，不得早于用餐前半小時(shí)擺放餐具，用餐時(shí)間不得超過2小時(shí)。嚴(yán)格按照不少于125克、不少于48小時(shí)要求的落實(shí)每一餐每一品種的食品留樣工作。

在未來幾天里，九江市市場(chǎng)監(jiān)管人員將認(rèn)真履行職責(zé)，做食品安全的堅(jiān)強(qiáng)守護(hù)者，確保會(huì)議代表委員吃得安全、吃得放心，切實(shí)保障“兩會(huì)”順利進(jìn)行。