近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)預(yù)警專家委員會(huì)發(fā)布了《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告（2023—2032）》，其子報(bào)告《2023—2032年中國(guó)奶制品市場(chǎng)展望報(bào)告》顯示，中國(guó)奶類產(chǎn)量保持增長(zhǎng)勢(shì)頭，奶源自給率持續(xù)提升，預(yù)計(jì)2023年全國(guó)奶類產(chǎn)量4227萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)5.0%；2032年產(chǎn)量將達(dá)到5602萬(wàn)噸，年均增速4.0%；奶源自給率達(dá)71%以上。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)奶制品首席分析師劉佳佳表示，2023—2032年展望期內(nèi)，我國(guó)奶業(yè)全面振興和重要農(nóng)產(chǎn)品保供機(jī)制將進(jìn)一步完善，北方奶源基地建設(shè)有望進(jìn)一步加強(qiáng)，南方奶業(yè)發(fā)展模式將逐步形成并推廣，優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)成效顯現(xiàn)。另外，奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖水平和生產(chǎn)技術(shù)效率將穩(wěn)步提高，進(jìn)一步夯實(shí)了國(guó)內(nèi)奶類產(chǎn)量的增長(zhǎng)基礎(chǔ)。

報(bào)告顯示，我國(guó)雖然進(jìn)入人口負(fù)增長(zhǎng)時(shí)期，新生兒的減少給嬰幼兒配方奶粉、學(xué)生奶市場(chǎng)消費(fèi)帶來(lái)壓力，但隨著人們健康認(rèn)知轉(zhuǎn)變和多年奶類消費(fèi)科普教育，全民飲奶意識(shí)明顯提高，奶制品消費(fèi)增長(zhǎng)顯著。預(yù)計(jì)2023年全國(guó)奶類消費(fèi)量達(dá)6098萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)3.9%；2032年消費(fèi)量將達(dá)7902萬(wàn)噸，年均增速3.3%；年人均消費(fèi)奶量55.9千克，將提升至目前世界平均水平的一半左右。

未來(lái)十年，國(guó)內(nèi)外奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力差距將不斷縮小，但國(guó)內(nèi)生鮮乳供給缺口依然存在，不同消費(fèi)群體多樣化、品牌化以及跨文化消費(fèi)需求旺盛，奶制品進(jìn)口繼續(xù)增加，增速將由高速逐步轉(zhuǎn)為中低速。報(bào)告預(yù)計(jì)，2023年國(guó)內(nèi)奶制品進(jìn)口折合生鮮乳約為1886萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)1.7%；2032年進(jìn)口約為2320萬(wàn)噸，年均增速1.6%。隨著國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格逐漸回落，液態(tài)奶進(jìn)口將有所反彈，原料奶粉進(jìn)口受?chē)?guó)內(nèi)產(chǎn)量和庫(kù)存增加影響會(huì)有所下降，奶油、奶酪進(jìn)口將小幅增長(zhǎng)。隨著奶源自給率不斷提升，國(guó)內(nèi)產(chǎn)能將持續(xù)增加，消費(fèi)增速低于產(chǎn)量增速，出口基數(shù)將變小，奶制品進(jìn)口增速將不斷放緩。

劉佳佳表示，中國(guó)奶類及奶制品市場(chǎng)存在諸多不確定因素，比如自主育種能力與疫病防治能力等奶牛養(yǎng)殖技術(shù)因素，極端高低溫、干旱、洪澇等氣象災(zāi)害因素，進(jìn)出口國(guó)貿(mào)易政策變動(dòng)等國(guó)際貿(mào)易環(huán)境因素，均有可能對(duì)奶類及奶制品的生產(chǎn)、流通、消費(fèi)產(chǎn)生影響，產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的安全穩(wěn)定面臨一定風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。

（編輯 李闖）

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