哈爾濱市市場監(jiān)管局全面加強“哈洽會”餐飲服務食品安全監(jiān)管
2023年06月14日來源：哈爾濱市場監(jiān)管微信號
按照習近平總書記關(guān)于“要注重構(gòu)筑合作平臺，支持辦好中俄博覽會和哈洽會”的重要指示精神，及省、市領(lǐng)導對“哈洽會”籌備工作提出的要求，哈爾濱市市場監(jiān)管局強化責任意識，緊緊圍繞監(jiān)管服務保障職責，扎實做好展會餐飲服務安全保障工作，為展會的順利舉辦保駕護航。
迅速部署，壓實落靠主體責任
市市場監(jiān)管局以接待酒店、活動舉辦地和會展中心餐飲集中區(qū)為重點，以食品安全“兩個責任”落實為牽動，按照屬地監(jiān)管的原則，迅速部署、周密安排，向轄區(qū)局下達了《餐飲服務食品安全監(jiān)督保障工作任務單》，全面壓實落靠經(jīng)營主體和屬地監(jiān)管責任。
建立機制，形成多級聯(lián)動保障體系
由市市場監(jiān)管局牽頭，建立了接待酒店、現(xiàn)場監(jiān)管、科室指導、市局督導、省局指揮的五級聯(lián)動保障機制，每個點位均明確了責任主體和責任人，形成了多級聯(lián)動安全保障體系，有效提升安全保障工作質(zhì)效。
強化培訓，提升監(jiān)督保障意識和能力
市局餐飲處組織各區(qū)、縣（市）局餐飲部門負責人、駐點監(jiān)督保障人員、接待酒店負責人開展業(yè)務培訓，重點學習《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，并結(jié)合督導檢查發(fā)現(xiàn)的問題，在實際操作層面進行講解，進一步提升餐飲服務提供者和駐點監(jiān)督保障人員的食品安全意識和能力。
督導檢查，實施重點點位全覆蓋
市局主要領(lǐng)導帶領(lǐng)相關(guān)職能處室，對重點點位以“四不兩直”的形式開展督導檢查。市局聯(lián)合省局和轄區(qū)局餐飲部門聯(lián)合編組，對13家酒店開展全覆蓋檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，建立臺賬，督辦轄區(qū)局監(jiān)督整改，逐一銷號，并將適時開展回頭看，全面消除食品安全隱患。
全面部署，開展餐飲服務監(jiān)管專項行動
組織全系統(tǒng)在“哈洽會”期間對轄區(qū)單位食堂、餐飲服務經(jīng)營者開展監(jiān)督檢查，將承擔接待任務的賓館、旅游景區(qū)、大型餐飲、中央廚房、集體用餐配送單位作為重中之重，增加檢查頻次，加大執(zhí)法力度，確保展會期間不發(fā)生餐飲服務食品安全事故和輿情。
哈洽會已進入臨戰(zhàn)階段，市市場監(jiān)管局將按照省、市工作部署，持續(xù)推進餐飲服務食品安全保障工作，力爭實現(xiàn)“三個確?！保刺岣哒握疚?，確保責任落實；突出重點任務，確保萬無一失；堅持監(jiān)管與服務并重，確保展會越辦越好。
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