“鼠頭鴨脖”輿情事件啟示
2023年06月19日來源：食品伙伴網(wǎng)
近日，江西一高校食堂“鼠頭鴨脖”事件，引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議，事件持續(xù)發(fā)酵，最終調(diào)查組得出結(jié)論：異物不是鴨脖，為老鼠類嚙齒動物的頭部?，F(xiàn)在，讓我們一起回歸一下整個事件。
6月1日下午，一則“江西一高校飯菜中疑吃出老鼠頭”的視頻在網(wǎng)絡(luò)傳播，引發(fā)廣泛關(guān)注。視頻畫面的飯菜中，疑似有異物出現(xiàn)，男子告知食堂工作人員吃出來老鼠頭，工作人員表示是鴨肉。
6月2日，學(xué)校餐飲公司南昌市菁禾餐飲工作人員表示，已經(jīng)看到視頻了，會去調(diào)查核實處理。
6月3日晚，江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院官方微博發(fā)布情況通報回應(yīng)稱，經(jīng)調(diào)查，視頻拍攝地點確實在該校食堂。當事學(xué)生在事發(fā)當時即邀請同學(xué)比對“異物”，確認為鴨脖，為正常食物。該學(xué)生已現(xiàn)場作出書面說明對視頻內(nèi)容進行澄清。
6月4日，市場監(jiān)督管理部門工作人員表示，高新區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)人員通過查看當事人拍攝的圖片進行比對，初步判定系鴨脖。同時，并對該校菜品的留樣進行檢測，將于3—5天專業(yè)比對后并公布結(jié)果。南昌市場監(jiān)管局介入調(diào)查。
雖然官方回復(fù)稱經(jīng)多方確認，此為鴨脖而非老鼠頭，但是，依舊有不少網(wǎng)友對此表示質(zhì)疑。江西“鼠頭鴨脖”事件持續(xù)發(fā)酵。
6月6日，菁禾餐飲發(fā)聲明稱，經(jīng)調(diào)查該事件涉及的是江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院（瑤湖校區(qū)），該校區(qū)餐飲公司是中快餐廳，與該公司無關(guān)，公司所承包的是江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院（青山湖校區(qū)）。7日，該公司再次發(fā)文辟謠。
6月7日上午，江西省教育廳回應(yīng)稱，相關(guān)處室已經(jīng)介入該事件。
6月7日，江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院一個食堂的承包商稱，其他食堂的承包商受到牽連。從多名江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院在讀學(xué)生處了解到，上述事件發(fā)生后，學(xué)校食堂及涉事窗口依舊正常營業(yè)，但是涉事窗口幾乎沒人去吃，這幾天去食堂的人也少了。之外，有學(xué)生透露，事發(fā)后，該校輔導(dǎo)員也曾開會提醒過在校學(xué)生禁止在網(wǎng)上發(fā)布任何關(guān)于上述事件的相關(guān)言論。
6月10日，“江西工職院‘6·1’食品安全事件”聯(lián)合調(diào)查組發(fā)布情況通報，針對江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院“6·1”食品安全事件，江西省已成立由省教育廳、省公安廳、省國資委、省市場監(jiān)督管理局等部門組成的聯(lián)合調(diào)查組，進行調(diào)查。下一步，聯(lián)合調(diào)查組將及時向社會公布有關(guān)調(diào)查處理情況。
6月17日，“江西工職院‘6·1’食品安全事件”調(diào)查結(jié)果公布。聯(lián)合調(diào)查組發(fā)布情況通報稱，經(jīng)勘察現(xiàn)場，調(diào)取監(jiān)控視頻發(fā)現(xiàn)，6月1日，學(xué)生在食堂吃出疑似為“鼠頭”的異物，被涉事食堂工作人員事發(fā)當日丟棄。通過查看食堂后廚視頻，查閱采購清單，詢問涉事食堂負責人、后廚相關(guān)當事人、當事學(xué)生和現(xiàn)場圍觀學(xué)生等，判定異物不是鴨脖。根據(jù)國內(nèi)權(quán)威動物專家對提取的當事學(xué)生所拍現(xiàn)場照片和視頻進行專業(yè)辨識，判定異物為老鼠類嚙齒動物的頭部。南昌高新區(qū)市場監(jiān)督管理局昌東分局、江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院未認真調(diào)查取證，發(fā)布“異物為鴨脖”結(jié)論是錯誤的。
經(jīng)認定，江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院對此次事件負主體責任，涉事企業(yè)負直接責任，市場監(jiān)督管理部門負監(jiān)管責任。目前，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例，南昌市市場監(jiān)督管理局已吊銷涉事食堂食品經(jīng)營許可證，對涉事企業(yè)和法定代表人頂格處罰。下一步，將依法依規(guī)嚴肅處理江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、南昌高新區(qū)市場監(jiān)督管理局昌東分局等相關(guān)責任單位、涉事企業(yè)和責任人，并在全省開展食品安全專項整治，抓好源頭治理，切實保障人民群眾食品安全。
荒誕的“鼠頭鴨脖”事件給我們提了個醒：實事求是，就是解決問題、平息輿情的最好辦法。事件真相已調(diào)查清楚，但指“鼠”為“鴨”的討論恐怕不會立馬翻篇，就像食堂里的異物不會憑空出現(xiàn)，網(wǎng)友的信任也不會短期恢復(fù)。除了盡快解決學(xué)校的食品衛(wèi)生問題，這次事件中，一味和稀泥、愚弄輿論的人，也應(yīng)受到嚴肅處理。這種指“鼠”為“鴨”的荒唐事不能再重演了！
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