2021年8月7日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于885批次食品抽檢情況的通告。

其中，錫林郭勒盟錫林浩特市德克隆新區(qū)商業(yè)中心銷售的、內(nèi)蒙古草原大牧場酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的草原大牧場一壺老酒（清香型52%vol）（生產(chǎn)日期2018/4/24，500ml/瓶，草原大牧場），酒精度與產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值不符，檢驗(yàn)結(jié)果為47.2%vol，標(biāo)準(zhǔn)值為52±1.0%vol。

酒精度又稱酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒的一個理化指標(biāo)，酒精度含量應(yīng)符合其標(biāo)簽明示值±1.0%vol。

造成不合格的原因，可能是部分生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量控制不當(dāng)，包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)；或者企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔阍斐蓹z驗(yàn)結(jié)果偏差；還有可能生產(chǎn)企業(yè)為了盈利，低度酒冒充高度酒售賣。

第三方數(shù)據(jù)顯示，內(nèi)蒙古草原大牧場酒業(yè)有限公司2020年兩次因其它違反食品安全法規(guī)的行為分別被罰1萬元。

內(nèi)蒙古華潤萬家生活超市有限公司錫林浩特市額爾敦路分公司銷售的、內(nèi)蒙古錫林浩特市棒棒牛食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的牛板筋（香辣味）（生產(chǎn)日期2021/4/25，460克/袋，搏克牛仔），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為59000；33000；100；100000；66000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

公開信息顯示，內(nèi)蒙古錫林浩特市棒棒牛食品有限責(zé)任公司為新四板掛牌企業(yè)，簡稱棒棒牛，代碼200521。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。

菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。