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中國食品新聞網(wǎng)

浙江著名商標(biāo)“老土地”紅薯片酸價超標(biāo)

2021年10月25日來源:中國網(wǎng)食品

近期,浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了食品安全監(jiān)督抽檢信息通告(2021年第36期)。

其中,縉云縣縉特土特產(chǎn)商行銷售的標(biāo)稱浙江老土地食品有限公司生產(chǎn)的“老土地”紅薯片(老土地商標(biāo),生產(chǎn)日期:2021/7/11),酸價(以脂肪計)(KOH)檢測值為5.3mg/g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于3mg/g。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標(biāo)的原因可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng),特別是存貯溫度較高時易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味,超標(biāo)嚴(yán)重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,可能會導(dǎo)致腸胃不適。

據(jù)浙江老土地食品有限公司官網(wǎng)簡介,該公司成立于1996年,注冊資本人民幣500萬元,公司目前主要生產(chǎn)經(jīng)營老土地紅薯片,米花糖,芝麻酥,雞蛋酥,紅薯參,桑果參等一系列產(chǎn)品。

另外,浙江老土地食品有限公司曾被評定為麗水市重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),旗下“老土地”商標(biāo)被評為浙江省著名商標(biāo),公司“番薯食品制作工藝”還被認(rèn)定為麗水市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。


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