注意！這5批次食品抽檢不合格
上海市市場監(jiān)督管理局2021年
第42期省級食品安全抽檢信息
根據《中華人民共和國食品安全法》《上海市食品安全條例》等規(guī)定，現(xiàn)將我局開展本市食品安全抽檢相關信息公布如下：
本次抽檢信息涉及8大類食品，包括：茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、蜂產品、肉制品、食用農產品、特殊膳食食品和嬰幼兒配方食品等。抽檢樣品共計849批次，其中合格844批次、不合格5批次。
不合格樣品為
1.上海市靜安區(qū)煒琳服裝店（網店名稱:餓了么陽澄湖大閘蟹）在餓了么（手機APP）上銷售的舟山梭子蟹〔不合格項目：鎘(以Cd計)〕；
2.上海市寶山區(qū)郭彭水產行（網店名稱:美團外賣媚味鮮）在美團外賣（手機APP）上銷售的梭子蟹〔不合格項目：鎘(以Cd計)〕；
3.浙江心仙食品有限公司生產、薈選(上海)超市有限公司銷售的原味香瓜子〔不合格項目：過氧化值（以脂肪計）〕
4.太倉市豐樂食品有限公司生產、上海金佩貿易有限公司銷售的中老年肉松（不合格項目：菌落總數(shù)）；
5.上海領君食品有限公司生產并銷售的稻香扎肉（不合格項目：菌落總數(shù)）。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，我局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
科 普 鎘 鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性。長期大量攝入鎘含量超標的食品可能會導致腎和骨骼損傷等健康危害。 過氧化值 過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。 菌落總數(shù) 菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。 科普來源：中國食品藥品監(jiān)管雜志
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