2021年12月8日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于15批次食品不合格情況的通告（2021年第68期）。

其中，鎮(zhèn)江市潤(rùn)州區(qū)金谷鮮肉經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱華寶食品股份有限公司生產(chǎn)的五花肉（豬肉）（散稱），恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為194μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤100μg/kg。

恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致恩諾沙星在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。豬肉中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量；也可能是養(yǎng)殖戶不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)殘留超標(biāo)。

此前華寶食品曾兩次被市場(chǎng)監(jiān)管總局通報(bào)。

據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的關(guān)于7批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第38號(hào)〕，山東省章丘市雙山大老張肉食店銷售的、來(lái)自山東省華寶食品股份有限公司的豬肉，其中氯霉素殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為1.00μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。

氯霉素是酰胺醇類抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。

氯霉素殘留一般不會(huì)導(dǎo)致人體急性中毒；長(zhǎng)期大量攝入氯霉素殘留超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，產(chǎn)生耐藥并對(duì)同類藥物有交叉耐藥，引起胃腸道癥狀、肝功能異常、血液系統(tǒng)異常等。

《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，氯霉素為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。豬肉中檢出氯霉素的原因，可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用。

據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的關(guān)于7批次食品不合格情況的通告〔2020年 第25號(hào)〕，山東省濟(jì)南佳樂(lè)家超市有限公司中鐵建國(guó)際城超市銷售的、來(lái)自山東省濰坊市諸城市華寶食品股份有限公司的豬前肘（豬肉），經(jīng)山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢出值為241μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤100μg/kg。山東省濟(jì)南佳樂(lè)家超市有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)青島市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

華寶食品官網(wǎng)稱，公司致力于成為“健康肉制品消費(fèi)引導(dǎo)者”，未來(lái)將繼續(xù)圍繞技術(shù)研發(fā)、飼料加工、良種繁育、生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、熟食加工、冷鏈物流等產(chǎn)業(yè)全發(fā)展鏈條提升，向大眾提供健康安全、放心美味的豬肉制品。

公司目前已通過(guò)了HACCP食品安全管理體系認(rèn)證、FSMS食品安全管理體系認(rèn)證、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定，被納入國(guó)家豬肉儲(chǔ)備庫(kù)企業(yè)，先后評(píng)為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家級(jí)生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范企業(yè)、全國(guó)豬肉安全生產(chǎn)與消費(fèi)行動(dòng)計(jì)劃爭(zhēng)創(chuàng)企業(yè)、中國(guó)畜禽屠宰最具價(jià)值品牌企業(yè)、中國(guó)肉類食品行業(yè)強(qiáng)勢(shì)企業(yè)、食安山東.全省性畜牧示范品牌引領(lǐng)企業(yè)等榮譽(yù)稱號(hào)?！蚌熙r” 商標(biāo)及“鑫鮮”系列食品被評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo)、山東省著名商標(biāo)、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、食安山東放心肉類產(chǎn)品等榮譽(yù)。

第三方數(shù)據(jù)顯示，華寶食品股份有限公司為新四板掛牌企業(yè)，簡(jiǎn)稱華寶食品，代碼100301。

編輯：孟庭偉

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