2021年12月14日河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《關于39批次食品不合格情況的通告》。

近期，河南省市場監(jiān)督管理局組織抽檢了11大類食品1313批次樣品,其中永輝超市河南有限公司安陽萬達廣場分公司銷售的標稱韓城市花椒世家科技有限公司委托西安飛騰食品廠生產的1批次手工花椒鍋巴,菌落總數(shù)檢出值為90000CFU/g、160000CFU/g、200000CFU/g、460000CFU/g、500000CFU/g，標準規(guī)定為5次檢驗結果均不得超過105CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過104CFU/g。檢驗機構為河南省產品質量監(jiān)督檢驗院。

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河南省市場監(jiān)督管理局已要求各地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。

菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。（編輯 李闖）

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