今年2月下旬以來，晉城市市場(chǎng)監(jiān)管部門采取有力舉措，開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，上下聯(lián)動(dòng)，一體推進(jìn)，聚焦重點(diǎn)，全面排查，標(biāo)本兼治，打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為，牢牢守住食品安全底線，持續(xù)提升監(jiān)管水平，促進(jìn)人民群眾食品消費(fèi)安全感明顯增強(qiáng)。

全市食品安全生產(chǎn)監(jiān)管環(huán)節(jié)，聚焦重點(diǎn)品種，對(duì)食品生產(chǎn)者許可條件、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)、貯存運(yùn)輸?shù)热湕l、全環(huán)節(jié)、全領(lǐng)域開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理。流通監(jiān)管環(huán)節(jié)，聚焦連鎖銷售企業(yè)和校園周邊食品經(jīng)營店，同步排查總部（總店）、配送中心、各門店主體責(zé)任落實(shí)情況和風(fēng)險(xiǎn)隱患，重點(diǎn)針對(duì)進(jìn)口冷凍冷藏肉品、散裝食品、保質(zhì)期短6個(gè)月以內(nèi)的食品開展監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查食品銷售者進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬記錄、冷鏈控制、食品安全自查等各項(xiàng)制度，是否存在銷售過期變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。校園及周邊食品經(jīng)營者是否均列入高風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)監(jiān)管。餐飲監(jiān)管環(huán)節(jié)，聚焦連鎖餐飲企業(yè)，開展摸底核查和監(jiān)督檢查，規(guī)范餐食的制售行為，提升門店食品安全管理的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平。網(wǎng)絡(luò)訂餐，線上線下同步排查網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者及線下門店存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。排查學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、學(xué)校周邊餐飲單位存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，重點(diǎn)檢查索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、自檢自查、公開公示等相關(guān)管理制度。對(duì)特殊食品生產(chǎn)企業(yè)100%排查，嚴(yán)厲打擊不按注冊(cè)或備案配方、技術(shù)要求組織生產(chǎn)的違法行為，特殊食品銷售單位重點(diǎn)排查專區(qū)專柜銷售。

全市充分發(fā)揮監(jiān)督抽檢的技術(shù)支撐作用，結(jié)合年度抽檢監(jiān)測(cè)計(jì)劃，以重點(diǎn)食品和2021年抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格率高的食品為重點(diǎn)，強(qiáng)化跟蹤抽檢，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。針對(duì)監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、案件查辦、投訴舉報(bào)、媒體曝光的問題，建立風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，全面消除問題隱患。（編輯 李闖）

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