為進(jìn)一步加強(qiáng)校園周邊食品安全監(jiān)管，著力防范校園周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，2月25日，福州市市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同駐局紀(jì)檢監(jiān)察組聯(lián)合福建電視臺(tái)通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)直播的形式對(duì)長(zhǎng)樂(lè)區(qū)吳航街道長(zhǎng)樂(lè)一中旁華山藏窯、茶百道等兩家奶茶店開(kāi)展突擊檢查。

華山藏窯（長(zhǎng)樂(lè)區(qū)吳航鑫晴飲品店）

上午9:45，督查組一行抵達(dá)華山藏窯奶茶店時(shí)，該店正在備餐，當(dāng)下尚未對(duì)外營(yíng)業(yè)。（督查組立即開(kāi)展檢查）

督查組發(fā)現(xiàn)，該店通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷售自制飲品，但食品經(jīng)營(yíng)許可證未及時(shí)申請(qǐng)加注“網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)”。同時(shí)還在該店發(fā)現(xiàn)兩包標(biāo)簽破損的“黃金芋圓”，（“黃金芋圓”為珍珠奶茶的重要食材）。

執(zhí)法人員立即要求商家解釋“黃金芋圓”標(biāo)簽破損原因并提供相關(guān)票據(jù)，但店員表示相關(guān)票據(jù)存于總部（在長(zhǎng)樂(lè)金峰）。

針對(duì)這一情況，督查組立即趕赴“華山藏窖”的長(zhǎng)樂(lè)總店，對(duì)該食材繼續(xù)深挖。

茶百道（長(zhǎng)樂(lè)區(qū)吳航清禧奶茶店）

督查組進(jìn)入該店時(shí)發(fā)現(xiàn)后廚一名從業(yè)人員未戴口罩，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令其立即戴好口罩，防止操作過(guò)程中可能產(chǎn)生污染。

現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重食品安全問(wèn)題。

華山藏窯總店（長(zhǎng)樂(lè)區(qū)金峰注春飲品店）

在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)冰箱內(nèi)有個(gè)別污點(diǎn)芒果，但在削皮后待使用的芒果中并未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

隨后，督查組一行立即前往倉(cāng)庫(kù)調(diào)查標(biāo)簽破損的“黃金芋圓”。

經(jīng)查，“華山藏窖”的倉(cāng)庫(kù)食材包裝完整，現(xiàn)場(chǎng)尚未發(fā)現(xiàn)過(guò)期或三無(wú)產(chǎn)品；庫(kù)存“黃金芋圓”的溯源材料完整、符合要求，但標(biāo)簽破損的具體原因需由商家進(jìn)一步提供佐證材料。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)發(fā)出《責(zé)令改正通知書》，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題責(zé)令限期改正。

本期突擊檢查的奶茶店環(huán)境、衛(wèi)生、人員等總體情況良好，希望商家能繼續(xù)保持，所發(fā)現(xiàn)的細(xì)節(jié)問(wèn)題要及時(shí)改正。同時(shí)，也提醒各位餐飲從業(yè)者在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中務(wù)必做好所有食材的溯源工作。（編輯 李闖）

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