食品安全是頭等民生大事，也是完成今年發(fā)展主要預(yù)期目標(biāo)的基礎(chǔ)和保障。今年的政府工作報告中提及的“嚴(yán)格食品全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管”等內(nèi)容，精準(zhǔn)地牽住了食品安全的“牛鼻子”，明晰了進(jìn)入小康之后的食品安全工作的關(guān)鍵點。

報告提出：“各方面要共同努力，裝滿‘米袋子’、充實‘菜籃子’，把14億多中國人的飯碗牢牢端在自己手中?！边@樣的描述直指食品安全源頭，那就是要保障農(nóng)產(chǎn)品的量和質(zhì)。農(nóng)產(chǎn)品是食品工業(yè)的主要原料。農(nóng)產(chǎn)品的安全，是食品安全的根本。盡管當(dāng)前中國的食品工業(yè)已經(jīng)建立了完善的安全保障體系和溯源機(jī)制，但農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)仍是監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量短板仍待補(bǔ)齊。政府工作報告表明，讓安全優(yōu)質(zhì)成為農(nóng)產(chǎn)品的主流，不僅會讓國人端牢飯碗，也會實現(xiàn)食品安全水平再上新臺階。

報告提出的“嚴(yán)格食品全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管”，則是將食品安全監(jiān)管提升到了一個新的高度。很長一段時間內(nèi)，食品安全監(jiān)管的重點在于食品生產(chǎn)和流通領(lǐng)域。而全鏈條的監(jiān)管就是把安全監(jiān)管從田間育種貫穿到食物消費(fèi)的整個產(chǎn)業(yè)。食品安全監(jiān)管觸角的不斷延伸，標(biāo)志著中國食品產(chǎn)業(yè)走向高質(zhì)量發(fā)展。其帶來的不僅是食品品質(zhì)的改善，更是生產(chǎn)水平、監(jiān)管水平、消費(fèi)水平的整體提升。

安全已經(jīng)不再是食品企業(yè)追求的目標(biāo)和公眾關(guān)注的熱點，而是企業(yè)遵守的底線和人民基本的福祉。中國食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)有了更高的追求，那就是實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，成就人民的美好生活。政府工作報告中有關(guān)食品安全的闡述，順應(yīng)了食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大趨勢。

必須看到，實現(xiàn)政府工作報告中提出的食品安全目標(biāo)，需要各方的同心協(xié)力，需要多方面的全力保障。食品安全是一個大任務(wù)、大國策，已經(jīng)融入社會、融入經(jīng)濟(jì)、融入民生。所以，在今年的政府工作報告中，民以食為天、食以安為本的核心和靈魂依舊。（編輯 李闖）

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