為有效解決人民群眾反映強烈、擔(dān)憂校園食品安全的突出問題，深澤縣市場監(jiān)督管理局通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，開啟了校園食堂“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”的監(jiān)管新模式。

“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”是在“明廚亮灶”的基礎(chǔ)上，與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)有機結(jié)合，將餐飲廚房食材儲存環(huán)境、加工環(huán)境、消毒過程、陪餐留樣、食堂從業(yè)人員是否戴有口罩、廚師帽、廚房是否有鼠患等監(jiān)控畫面通過手機APP或電腦端實現(xiàn)網(wǎng)上直播。家長可以通過市場監(jiān)管部門公示的鏈接方式、輸入用戶名、密碼進入平臺系統(tǒng)，實時觀看后廚的加工過程，以及學(xué)生在餐廳就餐的過程，實現(xiàn)家長、學(xué)校以及監(jiān)管部門遠(yuǎn)程監(jiān)督，讓學(xué)生吃得放心，讓家長安心，同時也激勵他們不斷提高食品安全管理水平，督促從業(yè)人員嚴(yán)格規(guī)范操作。

截至目前，深澤縣27家設(shè)有食堂的公辦學(xué)校（含托幼機構(gòu)）已實現(xiàn)“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”全覆蓋，下一步將在30家民辦幼兒園陸續(xù)推廣安裝，形成食品安全社會共治的良性循環(huán)。（編輯 李闖）

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