據(jù)四川電視臺(tái)報(bào)道，四川成都一火鍋店因多年使用“老油”被提起訴訟。近日，成都高院二審裁定駁回上訴、維持原判，相關(guān)被告人因生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪被判處有期徒刑，并向附帶民事公益訴訟起訴人成都高新區(qū)檢察院支付賠償金1376萬(wàn)余元。

科學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，反復(fù)使用的“老油”不但不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，食用后還可能導(dǎo)致頭暈?zāi)垦?、惡心嘔吐、腹部疼痛以及胃腸道疾病，甚至引起身體機(jī)能紊亂，誘發(fā)肝癌。

根據(jù)我國(guó)食品安全法的規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金?；谠撋碳业男袨榭赡軐?duì)不特定的多數(shù)消費(fèi)者身體健康造成危害，同時(shí)考慮到消費(fèi)者調(diào)查取證難，通過(guò)私益訴訟獲得權(quán)利救濟(jì)尚有一定阻力，當(dāng)?shù)貦z察機(jī)關(guān)在提起公訴的同時(shí)，向法院提起了民事公益訴訟，提出了十倍懲罰性賠償金的訴訟請(qǐng)求。

此舉無(wú)論對(duì)維護(hù)餐飲行業(yè)秩序、從源頭減少同類(lèi)行為，還是切實(shí)回應(yīng)公眾關(guān)切、守護(hù)市民舌尖上的安全，都實(shí)屬必須。

對(duì)上述判決結(jié)果，不少網(wǎng)友表示大快人心。這主要得益于這些年來(lái)，多地檢察機(jī)關(guān)貫徹落實(shí)食品安全領(lǐng)域“四個(gè)最嚴(yán)”要求，探索建立的食品安全懲罰性賠償金管理制度。此舉把強(qiáng)化食品領(lǐng)域公益訴訟檢察工作、加大對(duì)食品安全領(lǐng)域不法商家的處罰力度，作為守護(hù)人民美好生活的重要抓手，體現(xiàn)了有關(guān)部門(mén)對(duì)食品安全問(wèn)題的零容忍和對(duì)民眾生命健康權(quán)的高度重視，也是司法機(jī)關(guān)弘揚(yáng)公正、法治、誠(chéng)信的具體體現(xiàn)。

從媒體曝光的情況看，火鍋店循環(huán)利用“老油”的現(xiàn)象并不罕見(jiàn)。杜絕“老油”流入餐桌，除了依仗司法“兜底”外，還應(yīng)完善相關(guān)制度設(shè)計(jì)和監(jiān)管鏈條，做好前置性管理。比如，建立健全餐廚廢棄物集中管理制度，對(duì)泔水、地溝油在內(nèi)的餐廚廢棄物的收集、運(yùn)輸和處置進(jìn)行嚴(yán)格管控；利用高科技手段，壓實(shí)和創(chuàng)新餐廚垃圾廢料處理的全程監(jiān)管，等等。在這些方面，已經(jīng)有地方開(kāi)展了具體探索。

隨著人們生活水平和消費(fèi)能力的升級(jí)，有關(guān)方面更應(yīng)盡快行動(dòng)起來(lái)，在制度管用、監(jiān)管有力、司法成熟上多做努力，用典型案例提高食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全的重視程度、責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，敦促其守法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，尤其不能為了牟取暴利不擇手段，置消費(fèi)者的生命、健康于不顧。（編輯 李闖）

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