近日，四川省市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)大運(yùn)會(huì)省內(nèi)供會(huì)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全保障工作視頻會(huì)。二級(jí)巡視員唐佑君出席并講話。

成都市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全總監(jiān)蔡凱介紹成都大運(yùn)會(huì)食品安全保障工作推進(jìn)情況，有關(guān)人員和專家講解大運(yùn)會(huì)供會(huì)食品安全保障實(shí)施方案、食源性興奮劑日常防控和監(jiān)管工作。

會(huì)議指出，前期已做了大量周到細(xì)致的工作，現(xiàn)在距離大運(yùn)會(huì)召開(kāi)已進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，時(shí)間緊，任務(wù)重，要堅(jiān)決保證供會(huì)食品安全，確保萬(wàn)無(wú)一失。

會(huì)議要求，思想認(rèn)識(shí)必須重視到位。相關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管局、企業(yè)要切實(shí)樹(shù)立全省“一盤棋”思想，擰成“一股繩”，不斷增強(qiáng)政治意識(shí)、大局意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，把供會(huì)食品安全作為重中之重，內(nèi)強(qiáng)質(zhì)量，外樹(shù)形象，全力做到食品安全和食源性興奮劑兩個(gè)“零事故”。

監(jiān)管工作必須履職到位。涉及供會(huì)食品的相關(guān)市（縣）市場(chǎng)監(jiān)管部門要嚴(yán)格履行監(jiān)管責(zé)任，制定完善轄區(qū)供會(huì)食品安全保障工作方案，組織對(duì)大運(yùn)會(huì)食材供應(yīng)企業(yè)的專項(xiàng)監(jiān)督檢查，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求做好本地供會(huì)食品生產(chǎn)企業(yè)的安全監(jiān)管工作。

主體責(zé)任必須落實(shí)到位。供會(huì)食品生產(chǎn)企業(yè)要強(qiáng)化主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)大運(yùn)會(huì)組委會(huì)供會(huì)食材生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各項(xiàng)要求和技術(shù)規(guī)范，加強(qiáng)食品安全管理。對(duì)供會(huì)食品必須建立嚴(yán)密的食品安全管理流程，嚴(yán)防食品安全、食源性興奮劑風(fēng)險(xiǎn)。

應(yīng)急防范必須準(zhǔn)備到位。高度重視預(yù)警和應(yīng)急處置工作，堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，有重要情況要及時(shí)通報(bào)、報(bào)告，要做好應(yīng)急預(yù)案，寧可備而不用，不可用時(shí)無(wú)備。

相關(guān)要求必須考慮到位。供會(huì)食品生產(chǎn)信息涉及人員健康等諸多敏感問(wèn)題，監(jiān)管人員和企業(yè)要嚴(yán)格遵守保密要求和工作紀(jì)律，未經(jīng)許可不得擅自對(duì)外公開(kāi)供應(yīng)企業(yè)、產(chǎn)品、貯存、運(yùn)輸?shù)刃畔?。此外，供?huì)企業(yè)要把疫情防控工作貫穿食品安全生產(chǎn)全流程和各環(huán)節(jié)。

四川省市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)處、餐飲監(jiān)管處有關(guān)負(fù)責(zé)同志，相關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管局、轄區(qū)駐廠監(jiān)管人員、供會(huì)食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員參會(huì)。（編輯 李闖）

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