為有效發(fā)揮食品抽檢工作的風險防控和技術(shù)支撐作用，加大對假冒偽劣食品的打擊力度，切實保障公眾食品安全，今年以來，市食品檢驗檢測中心按照市市場監(jiān)管局2022年度食品抽檢目標工作任務，積極部署、細致安排，認真開展全市食品抽樣工作。

一是積極開展抽樣培訓。組織人員進行現(xiàn)場培訓，學習專業(yè)知識，熟悉抽樣系統(tǒng)操作，同時向抽樣專業(yè)人員進行交流學習。通過專業(yè)人員現(xiàn)場示范操作，重點學習操作流程，如現(xiàn)場筆錄及憑證的填寫，了解被抽樣單位的生產(chǎn)、進貨、銷售記錄，儲存食品的溫濕度及食品抽樣數(shù)量等，熟練電腦操作，信息錄入完整，確保抽樣工作順利進行。

二是全面加強抽樣準備。根據(jù)食品抽檢計劃要求，結(jié)合中心工作實際和食品檢驗合格情況，制定好抽樣的單位、品種、抽檢項目等內(nèi)容，明確食品重點種類，確保抽取樣品的針對性、均勻性以及代表性，抽樣以群眾關(guān)注度較高，使用范圍廣，風險較高品種為主，如食用農(nóng)產(chǎn)品、預包裝食品進行抽檢，以便及早發(fā)現(xiàn)問題，控制風險。

三是高效開展抽樣工作。嚴格按照抽樣程序展開工作，仔細核對樣品的基本信息，并檢查樣品的完整性，及時全面開展抽樣工作，力爭食品抽樣覆蓋“無死角”。對抽樣過程中產(chǎn)生的問題，如抽樣環(huán)節(jié)錯誤、樣品包裝不完整、不滿足抽取數(shù)量、未列入抽檢計劃中所列品種等，及時更換調(diào)整，將所抽到的樣品按要求錄入抽樣系統(tǒng)，科學、合理、高效、有序開展食品抽樣工作。

截至目前，中心共在6個大型超市、2個農(nóng)貿(mào)市場、多個餐飲小食店抽取181批次樣品，其中食用農(nóng)產(chǎn)品82批次、普通食品64批次、餐飲食品35批次，檢測結(jié)果將陸續(xù)在市局網(wǎng)站公示。（編輯 李闖）

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