日前，通川區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)聯(lián)合朝陽派出所、塔沱市場監(jiān)督管理所，對(duì)校園周邊對(duì)學(xué)生健康成長存在安全隱患的食品店、文具店、餐飲店等進(jìn)行大排查。朝陽派出所、塔沱市場監(jiān)督管理所工作組對(duì)學(xué)校周邊門店的證件、經(jīng)營范圍、安全臺(tái)賬、進(jìn)貨渠道以及“三無”產(chǎn)品等方面作了全面檢查，這是通川區(qū)教科系統(tǒng)每年春秋季學(xué)期都要開展的食品安全專項(xiàng)檢查工作。

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，防范化解學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn),保障廣大師生“舌尖上的安全”，通川區(qū)教科局把學(xué)校食品安全工作放在第一位，抓細(xì)節(jié)，重落實(shí)，積極開展校園守護(hù)行動(dòng)，嚴(yán)格監(jiān)管全區(qū)學(xué)校、幼兒園食堂食品安全工作。

健全機(jī)制 壓實(shí)責(zé)任

“我們建立完善了《食堂管理制度》《食堂消毒制度》《采購食品制度》《食品驗(yàn)收制度》《食品留樣》等制度?！苯眨浾咴谕ù▍^(qū)七小新錦學(xué)校采訪時(shí)，學(xué)校后勤處副主任李曉霞介紹了學(xué)校食品安全管理制度。

為加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，通川區(qū)教科局進(jìn)一步強(qiáng)化制度建設(shè)，不斷加強(qiáng)全鏈條細(xì)節(jié)管理，確保學(xué)生食品安全。

該局成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，采取定期和不定期相結(jié)合的方式，督查指導(dǎo)各學(xué)校做好食品安全管理工作。各校(園)明確校長為第一責(zé)任人，定期開展食堂食品安全自查整改，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)食品安全相關(guān)管理制度并上墻。

該局制定了“十四五”學(xué)校食品安全重點(diǎn)工作安排，及時(shí)貫徹落實(shí)市教育局關(guān)于學(xué)校食品安全工作的部署。組織各學(xué)校分管副校長、學(xué)校食堂食品安全具體負(fù)責(zé)人和幼兒園園長參加“四川省校（園）長食品安全專題培訓(xùn)視頻會(huì)”。

加大投入 強(qiáng)化硬件

全區(qū)非常重視學(xué)校食品硬件建設(shè)，良好的硬件設(shè)施為食堂的規(guī)范運(yùn)行、衛(wèi)生運(yùn)行、安全運(yùn)行提供了堅(jiān)強(qiáng)保障。

新建了七小新錦、達(dá)高中培文食堂，魏興實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂進(jìn)行了重新布局。組織、督促完成學(xué)校食堂“明廚亮灶”，積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”和食堂智能化系統(tǒng)學(xué)校端(物聯(lián)網(wǎng))建設(shè)。區(qū)屬學(xué)校、幼兒園食堂均已安裝“明廚亮灶”設(shè)施設(shè)備，完成率達(dá)100%。通川區(qū)一小率先引進(jìn)高新技術(shù)設(shè)備“校餐安”智慧監(jiān)管云平臺(tái)，從“明廚亮灶”單一的事后追責(zé)，升級(jí)到平臺(tái)管理進(jìn)行食材預(yù)警（食材臨期提醒），操作流程監(jiān)管（保證食堂食材安全，工勤人員固化操作，防篡改圖像留痕，加強(qiáng)對(duì)操作環(huán)節(jié)的管理），事后追溯（發(fā)現(xiàn)問題能及時(shí)溯源）。

如今，全區(qū)56所中小學(xué)校，有食堂55家；幼兒園共88所，有食堂83家，均具備有效食品經(jīng)營許可證，均是自主經(jīng)營。全面落實(shí)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，大宗食品實(shí)行公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購。

部門聯(lián)動(dòng) 加強(qiáng)監(jiān)督

每年春、秋季開學(xué)，通川區(qū)均要組織“開學(xué)工作檢查”，分成10個(gè)小組，由包片領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，對(duì)轄區(qū)學(xué)校開學(xué)工作進(jìn)行督查，開展學(xué)校食堂食品安全大排查、大整治專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)存在問題的學(xué)校責(zé)令立即整改到位，并實(shí)行“回頭看”。

每年春、秋季，區(qū)教科局與區(qū)市場監(jiān)管局均要聯(lián)合開展食品安全專項(xiàng)檢查，成立了食品安全專項(xiàng)檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，指導(dǎo)組織各市場監(jiān)管所專項(xiàng)督查轄區(qū)學(xué)校、幼兒園食堂及校園周邊食品安全工作。與區(qū)食安辦聯(lián)合開展春季學(xué)校食品安全和衛(wèi)生防疫工作督查，隨機(jī)抽取學(xué)校，督查學(xué)校及周邊食品安全、衛(wèi)生整治情況。

區(qū)教科局、區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合開展對(duì)大米加工廠以及油、米供應(yīng)商的資質(zhì)、加工環(huán)境等的督查，對(duì)未達(dá)要求的場所下達(dá)整改通知書，限期整改。同時(shí)，與轄區(qū)城管、食藥所、街道辦事處等部門組成聯(lián)合整治小組，開展校園周邊游攤小販?zhǔn)称钒踩?、衛(wèi)生問題專項(xiàng)整治。

加強(qiáng)宣傳 營造氛圍

該區(qū)將食品安全納入中小學(xué)安全教育內(nèi)容，圍繞“尚儉崇信，守護(hù)陽光下的盤中餐”主題，組織各學(xué)校開展食品安全宣傳周活動(dòng)。

學(xué)校通過食品安全和健康營養(yǎng)知識(shí)主題班會(huì)、知識(shí)競賽、主題手抄報(bào)、主題板報(bào)等，多種形式宣傳食品安全及營養(yǎng)健康知識(shí)。通過活動(dòng)開展，同學(xué)們增強(qiáng)了食品安全意識(shí)，能夠辨別垃圾食品、“三無”食品，做到不挑食，不浪費(fèi)食品。

學(xué)校還通過宣傳標(biāo)語、小手拉大手、國旗下講話等活動(dòng)讓師生樹立食品安全意識(shí)，增強(qiáng)食品風(fēng)險(xiǎn)抵御能力。利用電子屏全天滾動(dòng)播放宣傳，讓食品安全教育深入人心；利用課外活動(dòng)由校醫(yī)開展食品衛(wèi)生安全知識(shí)、科學(xué)飲食結(jié)構(gòu)、如何預(yù)防傳染疾病等講座，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力。

此外，邀請了食品安全領(lǐng)域?qū)＜业綄W(xué)校開展講座，通過開辦專題講座、校園公開課、現(xiàn)場競賽答題、專題展覽、現(xiàn)場咨詢等活動(dòng)，向?qū)W校師生宣傳食品安全知識(shí)。

學(xué)校還舉辦“學(xué)校食堂家長開放日”和“商家食安承諾簽字”等活動(dòng)，讓家長參與到食堂的管理中，確保飯菜質(zhì)量，做到安全衛(wèi)生。如雙龍鎮(zhèn)中心校開展了“家長進(jìn)食堂活動(dòng)”，邀請家長、社會(huì)人士等到學(xué)校食堂實(shí)地參觀，主動(dòng)接受監(jiān)督，通過座談、留言簿、舉報(bào)箱等方式廣泛收集意見建議并及時(shí)反饋。

區(qū)教科局還協(xié)同市、區(qū)相關(guān)部門，每學(xué)期對(duì)學(xué)校食堂管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，各學(xué)校也定期對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提升他們的職業(yè)素養(yǎng)，增強(qiáng)他們的責(zé)任意識(shí)。（編輯 李闖）

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