為鞏固提升食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)、食品藥品安全領(lǐng)域侵害群眾利益突出問題專項(xiàng)整治行動(dòng)及、食品安全集中整治行動(dòng)成果，防止整改問題不落實(shí)、風(fēng)險(xiǎn)隱患再反復(fù)，進(jìn)一步推動(dòng)“食品藥品安全領(lǐng)域侵害群眾利益突出問題專項(xiàng)整治行動(dòng)”走深走實(shí)，5月24日，蘭州新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合中川園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、彩虹市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)前期中川機(jī)場(chǎng)周邊食品經(jīng)營(yíng)單位檢查存在問題的整改情況開展“回頭看”檢查復(fù)查。

此次檢查，是對(duì)前期檢查發(fā)現(xiàn)問題的14家餐飲、銷售單位進(jìn)行“回頭看”，執(zhí)法人員從索證索票制度落實(shí)、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”接入、操作過程控制、原輔料儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、晨檢制度落實(shí)、分類分區(qū)銷售、食品安全自查、過期食品、餐廚垃圾收運(yùn)等方面進(jìn)行了重點(diǎn)“對(duì)癥復(fù)查”。

通過“復(fù)查”發(fā)現(xiàn)，各餐飲單位主體責(zé)任落實(shí)到位，對(duì)提出的問題十分重視；進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不完善、健康證過期、從業(yè)人員食品安全意識(shí)薄弱等問題得到了有效治理，但仍存在食品購(gòu)銷憑證索要不齊全、部分從業(yè)人員著裝不規(guī)范、食品添加劑“五專”制度落實(shí)不到位、庫(kù)房擋鼠板不符合要求，冷藏柜內(nèi)生熟混放，餐飲具消毒不規(guī)范，部分食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不規(guī)范等22條問題，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)并督促整改落實(shí)，對(duì)無(wú)法現(xiàn)場(chǎng)整改的，下達(dá)監(jiān)督意見書3份，責(zé)令相關(guān)餐飲單位限期整改到位。

下一步，蘭州新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步壓實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施分類分級(jí)整治，對(duì)存在問題的餐飲單位反復(fù)監(jiān)督檢查，督促落實(shí)整改要求，切實(shí)消除食品安全隱患。同時(shí)運(yùn)用好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，向消費(fèi)者公開餐飲單位的后廚操作流程，讓餐飲單位主動(dòng)接受社會(huì)各界監(jiān)督，營(yíng)造好餐飲食品安全社會(huì)共治的良好格局，確保廣大群眾吃得安全、吃得放心。（編輯 李闖）

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