近日，上海粉豬餐飲有限公司因使用超過保質(zhì)期的歐福牌巴氏殺菌蛋白液加工、制作蛋糕卷胚，被長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款3萬元，處罰日期為2022年6月6日。 上海粉豬餐飲有限公司為網(wǎng)紅咖啡店“WHEN PIGS FLY 當(dāng)豬飛”關(guān)聯(lián)公司，“WHEN PIGS FLY當(dāng)豬飛”咖啡廳在點(diǎn)評軟件中曾排名上海市熱門咖啡館第1名。

今年5月，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布通報(bào)稱，因使用過期原料加工制作食品，上海網(wǎng)紅咖啡廳“WHEN PIGS FLY當(dāng)豬飛”被立案調(diào)查。通報(bào)指出，近日，長寧區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對上海粉豬餐飲有限公司(WHEN PIGS FLY當(dāng)豬飛)現(xiàn)場檢查時發(fā)現(xiàn)，該店存在使用超過保質(zhì)期的食品原料加工食品的行為。

執(zhí)法人員在現(xiàn)場檢查時發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人廚房冷加工食品專間(垃圾桶)內(nèi)有4個已用完的巴氏殺菌蛋白液盒子，其中1個盒子的外包裝標(biāo)簽標(biāo)示，配料：鮮雞蛋、凈含量：970g、保質(zhì)期：45天、貯存條件：0-4℃冷藏、生產(chǎn)日期/批號：2022030613010等信息。

店內(nèi)廚師現(xiàn)場陳述，上述蛋白液是檢查當(dāng)天當(dāng)事人廚房用于加工、制作蛋糕胚的原料，已全部用于加工、制作，共加工了24片半成品切片蛋糕卷胚。在執(zhí)法人員完成取證并現(xiàn)場監(jiān)督下，當(dāng)事人銷毀了上述已加工、制作的24片半成品切片蛋糕卷胚。

上海市市場監(jiān)督管理局通報(bào)稱，當(dāng)事人使用超過保質(zhì)期的食品原料加工、制作食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第(三)項(xiàng)“禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：(三)用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑” 的規(guī)定，長寧區(qū)市場監(jiān)管局已依法予以立案調(diào)查。（編輯 李闖）

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