夏日炎炎，又是一年中高考季。6月對于初三和高三的學(xué)子來說意義非凡，目前，山東中高考已落下帷幕，期間，為了保障師生飲食安全，山東各地扎實(shí)開展食品安全大檢查活動，嚴(yán)防食安風(fēng)險(xiǎn)，暖心護(hù)航莘莘學(xué)子。

棗莊市高新區(qū)：專項(xiàng)排查 消除隱患

棗莊市高新區(qū)行政審批局成立專項(xiàng)排查整治工作小組，開展護(hù)航行動，對高新區(qū)考點(diǎn)八中東校食堂及校園周邊進(jìn)行督導(dǎo)檢查。

加強(qiáng)應(yīng)急值守，確保信息暢通 制定中高考期間食品安全應(yīng)急預(yù)案，切實(shí)提高監(jiān)管人員及學(xué)校應(yīng)對中高考期間食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置能力，著力抓好應(yīng)急處理食品安全事故的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，落實(shí)預(yù)警和應(yīng)急措施。嚴(yán)格值班制度，確保信息暢通，及時受理群眾投訴和舉報(bào)，對重大食品安全事故、事件迅速組織查處并及時上報(bào)動態(tài)情況與信息，不遲報(bào)、漏報(bào)和瞞報(bào)，并按有關(guān)規(guī)定及時上報(bào)，切實(shí)做好中高考期間的餐飲服務(wù)食品安全保障工作。

監(jiān)督抽檢，保障安全 聯(lián)合第三方食品檢測機(jī)構(gòu)集中力量對學(xué)校食堂使用的食品原料及餐（飲）具進(jìn)行快速檢測，及時消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，營造一個放心、和諧、穩(wěn)定的校園環(huán)境。

加強(qiáng)宣傳，深化整治 在學(xué)校食堂，對供餐食譜進(jìn)行嚴(yán)格審查，重點(diǎn)檢查環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、工器具和餐具的使用及清洗消毒情況、食品留樣等環(huán)節(jié)。安排專人對周邊環(huán)境進(jìn)行巡查，規(guī)范校園周邊食品經(jīng)營行為，清理考點(diǎn)周圍食品店鋪及流動攤點(diǎn)，張貼校園周邊食品安全公示欄，提醒廣大考生，中高考期間盡量避免到考點(diǎn)外的餐飲單位和路邊攤點(diǎn)就餐或購買食品，切實(shí)增強(qiáng)食品安全意識和自我保護(hù)能力，共同營造良好的食品安全氛圍。

專項(xiàng)組共出動執(zhí)法人員80余人次，清理流動食品攤點(diǎn)24處，張貼校園周邊食品安全公示欄21處，懸掛宣傳橫幅3處，發(fā)放宣傳手冊200余份，現(xiàn)場接受咨詢40余人。

菏澤市鄆城縣：提前介入 嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)

菏澤市鄆城縣市場監(jiān)管局結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動，在考前開展校園食品安全專項(xiàng)檢查，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為廣大師生食品安全提供保障。

強(qiáng)化責(zé)任落實(shí) 制定工作方案，成立工作專班，迅速召開會議部署落實(shí)，明確中高考期間食品安全保障任務(wù)、分工，壓實(shí)監(jiān)管工作責(zé)任。

強(qiáng)化隱患排查 組織執(zhí)法人員對考生集中用餐學(xué)校食堂、校外供餐單位及考點(diǎn)周邊餐飲單位加大檢查力度，重點(diǎn)檢查環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工操作、食品留樣、清洗消毒等，督促供餐單位提高疫情防控意識，不得違規(guī)采購、使用進(jìn)口冷凍畜禽肉；檢查考點(diǎn)周邊食品經(jīng)營者是否售賣“三無”、超過保質(zhì)期等產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改到位，從嚴(yán)查處違法違規(guī)行為。

開展監(jiān)督檢測 聯(lián)合第三方抽檢機(jī)構(gòu)，對校園食堂，周邊商超、餐飲店等重點(diǎn)場所中的米、面、肉制品、蔬果、飲料等進(jìn)行食品安全隨機(jī)抽檢。同時，充分利用快速檢測車開展快檢，確保食品原料安全。

發(fā)布消費(fèi)提示 提醒廣大考生提高食品安全意識，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，在外就餐要選擇環(huán)境干凈衛(wèi)生、量化等級高的正規(guī)餐飲單位，不吃不熟悉的食物，不飲用生水。

考試期間，該局持續(xù)加大食品安全檢查力度，強(qiáng)化源頭控制，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力做好食品安全保障工作，為考生保駕護(hù)航。

青島市市南區(qū)：直擊后廚 保障食安

中高考期間，高溫高濕天氣導(dǎo)致食物容易腐敗變質(zhì)。青島市市南區(qū)市場監(jiān)管局繼續(xù)開展2022年第八期“直擊后廚、護(hù)航食安”專項(xiàng)行動，持續(xù)加強(qiáng)夏季餐飲食品安全監(jiān)管工作，保障師生與市民飲食安全。

執(zhí)法人員檢查月滿西樓烤魚店后廚

此次行動，由該局執(zhí)法人員、食品安全快檢人員等共同組成的檢查組，來到了月滿西樓烤魚店以及漁家悅享酒店。檢查組一行現(xiàn)場檢查兩家餐飲單位的疫情防控措施、食品安全信息公示、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒保潔、專間管理、食品安全管理制度落實(shí)、食品原材料進(jìn)貨索證索票等方面情況。同時，食品安全快檢人員現(xiàn)場抽取娃娃菜、生菜、金針菇、韭菜、茼蒿、豆芽等樣品進(jìn)行檢測，結(jié)果均合格。

經(jīng)查，月滿西樓烤魚店加工經(jīng)營場所衛(wèi)生整潔，加工工具實(shí)行色標(biāo)管理，總體食品安全衛(wèi)生狀況比較好，但也存在沒有消毒記錄，使用化學(xué)消毒法不能滿足餐飲經(jīng)營需求；加工水池落水管沒有密封，面臨散發(fā)異味和飛蟲等問題。漁家悅享酒店衛(wèi)生整潔，食品安全狀況較好，存在涼菜間入戶門和傳菜口不能及時關(guān)閉、使用食品添加劑未進(jìn)行“五專”管理等問題。執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求其兩天內(nèi)整改完畢。

該局將持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管工作，加大執(zhí)法檢查力度，提高餐飲服務(wù)經(jīng)營單位的食品安全自律意識，規(guī)范經(jīng)營行為，推動食品安全水平逐步提升。（編輯 李闖）

免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：XXX(非中國食品新聞網(wǎng))”的作品，均轉(zhuǎn)自其他媒體，轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多的信息，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考使用，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)。著作權(quán)及版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載無意侵犯版權(quán)，如有內(nèi)容、版權(quán)和其他相關(guān)問題，請速與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將盡快處理。