盛夏時節(jié)，青島市旅游旺季即將到來，為進一步規(guī)范旅游市場秩序，守護來青游客“舌尖上的安全”，青島市市南區(qū)開展專項行動，對旅游景區(qū)餐飲單位進行突擊檢查。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：青島市市南區(qū)市場監(jiān)管局

行動當天天氣突變，下起大雨，青島市市南區(qū)市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員、第三方食品檢測機構、食品安全快檢人員冒雨，檢查了位于中山公園旅游景區(qū)的市南區(qū)永興閣酒樓和匯泉廣場景區(qū)的市南區(qū)美浪花快餐店2家餐飲單位，現(xiàn)場檢查了疫情防控措施、食品安全信息公示、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒保潔、專間管理、食品安全管理制度落實、食品原材料進貨索證索票等方面情況。

當天，按照“四不兩直”的要求，突擊檢查2家餐飲單位。經(jīng)現(xiàn)場檢查，青島市市南區(qū)永興閣酒樓加工經(jīng)營場所衛(wèi)生整潔，食品安全各項制度執(zhí)行比較規(guī)范，但也存在目前使用的消毒設施不能滿足實際經(jīng)營需要；刀具菜板色標管理制度落實不到位；刀具盒未及時清洗；倉庫內部分蔬菜未離地存放等問題。檢查人員現(xiàn)場指導企業(yè)采取更換熱力洗碗消毒設施、加貼色標標識等整改措施。市南區(qū)美浪花快餐店存在加工間布局不合理；洗菜池、洗碗池混用；冷凍冷藏柜內部分食材未覆膜保存；刀具菜板未及時清潔，貼墻擺放，易造成污染等問題。

執(zhí)法人員現(xiàn)場下達了責令整改通知書，責令限期整改，到期后將進行現(xiàn)場復查。第三方食品檢測機構現(xiàn)場抽取了冷凍水餃、豆腐、餐具送實驗室檢驗，食品安全快速檢測人員現(xiàn)場抽檢的白菜、尖椒、香菜經(jīng)檢測均合格。

青島市市南區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調科科長王俊杰表示，青島市市南區(qū)市場監(jiān)管局將結合正在開展的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，持續(xù)加強旅游市場食品安全監(jiān)管工作，督促指導轄區(qū)食品經(jīng)營單位規(guī)范執(zhí)行各項食品安全制度，以更加整潔的衛(wèi)生狀況、更加規(guī)范的經(jīng)營行為和更安全的食品，迎接旅游旺季的到來。（編輯 李闖）

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