為進一步加強常態(tài)化疫情防控條件下的食品安全監(jiān)管，全面落實“四個最嚴”要求，亳州市市場監(jiān)管局結合食品安全“守、查、?！睂ｍ椥袆娱_展夏季食品安全整治專項行動，防范化解食品安全風險，堅決守住食品安全底線，通過強化生產(chǎn)、流通、餐飲“全方位”監(jiān)管，扎緊夏季食品安全防護網(wǎng)，保障人民群眾飲食安全。亳州市共有食品生產(chǎn)經(jīng)營主體55284戶，已檢查15716戶數(shù)，檢查覆蓋率達28.43%；發(fā)現(xiàn)問題數(shù)5207個，完成處置4693個，處置比例達90.13%。監(jiān)督抽檢食品8728批次，檢驗完成5037批次，檢出不合格品116批次；組織不合格食品核查處置161件，已辦結68件。

一是加強食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。建立食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)“1+3”臺賬。制定《亳州市2022年度食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)重點整治方案》，把亳州高新區(qū)列為方便食品生產(chǎn)單位重點整治區(qū)域，把進口冷鏈食品、肉制品、糕點、方便食品、飲料、淀粉及淀粉制品列為重點整治品種。現(xiàn)已建立324個重點企業(yè)、6個重點品種和1個重點區(qū)域的風險隱患清單；開展食品小作坊環(huán)境衛(wèi)生專項整治。對轄區(qū)內所有食品小作坊逐一進行現(xiàn)場檢查、復查、驗收，全面推進環(huán)境衛(wèi)生分級管理工作，已開展整治328家，完成整治95家；組建“流動診所”。對連續(xù)2年及1年2次以上抽檢不合格企業(yè)派出核查處置“流動診所”，加大技術專家?guī)头隽Χ龋瑸槠髽I(yè)質量安全把脈“診斷”，共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)3家、食品小作坊1家，注銷1家，責令改正3家。

二是加強食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。強化進口食品疫情防控。對進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)實行分類監(jiān)管，對全市1073家進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)按照在線“活躍度”分為A、B、C、D四類。轄區(qū)對A類和D類進行重點監(jiān)管，切實提高監(jiān)管精準性和有效性。建成進口水果監(jiān)管站2處，譙城區(qū)和蒙城縣各1處。截至目前，全市進口水果報備進站34批次，總重量32.1噸；積極開展水產(chǎn)品市場質量安全專項整治。市、區(qū)聯(lián)動共同集中約談水產(chǎn)品經(jīng)營大戶，要求帶頭嚴格落實進貨查驗、索證索票等法定義務，不得銷售無追溯憑證水產(chǎn)品。11家水產(chǎn)品經(jīng)營大戶分別簽定《水產(chǎn)品經(jīng)營單位落實食品安全主體責任承諾書》。推進保健食品科普“進老年大學、進養(yǎng)老機構、進光榮院”活動。現(xiàn)已舉辦培訓班21場，參訓人員1100余人次。

三是加強餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管。聚焦重點企業(yè)、重點業(yè)態(tài)、重點區(qū)域開展隱患排查，建立風險隱患臺賬。針對校園食品安全風險，突出嚴查無證經(jīng)營、超出許可項目制售食品、非法添加、使用超過保質期和腐爛變質食材制售食品等違法違規(guī)行為。在食品安全檢查臺賬的基礎上，對全市食品安全風險進行綜合分析研判，建立總體風險隱患臺賬，重點企業(yè)（學校食堂及集配）、重點業(yè)態(tài)（集體配餐單位）、重點區(qū)域（城鄉(xiāng)結合部和農村）的4本風險隱患臺賬；不斷優(yōu)化亳州網(wǎng)絡訂餐數(shù)字監(jiān)管平臺，加快推進亳州“數(shù)智食安封簽”使用。在全市范圍內開展網(wǎng)絡餐飲食品安全專項行動，通過大排查、嚴整治、求實效，去莠存良，全市主動下線資質不合規(guī)入網(wǎng)商家800多家。（編輯 李闖）

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