9月1日，記者從甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，為統(tǒng)籌做好疫情防控和秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全工作，該局會(huì)同省教育廳、省衛(wèi)生健康委、省公安廳、省消防救援總隊(duì)印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展2022年秋季開(kāi)學(xué)校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》），對(duì)全省秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行安排部署。

落實(shí)主體責(zé)任開(kāi)展自查自糾

《通知》要求，各地要督促指導(dǎo)學(xué)校和校外供餐單位，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，開(kāi)展自查自糾，全面消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

學(xué)校食堂和校外供餐單位開(kāi)學(xué)前要全面排查從業(yè)人員健康狀況，采購(gòu)食品及原料索證索票情況，加工制作場(chǎng)所環(huán)境和設(shè)施設(shè)備清潔消毒情況，全面清查庫(kù)存的食品原料和食品添加劑。各類(lèi)學(xué)校要落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂或委托經(jīng)營(yíng)者的日常管理。

各類(lèi)學(xué)校要加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理，對(duì)食品處理區(qū)、用餐場(chǎng)所及所有餐用具進(jìn)行全面清潔消毒，保持室內(nèi)通風(fēng)換氣；對(duì)用餐師生落實(shí)“一掃三查”，設(shè)置“一米線(xiàn)”，采用分時(shí)、分批、錯(cuò)峰就餐等方式，避免人員聚集。

深化“小飯桌”專(zhuān)項(xiàng)整治

按照《通知》要求，各地相關(guān)部門(mén)組織開(kāi)展“小飯桌”安全管理專(zhuān)項(xiàng)整治，全面排查“小飯桌”食品、衛(wèi)生、消防等公共安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，并及時(shí)公布資質(zhì)齊全、管理規(guī)范的“小飯桌”信息，以便學(xué)生家長(zhǎng)選擇和群眾監(jiān)督。

同時(shí)，要大力推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理模式，充分發(fā)揮智慧管理效能，不斷提升學(xué)校食品安全管理水平。對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類(lèi)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、校外供餐單位、“小飯桌”、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查。加大對(duì)學(xué)校食品違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為查辦力度，依法嚴(yán)厲打擊校園及周邊食品安全違法行為。

要積極弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約、珍惜糧食的傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)廣大學(xué)生養(yǎng)成厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好習(xí)慣，營(yíng)造校園“文明用餐”新風(fēng)尚。（編輯 李闖）

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