飲用天然水、麻辣豆干、剁椒蘿卜……這些食品上湖南食品抽檢不合格名單
2022年09月27日來(lái)源：食品伙伴網(wǎng)
食品伙伴網(wǎng)訊 9月26日，湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了近期食品抽檢情況，抽檢的糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、冷凍飲品、速凍食品、糖果制品等22大類食品460批次樣品中，飲用天然水、麻辣豆干、剁椒蘿卜等11批次樣品上不合格名單。
2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格
不合格食品中，有2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：標(biāo)稱綏寧縣溶巖山泉飲用水廠生產(chǎn)銷售的溶巖山泉；常寧市塔山龍泉直營(yíng)店銷售的，標(biāo)稱常寧市云霧山泉水有限公司生產(chǎn)的飲用天然水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測(cè)結(jié)果均為不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；也可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
麻辣豆干、剁椒蘿卜等檢出食品添加劑使用問題
不合格食品中，麻辣豆干、剁椒蘿卜等4批次食品檢出食品添加劑使用問題。其中，2批次豆制品檢出鋁的殘留量（干樣品，以AI計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：城步華強(qiáng)農(nóng)特發(fā)展有限公司銷售的，標(biāo)稱城步湘誠(chéng)華強(qiáng)食品有限公司生產(chǎn)的湘誠(chéng)華強(qiáng)鹵香干；標(biāo)稱西洞庭芳沅食品廠生產(chǎn)銷售的芳沅麻辣豆干。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，豆類制品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。
還有，瀏陽(yáng)市鎮(zhèn)頭鎮(zhèn)百優(yōu)鄰家超市銷售的剁椒蘿卜（餐飲自制）檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量比例之和項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑， 它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò) 1。
另外，標(biāo)稱湖南山村妹食品有限公司生產(chǎn)銷售的餃子皮檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
2批次食品檢出重金屬污染問題
不合格食品中，有2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為：藍(lán)山縣潤(rùn)之家生活超市銷售的老姜檢出鉛（以Pb計(jì)）和鎘（以Cd計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永興縣海福記海鮮酒樓銷售的花蟹（海水蟹）檢出鎘（以Cd計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘、鉛是常見的重金屬元素污染物，根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘在塊根和塊莖蔬菜中的限量值為0.1mg/kg，在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中的限量值為0.5mg/kg；鉛在新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中的限量值為0.1mg/kg。
1批次茶葉檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)
不合格食品中，有1批次茶葉檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，為：郴州市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)興隆茶行銷售的，標(biāo)稱資興市毛沖頭茶葉專業(yè)合作社生產(chǎn)的東江春黃金茶檢出吡蟲啉項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
吡蟲啉屬氯化煙酰類殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒等特點(diǎn)，屬內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用?！禛B 2763-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，吡蟲啉在茶葉中的最大殘留限量為0.5mg/kg。
除上述產(chǎn)品外，還有2批次食用油不合格，分別為：標(biāo)稱湖南省新盛農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)銷售的壓榨菜籽油檢出過(guò)氧化值項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湖南祁農(nóng)商貿(mào)有限公司中心店銷售的，標(biāo)稱祁東縣雙橋糧食購(gòu)銷有限責(zé)任公司生產(chǎn)的喜百歲山茶籽油檢出酸價(jià)（KOH）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，常德、株洲、永州、衡陽(yáng)、邵陽(yáng)、郴州、長(zhǎng)沙等地市場(chǎng)監(jiān)管部門已組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；有關(guān)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門要及時(shí)督促將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于460批次食品安全抽樣檢驗(yàn)情況的通告（2022年第28期）不合格樣品信息
（來(lái)源：湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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