為進一步嚴防嚴控餐飲環(huán)節(jié)食品安全隱患，切實保障人民群眾飲食安全，充分發(fā)揮食品安全抽檢監(jiān)測在食品安全監(jiān)管中的技術支撐作用，近日，克旗市場監(jiān)管局組織開展了餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢工作。

此次以經棚鎮(zhèn)區(qū)的大中型餐飲單位、快餐店、冷飲店等餐飲服務單位為重點場所，以自制的油炸面制品、醬鹵肉制品、皮凍、其他熟肉制品、火鍋調味料、果蔬汁飲料、其它飲料、餐飲食品（外賣）等為重點品種組織開展了監(jiān)督抽檢工作。在開展抽檢的同時，執(zhí)法人員還對部分餐飲經營單位的復用餐飲具進行了無菌抽樣。

此次抽檢共涉及餐飲經營單位16家，抽取樣品58批次，所抽取樣品將委托第三方檢測機構針對鋁的殘留量、亞硝酸鹽、大腸菌群等參數(shù)進行專業(yè)檢測。下一步，克旗市場監(jiān)管局將根據(jù)檢測結果做好抽檢信息公示及核查處置工作，將抽檢不合格的餐飲服務單位列為重點監(jiān)管對象進行重點監(jiān)管，同時加大日常巡查頻次，以食品安全監(jiān)管“四個最嚴”為標準，最大限度守護人民群眾飲食安全。

（編輯 李闖）

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