中高考季來臨，考試期間飲食健康和安全是全體考生家長最為關(guān)注的一個問題。濱州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布提示，提醒廣大考生家長及校園周邊餐飲單位注意飲食安全，謹(jǐn)防食源性疾病，讓考生以良好的狀態(tài)迎戰(zhàn)中高考。

考生家長注意事項

選擇在家或在學(xué)校食堂就餐。外出就餐時，要選擇具有《食品經(jīng)營許可證》、量化等級“笑臉”標(biāo)識、環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐飲服務(wù)單位。如要外賣訂餐，要選擇食品經(jīng)營許可資質(zhì)齊全的企業(yè)、配有外賣封簽的店鋪，食品送達(dá)后，要檢查外包裝是否完好、食材顏色是否正常。

家長不要盲目給考生增加各種“補(bǔ)品”和偏方食品，以免出現(xiàn)過敏或引起腸胃不適。盡量不食用涼拌菜、燒鹵熟食等冷食類食品、生食水產(chǎn)品，慎食四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、冷加工糕點等高風(fēng)險食品。熱菜要徹底燒熟煮透，建議不食用剩菜剩飯。食用時令瓜果前要充分浸泡、洗凈，以去除農(nóng)藥殘留，最好去皮后再食用。

在超市、食品商店、規(guī)范的食品銷售點選購食品，不購買來歷不明的食品。購買時應(yīng)選擇標(biāo)識清楚、包裝完整、感官正常、且在保質(zhì)期內(nèi)的食品，不購買有異色異味的食品，不購買無防塵、防蠅的散裝食品。

餐飲服務(wù)單位注意事項

集體用餐配送單位要嚴(yán)格按照許可范圍經(jīng)營，根據(jù)實際供應(yīng)能力，合理控制原材料采購和飲食供應(yīng)數(shù)量，切勿超負(fù)荷經(jīng)營。

餐飲服務(wù)單位要做好進(jìn)貨查驗記錄和索證索票，不購買來歷不明、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品、超過保質(zhì)期限和腐敗變質(zhì)的食品。管理好從業(yè)人員個人衛(wèi)生，操作時穿戴清潔的工作服帽，操作前應(yīng)洗凈手部，操作過程中應(yīng)保持手部清潔。

食品加工制作和儲存時，做到生熟分開，防止交叉污染。食品加工嚴(yán)格把握制作時間，確保燒熟煮透。嚴(yán)格落實食品留樣制度、餐飲具清洗消毒保潔制度，定期檢查消毒設(shè)備是否處于良好狀態(tài)。加強(qiáng)餐飲場所的通風(fēng)消毒。

中高考期間，市場監(jiān)管部門將加大考點周邊、校園周邊經(jīng)營戶的監(jiān)督檢查力度，為廣大考生飲食安全保駕護(hù)航。

（編輯 李闖）

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