近期，紹興市上虞虞多副食品店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)四川根興食品有限公司生產(chǎn)的山藥麻餅（椒鹽味）（稱(chēng)重，2022/12/18），納他霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

山藥麻餅（椒鹽味）（稱(chēng)重，2022/12/18）的檢測(cè)結(jié)果為納他霉素║25mg/kg║<10mg/kg，不符合國(guó)家規(guī)定。納他霉素是一種由鏈霉菌發(fā)酵產(chǎn)生的天然抗真菌化合物，是一種食品防腐劑。納他霉素基本無(wú)毒，進(jìn)入人體內(nèi)后很難被消化道吸收，可直接排出體外，人體攝入量通常遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于安全限量，如果食用過(guò)量，納他霉素可中和抗體，損害健康。納他霉素超標(biāo)的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用了該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過(guò)程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。

公開(kāi)信息顯示，四川根興食品有限公司成立于2011年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)化大型食品生產(chǎn)加工企業(yè)。“趙老師”是該公司旗下注冊(cè)的一個(gè)商標(biāo)，主營(yíng)花生酥、堅(jiān)果酥、芝麻酥等各類(lèi)酥類(lèi)休閑食品，打造傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)。

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