青海檢出14批次不合格食品，有大蔥、五香粉、葵花子等
2023年09月26日來源：食品伙伴網(wǎng)
食品伙伴網(wǎng)訊 9月22日，青海省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢通告，檢出14批次不符合食品安全標準的食品。
9批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題
9批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為西寧市城中區(qū)愛生活生鮮超市銷售的豇豆，其中噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定；西寧市大通縣華洋購物中心銷售的蔥，其中噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定；西寧市城北區(qū)鮮純?nèi)皇称烦袖N售的大蔥，其中噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定；西寧市城北區(qū)惠川生鮮超市銷售的大蔥，其中噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定；海南州同德縣好來客綜合店銷售的梨，其中克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定；海北州海晏縣新萬佳鮮菜店銷售的辣椒，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；黃南州尖扎縣老伍蔬菜食品超市銷售的菜豆，其中噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；海東市樂都區(qū)發(fā)到家大潤發(fā)超市有限公司銷售的大蔥，其中噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定；海東市樂都區(qū)小余新鮮蔬菜配送中心銷售的大蔥，其中噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定。
噻蟲胺是一種煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸 活性作用。長期食用沒有清洗干凈帶有噻蟲胺殘留農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品，可能會導(dǎo)致身體免疫力下降，加重肝臟的負擔，或者引起惡心等，對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg，在茄果類蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg 。噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
噻蟲嗪，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑。能被迅速吸收到植物體內(nèi)，并在木質(zhì)部向頂傳導(dǎo)，可通過莖葉和土壤處理、種子處理等來防治害蟲。少量的噻蟲嗪殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在莢可食類豆類蔬菜和蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。蔥中噻蟲嗪的最大殘留限量為0.3mg/kg。噻蟲嗪殘留量超標的原因，可能是為快速控制病情，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標。
克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類農(nóng)藥中常見的一種殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性反應(yīng)，但長期食用克百威超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，克百威在仁果類水果中的最大殘留限量值0.02mg/kg。
3批次食品檢出食品添加劑問題
3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為西寧市城中區(qū)青海新華百貨商業(yè)有限公司香格里拉店銷售的、標稱西寧云珊商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的五香粉，其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；海西州格爾木市粥王府早餐店自制的油條（自制），其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；海西州格爾木市鮮克虎鮮家包早餐店自制的油條（自制），其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
二氧化硫殘留量是食品檢測中常見的指標，二氧化硫隨著食品進入體內(nèi)后生成亞硫酸鹽，并由組織細胞中的亞硫酸氧化酶將其氧化為硫酸鹽，通過正常解毒后最終由尿排出體外。因此，少量的二氧化硫進入機體內(nèi)不會對身體帶來健康危害。在香辛料加工過程中，硫磺具有防腐和殺菌的作用，常違規(guī)用于香辛料熏蒸使其干燥脫水，以便于香辛料的貯存，或在生產(chǎn)過程中違法使用二氧化硫類添加劑，從而造成二氧化硫殘留量超標。
鋁元素不是人類致癌物，但是如果攝入鋁過多，會在腦內(nèi)沉積，造成記憶力的減退，同時在兒童、青少年的身體、智力發(fā)育方面，都會產(chǎn)生不良的影響。硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規(guī)定，油炸面制品的鋁的殘留量（干樣品，以Al計）最大限量值為100mg/kg。鋁的殘留量產(chǎn)生不合格的原因可能是商家違規(guī)過量使用；原料帶入；過程控制不嚴。
此外，還有2批次食品分別檢出重金屬污染、質(zhì)量指標問題，具體為黃南州同仁縣客都商貿(mào)有限公司銷售的、標稱青海芳甸生物科技有限公司生產(chǎn)的藜麥米，其中鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；海西州格爾木市百姓萬家商貿(mào)有限公司銷售的干炒葵花子，其中過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鎘是一種重金屬元素，鎘污染超標將會對人體的骨骼、腎臟造成危害。GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》中規(guī)定，鎘在谷物加工品中的最大限量為0.1mg/kg。藜麥米中鎘含量超標的原因可能是，種植土壤中含有較高的重金屬污染；種植地附近地下水源有重金屬超標；來自于附近采礦、工業(yè)區(qū)的污染；噴施農(nóng)藥、施肥（磷肥）將鎘等重金帶入田間，特別是劣質(zhì)磷肥及復(fù)合肥。
過氧化物是油脂氧化過程的中間產(chǎn)物，容易分解產(chǎn)生脂肪酸、醛、酮等成分，而過氧化值是反映油脂氧化程度的指標之一，通常用于食物的檢測。過氧化值超標對人體產(chǎn)生危害，主要表現(xiàn)為消化系統(tǒng)不適、循環(huán)系統(tǒng)疾病等。GB 19300-2014《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》中規(guī)定，過氧化值最大限量為0.80g/100g。過氧化值超標的原因可能產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導(dǎo)致油脂酸?。灰部赡苁窃现械闹疽呀?jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
對抽檢發(fā)現(xiàn)的14批次不符合食品安全標準的食品，青海省市場監(jiān)管局已要求屬地市場監(jiān)管部門及時對不符合食品安全標準的食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法進行查處，下架召回不符合食品安全標準的食品，進一步督促企業(yè)履行食品安全主體責任，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
不合格產(chǎn)品信息
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標準的食品信息 | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| GZJ23630000434430211 | 1 | / | / | 西寧市城中區(qū)愛生活生鮮超市 | 青海省西寧市城中區(qū)南川西路84號辦公綜合大樓一樓北側(cè)第一間鋪面 | 豇豆 | 散裝 | / | 2023-07-10 | 噻蟲胺‖0.038mg/kg‖≤0.01mg/kg；噻蟲嗪‖0.53mg/kg‖≤0.3mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2023〕年第31號 | 2023.9.22 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2023年總局抽檢計劃 | 國檢（青島）檢測技術(shù)有限公司 | |
| GZJ23630000434430312 | 2 | / | / | 大通縣華洋購物中心 | 青海省西寧市大通回族土族自治縣城關(guān)鎮(zhèn)佰勝大街518號鼎盛商貿(mào)城 | 蔥 | 散裝 | / | 2023-07-16 | 噻蟲嗪‖0.92mg/kg‖≤0.3mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2023〕年第31號 | 2023.9.22 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2023年總局抽檢計劃 | 國檢（青島）檢測技術(shù)有限公司 | |
| GZJ23630000434430357 | 3 | / | / | 西寧市城北區(qū)鮮純?nèi)皇称烦?/span> | 青海省西寧市城北區(qū)柴達木路539號青唐小鎮(zhèn)南苑1號樓1-05號商鋪一層鋪面 | 大蔥 | 散裝 | / | 2023-07-18 | 噻蟲嗪‖0.37mg/kg‖≤0.3mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2023〕年第31號 | 2023.9.22 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2023年總局抽檢計劃 | 國檢（青島）檢測技術(shù)有限公司 | |
| GZJ23630000434430377 | 4 | / | / | 西寧市城北區(qū)惠川生鮮超市 | 青海省西寧市城北區(qū)朝陽西路付63號 | 大蔥 | 散裝 | / | 2023-07-18 | 噻蟲嗪‖0.38mg/kg‖≤0.3mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2023〕年第31號 | 2023.9.22 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2023年總局抽檢計劃 | 國檢（青島）檢測技術(shù)有限公司 | |
| GZP23630000414930426 | 5 | / | / | 同德縣好來客綜合店 | 青海省海南藏族自治州同德縣尕巴松多鎮(zhèn)西大街 | 梨 | / | / | 2023-7-6 | 克百威║0.13mg/kg║0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2023〕年第31號 | 2023.9.22 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2023年國家轉(zhuǎn)移支付評價性抽檢 | 山東拜爾檢測股份有限公司 | |
| GZJ23630000917130099 | 6 | / | / | 西海鎮(zhèn)新萬佳鮮菜店 | 青海省海北藏族自治州海晏縣西海鎮(zhèn)商業(yè)巷14號 | 辣椒 | / | / | 2023-07-05 | 噻蟲胺||0.059mg/kg||0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2023〕年第31號 | 2023.9.22 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2023年總局抽檢計劃 | 山東華檢檢測有限公司 | |
| GZJ23630000411230293 | 7 | / | / | 康楊鎮(zhèn)老伍蔬菜食品超市 | 康楊鎮(zhèn)馬康路 | 菜豆 | / | / | 2023-07-24 | 噻蟲胺║0.028mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2023〕年第31號 | 2023.9.22 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2023年總局抽檢計劃 | 山東世通檢測評價技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
| GZJ23630000434530124 | 8 | / | / | 海東樂都區(qū)發(fā)到家大潤發(fā)超市有限公司 | 青海省海東市樂都區(qū)碾伯鎮(zhèn)新樂大街西貝商業(yè)廣場一樓商鋪 | 大蔥 | / | / | 2023/7/5 | 噻蟲嗪||0.52mg/kg||≤0.3mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2023〕年第31號 | 2023.9.22 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2023年總局抽檢計劃 | 山東眾合天成檢驗有限公司 | |
| GZJ23630000434530158 | 9 | / | / | 樂都區(qū)小余新鮮蔬菜配送中心 | 青海省海東市樂都區(qū)碾伯鎮(zhèn)東升綜合農(nóng)貿(mào)市場B49 | 大蔥 | / | / | 2023/7/6 | 噻蟲嗪||1.25mg/kg||≤0.3mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 〔2023〕年第31號 | 2023.9.22 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2023年總局抽檢計劃 | 山東眾合天成檢驗有限公司 | |
| 調(diào)味品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標準的食品信息 | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| GZJ23630000434430229 | 1 | 西寧云珊商貿(mào)有限公司 | 西寧市城中區(qū)龍?zhí)┞?8號 | 青海新華百貨商業(yè)有限公司香格里拉店 | 青海省西寧市城中區(qū)香格里拉14號地下一層 | 五香粉 | 80克/袋 | 云珊 | 2022-12-26 | 二氧化硫殘留量‖0.468g/kg‖不得使用 | 調(diào)味品 | 〔2023〕年第31號 | 2023.9.22 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2023年總局抽檢計劃 | 國檢（青島）檢測技術(shù)有限公司 | |
| 糧食加工品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標準的食品信息 | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| GZJ23630000411230002 | 1 | 青海芳甸生物科技有限公司 | 青海省格爾木市青年路郭勒木德鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府對面 | 黃南客都商貿(mào)有限公司 | 青海省黃南藏族自治州同仁市隆務(wù)鎮(zhèn)德合隆北路56號 | 藜麥米 | 500g/袋 | 奎奴亞QUINOA及圖形 | 2023-05-07 | 鎘(以Cd計)║0.22mg/kg║≤0.1mg/kg | 糧食加工品 | 〔2023〕年第31號 | 2023.9.22 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2023年總局抽檢計劃 | 山東世通檢測評價技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
| 炒貨食品及堅果制品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標準的食品信息 | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| GZJ23630000411230172 | 1 | / | / | 格爾木百姓萬家商貿(mào)有限公司 | 青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木市八一中路41號 | 干炒葵花子 | / | / | 2023-07-16 | 過氧化值(以脂肪計)║1.6g/100g║≤0.80g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | 〔2023〕年第31號 | 2023.9.22 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2023年總局抽檢計劃 | 山東世通檢測評價技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
| 餐飲食品監(jiān)督抽檢不符合食品安全標準的食品信息 | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| GZJ23630000411230136 | 1 | / | / | 格爾木粥王府早餐店 | 青海省格爾木市中山路48號 | 油條(自制) | / | / | 2023-07-18 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║164mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | 〔2023〕年第31號 | 2023.9.22 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2023年總局抽檢計劃 | 山東世通檢測評價技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
| GZJ23630000411230210 | 2 | / | / | 格爾木鮮克虎鮮家包早餐店 | 青海省海西州格爾木市江源中路路東 | 油條(自制) | / | / | 2023-07-19 | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║165mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | 〔2023〕年第31號 | 2023.9.22 | 青海省市場監(jiān)督管理局/2023年總局抽檢計劃 | 山東世通檢測評價技術(shù)服務(wù)有限公司 | |
（來源：青海省市場監(jiān)管局）
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