江蘇檢出20批次不合格食品，有楊梅、南瓜子、蒜蓉醬等
2023年10月09日來源：食品伙伴網(wǎng)
食品伙伴網(wǎng)訊 10月8日，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第25期通告，檢出餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、調(diào)味品、罐頭、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品和飲料等7大類食品20批次樣品不合格。
3批次食品檢出食品添加劑問題
3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為常州市鐘樓區(qū)五星楓林水果店銷售的楊梅，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）和糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；常州市溧陽七彩天目生態(tài)特產(chǎn)購物中心銷售的標(biāo)稱溧陽市天目湖肉類制品有限公司生產(chǎn)的手剝筍（蔬菜罐頭），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；無錫市江陰食品城豐調(diào)副食店銷售的標(biāo)稱江蘇樂宅客食品有限公司生產(chǎn)的蒜蓉醬，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑被廣泛用于食品生產(chǎn)領(lǐng)域?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，新鮮水果和餅干中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因，可能是為延長食品保質(zhì)期，超范圍使用相關(guān)食品添加劑。長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品，可能對人體健康造成一定影響。
糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑，在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量，大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能。但如果長期攝入糖精鈉超標(biāo)的食品，可能會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，新鮮水果中不得使用糖精鈉（以糖精計）。楊梅中檢出糖精鈉（以糖精計）的原因，可能是種植或經(jīng)營主體為增加產(chǎn)品甜度而超范圍使用甜味劑。
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而違規(guī)使用。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長期食用防腐劑超標(biāo)的食品會對人體健康造成損害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢測值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量。
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為鹽城市亭湖區(qū)毓龍街道吳梓彤食品超市銷售的標(biāo)稱漣水雨果農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的吊瓜子（奶油味），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淮安經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)清友超市銷售的標(biāo)稱江蘇國河酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的柔禾大曲酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求；蘇州市浙江武義福潤家超市有限公司唯亭分公司銷售的標(biāo)稱無錫新一米業(yè)有限公司生產(chǎn)的南瓜子（鹽焗味），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標(biāo)，含量不達標(biāo)主要影響產(chǎn)品品質(zhì)。酒精度不合格的原因，可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法準(zhǔn)確控制酒精度；也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范，造成檢驗結(jié)果有偏差；還可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)。
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為鎮(zhèn)江市江蘇永輝超市有限公司金谷路分公司銷售的白鯽魚（活體），恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；泰州市姜堰區(qū)吉麥隆超市淮海西路加盟店銷售的昂公（昂刺魚），孔雀石綠不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；無錫市錫山區(qū)東亭陶家果業(yè)商行銷售的香蕉，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鎮(zhèn)江市揚中市興博蔬菜店銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿遷市朝陽新城農(nóng)貿(mào)市場洪建國銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鹽城市云飛水產(chǎn)品有限公司銷售的多寶魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲嗪是一種全新結(jié)構(gòu)的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，用于葉面噴霧及土壤灌根處理，其施藥后迅速被內(nèi)吸，并傳導(dǎo)到植株各部位，對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定，香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量為0.02 mg/kg。噻蟲嗪屬于低毒農(nóng)藥，一般不會引起中毒事故。噻蟲嗪超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
孔雀石綠是一種工業(yè)染料，因具有殺菌和抗寄生蟲的作用，曾用于水產(chǎn)養(yǎng)殖?？兹甘G及隱色孔雀石綠均對人體肝臟具有潛在致癌性。長期食用檢出孔雀石綠的食品，可能會危害人體健康。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。淡水魚中檢出孔雀石綠的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用。
7批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題
7批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問題，分別為蘇州市姑蘇區(qū)周斌餐飲店使用的盤子，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南通市通州灣示范區(qū)冉啟兵餐飲店使用的飯碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；揚州市儀征市真州鎮(zhèn)天廚捆蹄店使用的筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南通市如皋色倆目小吃店使用的筷子（復(fù)用餐飲具 餐館自行消毒），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；徐州市云龍區(qū)黃永生面館使用的碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南京市浦口區(qū)張海山拉面館使用的涼菜碟，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；連云港市海州區(qū)辣喔誘餐飲店使用的勺子，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過程中污染等。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，為標(biāo)稱連云港恒壽堂食品有限公司生產(chǎn)的葉黃素鈣奶，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，依法處理違法違規(guī)行為，及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
不合格食品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 備注 |
| 1 | / | / | 鐘樓區(qū)五星楓林水果店 | 常州市鐘樓區(qū)勤業(yè)綜合市場 | 楊梅 | / | / | / | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.0223g/kg||不得使用,糖精鈉(以糖精計)||0.0237g/kg||不得使用 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | / |
| 2 | / | / | 姑蘇區(qū)周斌餐飲店 | 江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)金閶街道南新路91號 | 盤子 | / | / | / | 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 | 餐飲食品 | / |
| 3 | 漣水雨果農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 | 江蘇省淮安市漣水縣高溝鎮(zhèn)胡堯村一組 | 鹽城市亭湖區(qū)毓龍街道吳梓彤食品超市 | 江蘇省鹽城市亭湖區(qū)都市花園東區(qū)D幢1041、1042室（1） | 吊瓜子（奶油味） | 散裝稱重 | 金海雨果 | 2023-05-09 | 過氧化值(以脂肪計)||0.78g/100g||≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | / |
| 4 | / | / | 江蘇永輝超市有限公司金谷路分公司 | 江蘇省鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)宜城街道谷陽中大道75#-8的L1-067、L1-111、L1-112、L1-113、L2-040、L2-041、L2-052 | 白鯽魚（活體） | / | / | / | 恩諾沙星||234μg/kg||≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | / |
| 5 | / | / | 通州灣示范區(qū)冉啟兵餐飲店 | 江蘇省通州灣江海聯(lián)動開發(fā)示范區(qū)臨海睿城商業(yè)綜合體1#樓一層104室、204室 | 飯碗 | / | / | / | 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 | 餐飲食品 | / |
| 6 | / | / | 姜堰區(qū)吉麥隆超市淮海西路加盟店 | 江蘇省泰州市姜堰區(qū)三水淮海西路390 | 昂公（昂刺魚） | / | / | / | 孔雀石綠||0.824μg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | / |
| 7 | / | / | 儀征市真州鎮(zhèn)天廚捆蹄店 | 江蘇省揚州市儀征市真州鎮(zhèn)東園北路302-25 | 筷子 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0760mg/100cm2||不得檢出 | 餐飲食品 | / |
| 8 | 江蘇國河酒業(yè)股份有限公司 | 宿遷市洋河新區(qū)洋河鎮(zhèn)東圩工業(yè)園區(qū)8號 | 淮安經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)清友超市 | 江蘇省淮安市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)南馬廠鄉(xiāng)內(nèi)湖路22號1幢2-1室 | 柔禾大曲酒 | 475mL/瓶 酒精度：45%vol | 柔禾 | 2023-02-01 | 酒精度||47.7%vol||44.0%vol~46.0%vol | 酒類 | / |
| 9 | / | / | 錫山區(qū)東亭陶家果業(yè)商行 | 東亭東街農(nóng)貿(mào)市場（水果1號攤位） | 香蕉 | / | / | / | 噻蟲嗪||0.025mg/kg||≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | / |
| 10 | / | / | 如皋色倆目小吃店 | 江蘇省南通市如皋市如城街道惠政西路988號4幢 | 筷子（復(fù)用餐飲具 餐館自行消毒） | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.210mg/100cm2||不得檢出 | 餐飲食品 | / |
| 11 | 無錫新一米業(yè)有限公司 | 江蘇省無錫市錫山區(qū)東北塘黃興路6號 | 浙江武義福潤家超市有限公司唯亭分公司 | 江蘇省蘇州市工業(yè)園區(qū)金陵西路312號 | 南瓜子（鹽焗味） | 計量稱重 | 桃源世家及圖形商標(biāo) | 2023-03-16 | 過氧化值(以脂肪計)||0.58g/100g||≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅果制品 | / |
| 12 | / | / | 揚中市興博蔬菜店 | 揚中市三茅街道博聯(lián)農(nóng)商城蔬菜區(qū)116-117號 | 生姜 | / | / | / | 噻蟲胺||0.33mg/kg||≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | / |
| 13 | / | / | 云龍區(qū)黃永生面館 | 江蘇省徐州市云龍區(qū)駱駝山德政北路1-25#-3 | 碗 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.090mg/100cm2||不得檢出 | 餐飲食品 | / |
| 14 | 連云港恒壽堂食品有限公司 | 江蘇省連云港市贛榆區(qū)厲莊鎮(zhèn)厲金商業(yè)街金厲BC-50 | 連云港恒壽堂食品有限公司 | 江蘇省連云港市贛榆區(qū)厲莊鎮(zhèn)厲金商業(yè)街金厲BC-50 | 葉黃素鈣奶 | 40克/盒 | 呵喔咖 | 2022-11-01 | 霉菌||880CFU/g||≤50CFU/g | 飲料 | / |
| 15 | / | / | 朝陽新城農(nóng)貿(mào)市場洪建國 | 沭陽縣朝陽農(nóng)貿(mào)市場二層T21號 | 豇豆 | / | / | / | 倍硫磷||0.30mg/kg||≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | / |
| 16 | / | / | 南京市浦口區(qū)張海山拉面館 | 江蘇省南京市江北新區(qū)頂山街道浦口大道萬匯城北區(qū)4幢107室 | 涼菜碟 | / | / | / | 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 | 餐飲食品 | / |
| 17 | 溧陽市天目湖肉類制品有限公司 | 溧陽市東升路89號 | 溧陽七彩天目生態(tài)特產(chǎn)購物中心 | 江蘇省常州市溧陽市天目湖鎮(zhèn)迎賓大道北側(cè)1號樓東側(cè)一層 | 手剝筍(蔬菜罐頭) | 200克/袋 | 味禾滋 | 2023-05-01 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||0.0670g/kg||不得使用 | 罐頭 | / |
| 18 | / | / | 鹽城市云飛水產(chǎn)品有限公司 | 鹽城市濱海縣城向陽大道BC-14幢101室 | 多寶魚 | / | / | / | 恩諾沙星||591μg/kg||≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | / |
| 19 | / | / | 海州區(qū)辣喔誘餐飲店 | 江蘇省連云港市海州區(qū)萬達商業(yè)廣場步行街四層（4025-4026） | 勺子 | / | / | / | 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 | 餐飲食品 | / |
| 20 | 江蘇樂宅客食品有限公司 | 江蘇省泰州市興化市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)經(jīng)三路2號（1幢廠房） | 江陰食品城豐調(diào)副食店 | 江蘇省無錫市江陰市錫澄路88號A區(qū)（副食區(qū)525號） | 蒜蓉醬 | 1千克/桶 | 樂宅客+圖案 | 2023-04-20 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||1.57||≤1 | 調(diào)味品 | / |
（來源：江蘇省市場監(jiān)督管理局）
免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：XXX(非中國食品新聞網(wǎng))”的作品，均轉(zhuǎn)自其他媒體，轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多的信息，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考使用，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點。著作權(quán)及版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載無意侵犯版權(quán)，如有內(nèi)容、版權(quán)和其他相關(guān)問題，請速與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將盡快處理。
我來說兩句