重慶這15批次不合格食品檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
2023年11月08日來(lái)源：食品伙伴網(wǎng)
食品伙伴網(wǎng)訊 近日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第33號(hào)通告，檢出不合格食品28批次。其中，15批次不合格食品檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為長(zhǎng)壽區(qū)葛蘭鎮(zhèn)綠優(yōu)鮮超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)涿州市永興糕點(diǎn)加工廠(chǎng)生產(chǎn)的貓卷蛋糕（可可味），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；巴南區(qū)渝鵬慢城食品店生產(chǎn)的加州牛乳吐司（面包），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江津區(qū)德感御坊堂副食店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)重慶新辰業(yè)食品有限公司委托重慶辰業(yè)食品產(chǎn)業(yè)有限公司生產(chǎn)的純紅苕粉，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
12批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
12批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為潼南區(qū)果真香水果經(jīng)營(yíng)店銷(xiāo)售的香蕉，噻蟲(chóng)胺、噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；大足區(qū)菜園子蔬菜直銷(xiāo)店文昌路店銷(xiāo)售的紅小米辣，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江北區(qū)樂(lè)惠鮮生百貨超市銷(xiāo)售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶祺嶼晴超市管理有限公司銷(xiāo)售的二荊條，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶悅鮮生百貨超市有限公司銷(xiāo)售的荷蘭豆，多菌靈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南岸區(qū)明佳食品超市銷(xiāo)售的黃辣丁（淡水魚(yú)），恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；彭水縣耙二哥老火鍋店銷(xiāo)售的墨魚(yú)仔，氯霉素不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)要求；忠縣小姑娘副食店銷(xiāo)售的甘薯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江津區(qū)利盛食品鋪銷(xiāo)售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市派米良農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司銷(xiāo)售的豇豆，噻蟲(chóng)嗪不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；渝北區(qū)琪林食品商行銷(xiāo)售的小蔥，水胺硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；開(kāi)州區(qū)家年發(fā)百貨臨江店銷(xiāo)售的青美人椒，毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)蚜蟲(chóng)、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在茄果類(lèi)蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
噻蟲(chóng)嗪是煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對(duì)蚜蟲(chóng)等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)嗪超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)嗪在莢可食類(lèi)豆類(lèi)蔬菜（菜豆除外）中的最大殘留限量值均為0.3mg/kg。豇豆噻蟲(chóng)嗪殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
水胺硫磷是一種廣譜、高效、高毒性、低殘留的硫代磷酰胺類(lèi)殺蟲(chóng)劑，兼具胃毒和殺卵作用，主要用于防治果樹(shù)、水稻和棉花害蟲(chóng)。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用水胺硫磷超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，水胺硫磷在鱗莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。蔥中水胺硫磷超標(biāo)的原因，可能是為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量值以下。
恩諾沙星屬于喹諾酮類(lèi)合成抗菌藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，氯霉素為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。檢出氯霉素的原因，可能是養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用。
所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | 涿州市永興糕點(diǎn)加工廠(chǎng) | 河北省保定市涿州市桃園街道辦事處南關(guān)街186-8號(hào) | 長(zhǎng)壽區(qū)葛蘭鎮(zhèn)綠優(yōu)鮮超市 | 重慶市長(zhǎng)壽區(qū)葛蘭鎮(zhèn)米市堡街 | 貓卷蛋糕（可可味） | 散裝稱(chēng)重 | / | 2023-05-01 | 菌落總數(shù)║220000；210000；200000；260000；240000CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 |
| 2 | / | / | 潼南區(qū)果真香水果經(jīng)營(yíng)店 | 重慶市潼南區(qū)梓潼街道辦事處涼風(fēng)埡無(wú)公害蔬菜市場(chǎng)101、102攤位 | 香蕉 | / | / | 2023-05-27（購(gòu)進(jìn)日期） | 噻蟲(chóng)胺║0.032mg/kg║≤0.02mg/kg；噻蟲(chóng)嗪║0.060mg/kg║≤0.02mg/kg | 華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司 |
| 3 | / | / | 大足區(qū)菜園子蔬菜直銷(xiāo)店文昌路店 | 重慶市大足區(qū)棠香街道文昌路85、87號(hào) | 紅小米辣 | / | / | 2023-05-28（購(gòu)進(jìn)日期） | 噻蟲(chóng)胺║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg | 華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司 |
| 4 | / | / | 江北區(qū)樂(lè)惠鮮生百貨超市 | 重慶市江北區(qū)鐵山坪街道港城西路8號(hào)附4號(hào)、港城西路8號(hào)附6號(hào)、港城西路8號(hào)附7號(hào)、港城西路8號(hào)附8號(hào) | 牛蛙 | / | / | 2023-05-30（購(gòu)進(jìn)日期） | 恩諾沙星║388μg/kg║≤100μg/kg | 廣電計(jì)量檢測(cè)（湖南）有限公司 |
| 5 | 委托商：重慶新辰業(yè)食品有限公司； 被委托商：重慶辰業(yè)食品產(chǎn)業(yè)有限公司 | 委托商地址：重慶市江津區(qū)德感街道工業(yè)園E18-02-1/01號(hào)； 被委托商地址：重慶市江津區(qū)德感工業(yè)園E18-02-1/01號(hào)-02 | 江津區(qū)德感御坊堂副食店 | 重慶市江津區(qū)德感正街53號(hào)1幢1-35 | 純紅苕粉 | 180克/袋 | 天國(guó)牌+圖形 | 2023-02-01 | 菌落總數(shù)║12000；13000；8200；12000；14000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 6 | / | / | 重慶祺嶼晴超市管理有限公司 | 重慶市開(kāi)州區(qū)河堰鎮(zhèn)河水街東段19號(hào) | 二荊條 | / | / | 2023-05-23（購(gòu)進(jìn)日期） | 噻蟲(chóng)胺║0.62mg/kg║≤0.05mg/kg | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 |
| 7 | / | / | 重慶悅鮮生百貨超市有限公司 | 重慶市南岸區(qū)南坪街道南坪東路二巷2號(hào)附26號(hào)C區(qū)L1層02A層 | 荷蘭豆 | / | / | 2023-06-08（購(gòu)進(jìn)日期） | 多菌靈║0.0466mg/kg║≤0.02mg/kg | 廣電計(jì)量檢測(cè)（湖南）有限公司 |
| 8 | / | / | 南岸區(qū)明佳食品超市 | 重慶市南岸區(qū)南坪鎮(zhèn)南興路230號(hào)一層8、9、11號(hào)門(mén)面 | 黃辣?。ǖ~(yú)） | / | / | 2023-06-09（購(gòu)進(jìn)日期） | 恩諾沙星║532μg/kg║≤100μg/kg | 廣電計(jì)量檢測(cè)（湖南）有限公司 |
| 9 | / | / | 彭水縣耙二哥老火鍋店 | 重慶市彭水苗族土家族自治縣紹慶街道銀都濱江新城C16-1-12-13-25 （12、13、25門(mén)面） | 墨魚(yú)仔 | / | / | 2023-05-08（購(gòu)進(jìn)日期） | 氯霉素║0.766μg/kg║不得檢出 | 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 |
| 10 | / | / | 忠縣小姑娘副食店 | 重慶市忠縣忠州街道果園路66號(hào) | 甘薯 | 散裝稱(chēng)重 | / | 2023-06-02（購(gòu)進(jìn)日期） | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.042mg/kg║≤0.01mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 11 | 巴南區(qū)渝鵬慢城食品店 | 重慶市巴南區(qū)魚(yú)洞街道云濱路1297號(hào)附17號(hào) | 巴南區(qū)渝鵬慢城食品店 | 重慶市巴南區(qū)魚(yú)洞街道云濱路1297號(hào)附17號(hào) | 加州牛乳吐司（面包） | 160克/袋 | / | 2023-07-11 | 菌落總數(shù)║64000；25000；27000；12000；16000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 廣州檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)有限公司 |
| 12 | / | / | 江津區(qū)利盛食品鋪 | 重慶市江津區(qū)珞璜鎮(zhèn)華興北路29號(hào)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一樓水產(chǎn)攤位12號(hào) | 泥鰍 | / | / | 2023-07-03（購(gòu)進(jìn)日期） | 恩諾沙星║502μg/kg║≤100μg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 13 | / | / | 重慶市派米良農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 | 重慶市萬(wàn)州區(qū)五橋蘆家壩萬(wàn)州電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園 | 豇豆 | / | / | 2023-06-07（購(gòu)進(jìn)日期） | 噻蟲(chóng)嗪║1.37mg/kg║≤0.3mg/kg | 重慶海關(guān)技術(shù)中心 |
| 14 | / | / | 渝北區(qū)琪林食品商行 | 重慶市渝北區(qū)龍山街道天竺路59號(hào)盛世北辰B區(qū)3幢附2號(hào) | 小蔥 | / | / | 2023-06-13（購(gòu)進(jìn)日期） | 水胺硫磷║0.38mg/kg║≤0.05mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 15 | / | / | 開(kāi)州區(qū)家年發(fā)百貨臨江店 | 重慶市開(kāi)州區(qū)臨江鎮(zhèn)萬(wàn)安村2社398號(hào) | 青美人椒 | / | / | 2023-06-07（購(gòu)進(jìn)日期） | 毒死蜱║0.067mg/kg║≤0.02mg/kg | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 |
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