河南檢出15批次不合格食品，有飲用水、油條、橄欖油等
2023年11月13日來(lái)源：食品伙伴網(wǎng)
食品伙伴網(wǎng)訊 近日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第44期通告，檢出不合格食品15批次。不合格食品涉及微生物污染、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留、其他污染等問(wèn)題。
5批次食品檢出微生物污染物問(wèn)題
5批次食品檢出微生物污染物問(wèn)題，分別為新安縣正村高紅商店銷售的標(biāo)稱洛陽(yáng)市夢(mèng)之泉飲品有限公司生產(chǎn)的1批次飲用純凈水，銅綠假單胞菌檢出值為8CFU/250mL、1CFU/250mL、4CFU/250mL、55CFU/250mL、0CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得檢出；新鄭市新煙辦娟娟小吃餐飲管理店使用的1批次餐盤(pán)，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；濮陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)富夏小吃服務(wù)店使用的1批次盤(pán)子（其他餐飲具），大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；河南德信泉商貿(mào)有限公司德信泉生活廣場(chǎng)誠(chéng)樸店銷售的標(biāo)稱河南楚天食品有限公司生產(chǎn)的1批次冷吃雞翅香辣味（輻照食品），菌落總數(shù)檢出值為250000CFU/g、74000CFU/g、43000CFU/g、38000CFU/g、35000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過(guò)10000CFU/g；新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)沐子家燒烤店使用的1批次小料碗，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。
銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛，各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有其存在。銅綠假單胞菌超標(biāo)的原因，可能是由原輔料帶入，或者在生產(chǎn)加工過(guò)程中引入，或者是包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)等有關(guān)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等。
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題
2批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為臨潁縣露強(qiáng)早餐店銷售的1批次油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）檢出值為164mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100mg/kg；欒川縣長(zhǎng)春商貿(mào)有限公司長(zhǎng)春家世界生活量販銷售的標(biāo)稱山東鴻興源食品有限公司生產(chǎn)的1批次花椒，二氧化硫殘留量檢出值為0.0269g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，但長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配食品添加劑中鋁含量過(guò)高。
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)廠家為護(hù)色、防腐、漂白而違規(guī)使用。
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為內(nèi)鄉(xiāng)縣萬(wàn)德隆商業(yè)有限公司西關(guān)分公司銷售的1批次青蝦仁，呋喃唑酮代謝物檢出值為54.0μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；焦作市解放區(qū)郭麥芬蔬菜店銷售的1批次長(zhǎng)豆角，滅蠅胺檢出值為1.1mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.5mg/kg；睢縣何新蔬菜批發(fā)部銷售的1批次芹菜，甲拌磷檢出值為0.14mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.01mg/kg。
呋喃唑酮是硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物因與蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃唑酮為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品，在動(dòng)物性食品中不得檢出。
滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲(chóng)劑，是目前防治雙翅目昆蟲(chóng)病蟲(chóng)害效果較好的生態(tài)農(nóng)藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
甲拌磷為一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長(zhǎng)等特點(diǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，甲拌磷在芹菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
3批次食品檢出其他污染問(wèn)題
3批次食品檢出其他污染問(wèn)題，分別為開(kāi)封市祥符區(qū)秦七喜老碗面餐飲店使用的1批次筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢出值為0.0841mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；三門(mén)峽雄輝商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱河南火山巖礦泉水有限公司生產(chǎn)的1批次飲用天然泉水，溴酸鹽檢出值為0.090mg/L，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.01mg/L；安陽(yáng)高新區(qū)寶典粥棚店使用的1批次筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢出值為0.1326mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
溴酸鹽是溴酸的鹽類，是一類無(wú)機(jī)化合物的總稱。臭氧消毒被廣泛應(yīng)用于（瓶）桶裝水的消毒工藝中，當(dāng)水質(zhì)中有溴化物存在時(shí)，在消毒過(guò)程中，臭氧可能將溴離子（Br-）氧化形成溴酸鹽（Br03-），工藝控制不當(dāng)有可能造成水中溴酸鹽超標(biāo)。
此外，還有2批次食品分別檢出質(zhì)量指標(biāo)、重金屬污染問(wèn)題，具體為河南省裕隆時(shí)代百貨有限公司珠江生活廣場(chǎng)店銷售的標(biāo)稱夏津睿澤園食品有限公司生產(chǎn)的1批次特級(jí)初榨橄欖油，過(guò)氧化值檢出值為0.29g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g/100g；商丘市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)張影蔬菜銷售部銷售的1批次線椒，鉻（以Cr計(jì)）檢出值為3.53mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.5mg/kg。
河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、開(kāi)封、洛陽(yáng)、平頂山、安陽(yáng)、鶴壁、新鄉(xiāng)、焦作、濮陽(yáng)、漯河、三門(mén)峽、南陽(yáng)、商丘等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 洛陽(yáng)市夢(mèng)之泉飲品有限公司 | 洛陽(yáng)市孟津縣橫水鎮(zhèn)新華村（省級(jí)生態(tài)村） | 新安縣正村高紅商店 | 新安縣正村鎮(zhèn)太平村 | 飲用純凈水 | 18.5L/桶 | / | 2023-08-07 | 銅綠假單胞菌║8CFU/250mL；1CFU/250mL；4CFU/250mL；55CFU/250mL；0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | |
| 2 | / | / | 臨潁縣露強(qiáng)早餐店 | 臨潁縣新城區(qū)邢櫻路北側(cè) | 油條 | / | / | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║164mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | |
| 3 | / | / | 開(kāi)封市祥符區(qū)秦七喜老碗面餐飲店 | 河南省開(kāi)封市祥符區(qū)縣府南街60號(hào) | 筷子 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0841mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 4 | / | / | 商丘市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)張影蔬菜銷售部 | 商丘市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)果菜區(qū)A19-A20-A21號(hào) | 線椒 | / | / | / | 鉻(以Cr計(jì))║3.53mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 5 | 夏津睿澤園食品有限公司 | 山東省德州市夏津縣銀城街道陳莊村村東首路南 | 河南省裕隆時(shí)代百貨有限公司珠江生活廣場(chǎng)店 | 河南省鶴壁市淇濱區(qū)長(zhǎng)江路街道珠江路珠江生活廣場(chǎng)二樓 | 特級(jí)初榨橄欖油 | 500mL/瓶 | 丹尼歐瀾+字母+圖形商標(biāo) | 2022-07-03 | 過(guò)氧化值║0.29g/100g║≤0.25g/100g | 食用油、油脂及其制品 | |
| 6 | / | / | 新鄭市新煙辦娟娟小吃餐飲管理店 | 河南省鄭州市新鄭市新煙街道民苑三街與漁公一街交叉口西北角 | 餐盤(pán) | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 7 | / | / | 內(nèi)鄉(xiāng)縣萬(wàn)德隆商業(yè)有限公司西關(guān)分公司 | 內(nèi)鄉(xiāng)縣城渚陽(yáng)大街中段 | 青蝦仁 | / | / | / | 呋喃唑酮代謝物║54.0μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 8 | 河南火山巖礦泉水有限公司 | 河南三門(mén)峽陜州區(qū)神泉路 | 三門(mén)峽雄輝商貿(mào)有限公司 | 河南省三門(mén)峽市陜州區(qū)臥龍街46號(hào)五彩城一樓 | 飲用天然泉水 | 500mL/瓶 | 虢泉+字母+圖形 | 2023-04-18 | 溴酸鹽║0.090mg/L║≤0.01mg/L | 飲料 | |
| 9 | / | / | 安陽(yáng)高新區(qū)寶典粥棚店 | 高新區(qū)昆侖大街西側(cè)門(mén)面房 | 筷子 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.1326mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 10 | / | / | 焦作市解放區(qū)郭麥芬蔬菜店 | 焦作市解放區(qū)金土地市場(chǎng)大賣場(chǎng)北D2-1 | 長(zhǎng)豆角 | / | / | / | 滅蠅胺║1.1mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 11 | / | / | 濮陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)富夏小吃服務(wù)店 | 濮陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)尚和路龍之光北門(mén)28號(hào)樓0104 | 盤(pán)子（其他餐飲具） | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 12 | 河南楚天食品有限公司 | 武陟縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)工業(yè)北路8號(hào) | 河南德信泉商貿(mào)有限公司德信泉生活廣場(chǎng)誠(chéng)樸店 | 平頂山市衛(wèi)東區(qū)礦工路與誠(chéng)樸路交叉口東北角 | 冷吃雞翅香辣味（輻照食品） | 402克/袋 | 尹華+圖形 | 2023-05-01 | 菌落總數(shù)║250000CFU/g；74000CFU/g；43000CFU/g；38000CFU/g；35000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | |
| 13 | / | / | 新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)沐子家燒烤店 | 河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)洪門(mén)鎮(zhèn)寶龍廣場(chǎng)b1區(qū)1層1101 | 小料碗 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 14 | / | / | 睢縣何新蔬菜批發(fā)部 | 睢縣新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)A7棟05號(hào) | 芹菜 | / | / | / | 甲拌磷║0.14mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 15 | 山東鴻興源食品有限公司 | 山東省德州（禹城）國(guó)家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū) | 欒川縣長(zhǎng)春商貿(mào)有限公司長(zhǎng)春家世界生活量販 | 欒川縣城長(zhǎng)春路 | 花椒 | 50克/袋 | / | 2023-04-03 | 二氧化硫殘留量║0.0269g/kg║不得使用 | 調(diào)味品 |
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