廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示：食用河豚魚有風(fēng)險(xiǎn)，嘗鮮需謹(jǐn)慎
2024年01月03日來源：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
今年以來，廣東省仍有家庭因食用河豚魚或魚干引發(fā)食物中毒或疑似食物中毒事件。為避免類似事件的發(fā)生，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示：食用河豚魚有風(fēng)險(xiǎn)，嘗鮮需謹(jǐn)慎。
一、常見風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)
河豚魚，學(xué)名河鲀，因含有河豚毒素，食用后易中毒而導(dǎo)致神經(jīng)麻痹，進(jìn)而發(fā)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無力等癥狀，嚴(yán)重者危及生命。目前尚無特效的解毒藥和治療方法。
二、經(jīng)營(yíng)合規(guī)提示
2016年，原國(guó)家農(nóng)業(yè)部和食藥監(jiān)總局聯(lián)合發(fā)布《農(nóng)業(yè)部辦公廳 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局辦公廳關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營(yíng)的通知》，有條件放開養(yǎng)殖的紅鰭東方鲀和暗紋東方鲀兩個(gè)品種的加工經(jīng)營(yíng)。
食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)從合規(guī)渠道采購(gòu)河豚魚，并落實(shí)好進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票工作。采購(gòu)的河豚魚必須為經(jīng)過加工去毒處理的預(yù)包裝養(yǎng)殖河豚魚，包裝上附帶可追溯的二維碼，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、原料基地及加工企業(yè)名稱和備案號(hào)、加工日期、保質(zhì)期、保存條件、檢驗(yàn)合格信息等。
任何食品經(jīng)營(yíng)單位禁止銷售、加工活體河豚魚和野生河豚魚。
三、食用安全風(fēng)險(xiǎn)提醒
值得注意的是，市面上能銷售的合法養(yǎng)殖可供食用的河豚魚都不是活魚，而是宰殺后的魚皮或魚肉制品，且所有上市流通的河豚魚外包裝上均有可追溯的二維碼。廣大市民不要自行捕撈、加工、食用野生河豚魚，不要轉(zhuǎn)送他人，更不得流入市場(chǎng)。
嘗鮮要謹(jǐn)慎，生命更可貴！拒絕食用無合法來源的河豚魚及其制品（魚干等），廣大市民朋友如發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)存在違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)食品行為，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12345”或“12315”。
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