注意！上海這3批次陳皮瓜子、赤砂糖、橄欖抽檢不合格
2024年01月12日來源：食品伙伴網(wǎng)
食品伙伴網(wǎng)訊 1月10日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第2期省級食品安全抽檢信息，檢出不合格食品3批次，不合格樣品為水果制品1批次、炒貨食品及堅(jiān)果制品1批次、食糖1批次。
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為上海市虹口區(qū)繼興食品店銷售的標(biāo)稱上海嘉蘭食品有限公司太倉分公司生產(chǎn)的陳皮瓜子，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、霉菌超標(biāo)；上海鯤翔實(shí)業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱漳州市天駿食品有限公司生產(chǎn)的橄欖（加糖話化類），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。
甜蜜素是食品生產(chǎn)中常用的添加劑，也是一種常用甜味劑。經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品，會(huì)因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成影響。甜蜜素超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，同時(shí)為改善產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素等甜味劑來調(diào)節(jié)口感，也有可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)造成。
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長期食用防腐劑超標(biāo)的食品可能會(huì)對人體健康造成損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，為上海裕購貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱上海寬處食品有限公司生產(chǎn)的赤砂糖，干燥失重、總糖分不合格。
總糖分是由蔗糖分和還原糖分之和決定的，反映的是食品中可溶性單糖和低聚糖的總量，是食糖的重要質(zhì)量指標(biāo)?！冻嗌疤恰罚℅B/T 35884-2018）中規(guī)定，一級赤砂糖總糖分不得低于92.5g/100g?？偺欠趾坎缓细窨赡苁且?yàn)橹铺瞧髽I(yè)和流通市場儲(chǔ)存方式不當(dāng)，生產(chǎn)工藝控制不好而受霉菌污染而發(fā)酵。
干燥失重是衡量食糖含水量的指標(biāo)。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定干燥失重應(yīng)≤3.50g/100g。超標(biāo)的原因可能是企業(yè)對產(chǎn)品原料與生產(chǎn)過程把控不嚴(yán)，或者是產(chǎn)品包裝或貯存不當(dāng)，引起產(chǎn)品受潮。潮濕的糖容易滋生微生物，危及消費(fèi)者的身體健康。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 上海嘉蘭食品有限公司太倉分公司 | 江蘇省蘇州市太倉市浮橋鎮(zhèn)牌九路新邵村 | 上海市虹口區(qū)繼興食品店 | 上海市虹口區(qū)廣靈四路524號(hào)一層甲室 | 陳皮瓜子 | 238克/袋 | 采芝齋 | 2023-09-21 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║12.3g/kg║≤6.0g/kg 霉菌║1700CFU/g║≤25CFU/g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 委托商：上海采芝齋食品有限公司 |
| 2 | 上海寬處食品有限公司 | 上海市松江區(qū)葉榭鎮(zhèn)長興路8號(hào) | 上海裕購貿(mào)易有限公司 | 上海市松江區(qū)新橋鎮(zhèn)九新公路2718、2720號(hào)一樓 | 赤砂糖 | 330克/袋 | 金絲熊+圖案 | 2023/2/24 | 干燥失重║5.42g/100g ║≤3.50g/100g；總糖分║88.1g/100g ║≥92.5g/100g | 食糖 | / |
| 3 | 漳州市天駿食品有限公司 | 福建省龍海市白水鎮(zhèn)上坑西78號(hào) | 上海鯤翔實(shí)業(yè)有限公司 | 上海市青浦區(qū)重固鎮(zhèn)趙重公路2778弄138號(hào)一層 | 橄欖（加糖話化類） | 散裝稱重 | / | 2022-09-18 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))║0.612g/kg║≤0.5g/kg；防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.88║≤1 | 水果制品 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)：上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院 |
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）
免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：XXX(非中國食品新聞網(wǎng))”的作品，均轉(zhuǎn)自其他媒體，轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多的信息，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考使用，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)。著作權(quán)及版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載無意侵犯版權(quán)，如有內(nèi)容、版權(quán)和其他相關(guān)問題，請速與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將盡快處理。
我來說兩句