河南這17批次食品抽檢不合格，涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)等問題
2024年10月28日來源：食品伙伴網(wǎng)
食品伙伴網(wǎng)訊 近日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第34期通告，檢出22批次不合格食品，其中，有飲料、餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品4大類食品17批次樣品不合格，檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)和其他指標(biāo)問題。
2批次食品檢出微生物污染問題
2批次食品檢出微生物污染問題，涉及餐飲食品和飲料，分別為濮陽市開發(fā)區(qū)稻田香餐飲店使用的自消毒餐飲具（筷子），其中大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南樂縣億佳超市銷售的、標(biāo)稱濮陽百川飲品有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水，其中銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。造成復(fù)用餐飲具大腸菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不徹底，或存放過程中受到污染等。
銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛，各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有其存在。銅綠假單胞菌超標(biāo)的原因，可能是由原輔料帶入，或者在生產(chǎn)加工過程中引入，或者是包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)等有關(guān)。
8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題
8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，均為食用農(nóng)產(chǎn)品，分別為信陽市羊山新區(qū)李明順果品店銷售的橘子，其中聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鄭州文氏商業(yè)服務(wù)有限公司銷售的甜桃（桃），其中苯醚甲環(huán)唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；洛陽市澗西區(qū)源頭美生鮮超市銷售的白蕓豆，其中毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永城市標(biāo)志購物中心銷售的辣椒（大紅椒），其中噻蟲胺、氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；信陽市羊山新區(qū)周彬果品行銷售的橘子，其中聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；信陽市羊山新區(qū)周彬果品行銷售的葡萄，其中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鄭州航空港區(qū)魏孝建水產(chǎn)店銷售的草魚、鯉魚，其中五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
聯(lián)苯菊酯，具有觸殺和胃毒作用，對(duì)多種葉面害蟲有效，對(duì)某些種類的螨蟲也有效，屬于擬除蟲菊酯類性農(nóng)藥。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用聯(lián)苯菊酯超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，聯(lián)苯菊酯在柑中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
苯醚甲環(huán)唑是三唑類殺菌劑，廣泛應(yīng)用于果樹、蔬菜等作物，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，苯醚甲環(huán)唑在桃中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。辣椒中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種非內(nèi)吸性殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)？食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在葡萄中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。長期食用檢出五氯酚酸鈉的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（動(dòng)物性食品中不得檢出）。
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題，涉及炒貨食品及堅(jiān)果制品、飲料，分別為虞城縣誠順精品生活超市銷售的拖皮瓜子，其中過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；新安縣五頭智超便利店銷售的、標(biāo)稱新安縣王喬洞純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水，其中電導(dǎo)率不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，導(dǎo)致原料中的脂肪氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
水的導(dǎo)電能力的強(qiáng)弱程度，稱為電導(dǎo)率，是衡量水質(zhì)的一個(gè)很重要的指標(biāo)。引起純凈水電導(dǎo)率高的原因可能是生產(chǎn)中的反滲透膜組件老化導(dǎo)致脫鹽率下降；或是原水預(yù)處理不達(dá)標(biāo)，造成反滲透設(shè)備進(jìn)水水質(zhì)不好。
5批次食品檢出其他指標(biāo)問題
5批次食品檢出其他指標(biāo)問題，均為餐飲食品，分別為杞縣平城森森砂鍋店使用的自消毒餐飲具（勺子），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；延津縣王新偉麻辣燙小吃店使用的自消毒餐飲具（筷子），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濮陽市開發(fā)區(qū)萬達(dá)廣場川楚餐飲店使用的自消毒餐飲具（勺子），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；開封市示范區(qū)李與胡餐飲店（個(gè)體工商戶）使用的自消毒餐飲具（筷子），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長垣縣殷碩小吃店使用的自消毒餐飲具（勺），其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大或清洗消毒流程控制不當(dāng)，造成洗滌劑在餐具上的殘留。
河南省市場監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，已要求當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
部分不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 濮陽市開發(fā)區(qū)稻田香餐飲店 | 河南省濮陽市萬達(dá)廣場室內(nèi)步行街4F層4005B號(hào)商鋪 | 自消毒餐飲具（筷子） | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | 通告〔2024〕52號(hào) | 2024/10/25 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監(jiān)督抽檢常規(guī) | 食藥環(huán)檢驗(yàn)研究院（山東）集團(tuán)有限公司 | |
| 2 | 濮陽百川飲品有限公司 | 南樂縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)昌意路與昌州路交叉口路東 | 南樂縣億佳超市 | 南樂縣近德固鄉(xiāng)佛善村 | 飲用純凈水 | 18.9L/桶 | / | 2024-07-29 | 銅綠假單胞菌║10CFU/250mL；7CFU/250mL；5CFU/250mL；4CFU/250mL；4CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 通告〔2024〕52號(hào) | 2024/10/25 | 河南/總局國抽 | 河南省食品和鹽業(yè)檢驗(yàn)技術(shù)研究院 | |
| 4 | ／ | ／ | 信陽市羊山新區(qū)李明順果品店 | 楚王城石化路和諧農(nóng)貿(mào)市場A87號(hào) | 橘子 | 散稱 | / | / | 聯(lián)苯菊酯║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 通告〔2024〕52號(hào) | 2024/10/25 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監(jiān)督抽檢常規(guī) | 安徽中青檢驗(yàn)檢測有限公司 | |
| 5 | / | / | 鄭州文氏商業(yè)服務(wù)有限公司 | 河南省鄭州市新鄭市龍湖鎮(zhèn)鴻鵠路與金岸路口鴻鵠偉業(yè)港灣臨街樓1-2號(hào)門面房 | 甜桃（桃） | 散稱 | / | / | 苯醚甲環(huán)唑║0.63mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 通告〔2024〕52號(hào) | 2024/10/25 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監(jiān)督抽檢常規(guī) | 安徽中青檢驗(yàn)檢測有限公司 | |
| 6 | / | / | 洛陽市澗西區(qū)源頭美生鮮超市 | 河南省洛陽市澗西區(qū)珠江路街道麗新路與樂山路交叉口（原周山路55號(hào)一層） | 白蕓豆 | / | / | / | 毒死蜱║0.15mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 通告〔2024〕52號(hào) | 2024/10/25 | 河南/總局國抽 | 河南省食品和鹽業(yè)檢驗(yàn)技術(shù)研究院 | |
| 7 | / | / | 永城市標(biāo)志購物中心 | 河南省商丘市永城市芒山鎮(zhèn)僖山村鳳城路南雨亭社區(qū)東300米路東 | 辣椒（大紅椒） | / | / | / | 噻蟲胺║0.37mg/kg║≤0.05mg/kg；氧樂果║0.31mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 通告〔2024〕52號(hào) | 2024/10/25 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監(jiān)督抽檢常規(guī) | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院 | |
| 8 | ／ | ／ | 信陽市羊山新區(qū)周彬果品行 | 紅旗渠路和諧農(nóng)貿(mào)市場商鋪A11-12 | 橘子 | 散稱 | / | / | 聯(lián)苯菊酯║0.091mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 通告〔2024〕52號(hào) | 2024/10/25 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監(jiān)督抽檢常規(guī) | 安徽中青檢驗(yàn)檢測有限公司 | |
| 9 | ／ | ／ | 信陽市羊山新區(qū)周彬果品行 | 紅旗渠路和諧農(nóng)貿(mào)市場商鋪A11-12 | 葡萄 | 散稱 | / | / | 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯║0.38mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 通告〔2024〕52號(hào) | 2024/10/25 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監(jiān)督抽檢常規(guī) | 安徽中青檢驗(yàn)檢測有限公司 | |
| 10 | / | / | 鄭州航空港區(qū)魏孝建水產(chǎn)店 | 鄭州航空港區(qū)洞庭湖路港城農(nóng)貿(mào)市場東區(qū)H1、H2號(hào) | 草魚 | / | / | / | 五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))║5.5μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 通告〔2024〕52號(hào) | 2024/10/25 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監(jiān)督抽檢常規(guī) | 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 11 | / | / | 鄭州航空港區(qū)魏孝建水產(chǎn)店 | 鄭州航空港區(qū)洞庭湖路港城農(nóng)貿(mào)市場東區(qū)H1、H2號(hào) | 鯉魚 | / | / | / | 五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))║11μg/kg║不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 通告〔2024〕52號(hào) | 2024/10/25 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監(jiān)督抽檢常規(guī) | 湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 16 | / | / | 虞城縣誠順精品生活超市 | 虞城縣站集鎮(zhèn)曙光西村006 | 拖皮瓜子 | / | / | 2024-03-23 | 過氧化值(以脂肪計(jì))║2.0g/100g║≤0.80g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 通告〔2024〕52號(hào) | 2024/10/25 | 河南/（省抽）2024年河南農(nóng)村專項(xiàng)抽檢 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院 | |
| 17 | 新安縣王喬洞純凈水廠 | 新安縣鐵門鎮(zhèn)玉梅村 | 新安縣五頭智超便利店 | 河南省洛陽市新安縣五頭鎮(zhèn)廟上村119號(hào) | 飲用純凈水 | 18.9L/桶 | / | 2024-08-02 | 電導(dǎo)率║15.4μS/cm║≤10μS/cm | 飲料 | 通告〔2024〕52號(hào) | 2024/10/25 | 河南/總局國抽 | 河南省食品和鹽業(yè)檢驗(yàn)技術(shù)研究院 | |
| 18 | / | / | 杞縣平城森森砂鍋店 | 杞縣平城鄉(xiāng)平城東村 | 自消毒餐飲具（勺子） | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.012mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | 通告〔2024〕52號(hào) | 2024/10/25 | 河南/（省抽）2024年河南農(nóng)村專項(xiàng)抽檢 | 食藥環(huán)檢驗(yàn)研究院（山東）集團(tuán)有限公司 | |
| 19 | / | / | 延津縣王新偉麻辣燙小吃店 | 延津縣榆林鄉(xiāng)街面東段路北 | 自消毒餐飲具（筷子） | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.12mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | 通告〔2024〕52號(hào) | 2024/10/25 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監(jiān)督抽檢常規(guī) | 食藥環(huán)檢驗(yàn)研究院（山東）集團(tuán)有限公司 | |
| 20 | / | / | 濮陽市開發(fā)區(qū)萬達(dá)廣場川楚餐飲店 | 河南省濮陽市萬達(dá)廣場4038C | 自消毒餐飲具（勺子） | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.038mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | 通告〔2024〕52號(hào) | 2024/10/25 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監(jiān)督抽檢常規(guī) | 食藥環(huán)檢驗(yàn)研究院（山東）集團(tuán)有限公司 | |
| 21 | / | / | 開封市示范區(qū)李與胡餐飲店（個(gè)體工商戶） | 河南省開封市示范區(qū)漢興路68號(hào)西側(cè)第二間 | 自消毒餐飲具（筷子） | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.020mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | 通告〔2024〕52號(hào) | 2024/10/25 | 河南/（省抽）2024年河南食品安全監(jiān)督抽檢常規(guī) | 食藥環(huán)檢驗(yàn)研究院（山東）集團(tuán)有限公司 | |
| 22 | / | / | 長垣縣殷碩小吃店 | 長垣縣滿村鎮(zhèn)后滿村大街西段路北 | 自消毒餐飲具（勺） | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.035mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | 通告〔2024〕52號(hào) | 2024/10/25 | 河南/（省抽）2024年河南農(nóng)村專項(xiàng)抽檢 | 食藥環(huán)檢驗(yàn)研究院（山東）集團(tuán)有限公司 |
（來源：河南省市場監(jiān)督管理局）
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