重慶這24批次不合格食品檢出農獸藥殘留、食品添加劑使用問題
2024年11月21日來源：食品伙伴網
食品伙伴網訊 近日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢情況的通告，檢出34批不合格食品，其中，有24批次不合格食品檢出農獸藥殘留、食品添加劑使用問題。
15批次不合格食品檢出農獸藥殘留問題
15批次不合格食品檢出農獸藥殘留問題，分別為北碚區(qū)合一家生活超市銷售的番木瓜，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定；璧山區(qū)旭易購百貨超市銷售的面山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定；大足區(qū)愛尚優(yōu)選生活超市銷售的紅薯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；奉節(jié)縣同心百貨有限公司銷售的香蕉，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；涪陵區(qū)華聯(lián)生鮮超市銷售的小苔芒，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；奉節(jié)縣友家樂百貨超市銷售的螺絲椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶市合川區(qū)錢塘鎮(zhèn)發(fā)興街158號附1號農貿市場1號門市李正富銷售的荔枝，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；江北區(qū)福萬家便利店銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；江津區(qū)吳灘鎮(zhèn)浩林食品經營超市銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定；開州區(qū)和勝昌超市銷售的螺絲椒，啶蟲脒不符合食品安全國家標準規(guī)定；南岸區(qū)嘉鄰百生活超市銷售的黃辣丁，呋喃唑酮代謝物不符合農業(yè)農村部公告第250號要求；石柱土家族自治縣萬家鴻食品超市銷售的沃柑，聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國家標準規(guī)定；萬州區(qū)南濱宜樂民生活超市銷售的老生姜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定；忠縣果然鮮水果店銷售的蘋果蕉（香蕉），吡蟲啉不符合食品安全國家標準規(guī)定；重慶誼品弘渝科技有限公司綦江區(qū)天星大道分公司銷售的鐵棍山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定。
咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜高效殺菌劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量值為0.3mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用咪鮮胺超標的食品， 對人體健康可能有一定影響。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。辣椒中噻蟲胺殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。
吡蟲啉屬內吸性殺蟲劑，具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在牛蛙中的最大殘留限量值為100μg/kg。
呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，其代謝物和蛋白質結合后穩(wěn)定，故檢測其代謝物來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品，可能在人體內蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告 第250號）中規(guī)定，呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品（在動物性食品中不得檢出）。
9批次食品檢出食品添加劑使用問題
9批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為墊江縣小蘭鮮面店加工自制的抄手皮（生濕面制品），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；江津區(qū)熹熹歪歪果品店銷售的楊梅，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；開縣孫氏商貿有限公司心連心超市臨江店銷售的香菇，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；彭水縣佳惠商貿有限責任公司兩江廣場店加工自制的牛奶蛋糕，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；銅梁區(qū)胡建康副食店加工自制的鹵豬頭肉，日落黃不符合食品安全國家標準規(guī)定；萬州區(qū)百安壩杞麓湖食品店銷售的高粱酒，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；兩江新區(qū)永惠食品超市銷售的山奈，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定；武隆區(qū)佳菊蛋糕經營部加工自制的紫薯餅（糕點），莧菜紅、亮藍不符合食品安全國家標準規(guī)定；永川區(qū)果之農生活超市銷售的楊梅，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
在食品生產中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，毒性較低，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強，按標準規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，生濕面制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。生濕面制品中脫氫乙酸及其鈉鹽超標的原因，可能是在生產加工環(huán)節(jié)超范圍使用，以達到延長保質期的目的。
甜蜜素，化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味劑 之一，甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品，可能會對人體的肝臟和神經系統(tǒng)造成一定危害?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，白酒和水果中不得使用甜蜜素。
亮藍又名食用藍色2號，水溶性非偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。如果長期攝入亮藍超標的食品，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，糕點中不得使用亮藍。
所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
部分不合格食品信息
| 序號 | 標識生產企業(yè)名稱 | 標識生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 |
| 4 | / | / | 北碚區(qū)合一家生活超市 | 重慶市北碚區(qū)蔡家崗鎮(zhèn)同熙路211號 | 番木瓜 | / | / | 2024-05-31（購進日期） | 噻蟲嗪║0.0624mg/kg║≤0.01mg/kg | 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 |
| 6 | / | / | 璧山區(qū)旭易購百貨超市 | 重慶市璧山區(qū)璧城街道景山路106號負1樓商場 | 面山藥 | / | / | 2024-07-11（購進日期） | 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║0.640mg/kg║≤0.3mg/kg | 重慶市計量質量檢測研究院 |
| 7 | / | / | 大足區(qū)愛尚優(yōu)選生活超市 | 重慶市大足區(qū)棠香街道龍?zhí)拇蟮?22號附54號-66號 | 紅薯 | / | / | 2024-07-10（購進日期） | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.034mg/kg║≤0.01mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 8 | 墊江縣小蘭鮮面店 | 重慶市墊江縣桂溪街道工農北路30號 | 墊江縣小蘭鮮面店 | 重慶市墊江縣桂溪街道工農北路30號 | 抄手皮（生濕面制品） | / | / | 2024-06-04 | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）║0.0208g/kg║不得使用 | 重慶市計量質量檢測研究院 |
| 10 | / | / | 奉節(jié)縣同心百貨有限公司 | 重慶市奉節(jié)縣公平鎮(zhèn)車家壩居委會3組 | 香蕉 | / | / | 2024-05-26（購進日期） | 噻蟲胺║0.064mg/kg║≤0.02mg/kg | 廣電計量檢測（湖南）有限公司 |
| 11 | / | / | 涪陵區(qū)華聯(lián)生鮮超市 | 重慶市涪陵區(qū)荔枝街道黎明南路26號澳洲國際商務城LG層商鋪 | 小苔芒 | / | / | 2024-07-15（購進日期） | 吡唑醚菌酯║0.20mg/kg║≤0.05mg/kg | 中國檢驗認證集團湖南有限公司 |
| 14 | / | / | 奉節(jié)縣友家樂百貨超市 | 重慶市奉節(jié)縣太和土家族鄉(xiāng)金子村11組 | 螺絲椒 | / | / | 2024-07-06（購進日期） | 噻蟲胺║0.16mg/kg║≤0.05mg/kg | 廣電計量檢測（湖南）有限公司 |
| 15 | / | / | 李正富 | 重慶市合川區(qū)錢塘鎮(zhèn)發(fā)興街158號附1號農貿市場1號門市 | 荔枝 | / | / | 2024-06-04（購進日期） | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.26mg/kg║≤0.1mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 16 | / | / | 江北區(qū)福萬家便利店 | 重慶市江北區(qū)寸灘街道港安二路2號1幢負1層2號 | 牛蛙 | / | / | 2024-05-20（購進日期） | 恩諾沙星║2.86×103μg/kg║≤100μg/kg | 廣州檢驗檢測認證集團有限公司 |
| 17 | / | / | 江津區(qū)吳灘鎮(zhèn)浩林食品經營超市 | 重慶市江津區(qū)吳灘鎮(zhèn)濱河小區(qū)農貿市場二樓3-4號門面 | 豇豆 | / | / | 2024-06-12（購進日期） | 克百威║0.22mg/kg║≤0.02mg/kg | 重慶市計量質量檢測研究院 |
| 18 | / | / | 江津區(qū)熹熹歪歪果品店 | 重慶市江津區(qū)鼎山街道濱江大道東段四號祥和佳苑芳草苑C2幢負1-17號 | 楊梅 | / | / | 2024-06-13（購進日期） | 甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）║0.168g/kg║不得使用 | 重慶市計量質量檢測研究院 |
| 21 | / | / | 開州區(qū)和勝昌超市 | 重慶市開州區(qū)南門鎮(zhèn)南岳街160號附3號 | 螺絲椒 | / | / | 2024-05-19（購進日期） | 啶蟲脒║0.35mg/kg║≤0.2mg/kg | 合肥海關技術中心 |
| 22 | / | / | 開縣孫氏商貿有限公司心連心超市臨江店 | 重慶市開州區(qū)臨江鎮(zhèn)正街社區(qū)大興街73號 | 香菇 | / | / | 2024-05-19（購進日期） | 二氧化硫殘留量║0.110g/kg║≤0.05g/kg | 合肥海關技術中心 |
| 23 | / | / | 南岸區(qū)嘉鄰百生活超市 | 重慶市南岸區(qū)南坪鎮(zhèn)二塘路61號負1層 | 黃辣丁 | / | / | 2024-07-02（購進日期） | 呋喃唑酮代謝物║5.53μg/kg║不得檢出 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 24 | / | / | 彭水縣佳惠商貿有限責任公司兩江廣場店 | 重慶市彭水苗族土家族自治縣紹慶街道濱江社區(qū)一組下壩街155號附21號凱邦．兩江城一期1號樓商業(yè)A1館 | 牛奶蛋糕（自制） | / | / | 2024-07-05（加工日期） | 山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）║2.09g/kg║≤1.0g/kg；脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）║0.756g/kg║≤0.5g/kg | 重慶海關技術中心 |
| 25 | / | / | 重慶誼品弘渝科技有限公司綦江區(qū)天星大道分公司 | 重慶市綦江區(qū)文龍街道天星大道245號附6、附7、附8、附9、附10號 | 鐵棍山藥 | / | / | 2024-05-27（購進日期） | 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║0.661mg/kg║≤0.3mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 27 | / | / | 石柱土家族自治縣萬家鴻食品超市 | 重慶市石柱土家族自治縣下路街道安山街22號 | 沃柑 | / | / | 2024-07-04（購進日期） | 聯(lián)苯菊酯║0.086mg/kg║≤0.05mg/kg | 中國檢驗認證集團湖南有限公司 |
| 28 | / | / | 銅梁區(qū)胡建康副食店 | 重慶市銅梁區(qū)舊縣街道建興街38號 | 鹵豬頭肉（自制） | / | / | 2024-05-28（加工日期） | 日落黃║0.0190g/kg║不得使用 | 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院 |
| 29 | / | / | 萬州區(qū)百安壩杞麓湖食品店 | 重慶市萬州區(qū)百安壩街道寧波一支路142號 | 高粱酒 | 散裝，51%vol | / | 2017-08-14 | 甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）║0.000324g/kg║不得使用 | 廣電計量檢測（湖南）有限公司 |
| 30 | / | / | 兩江新區(qū)永惠食品超市 | 重慶市渝北區(qū)金州大道15號附63號 | 山奈 | / | / | 2024-06-01（購進日期） | 二氧化硫殘留量║0.222g/kg║不得使用 | 重慶海關技術中心 |
| 31 | / | / | 萬州區(qū)南濱宜樂民生活超市 | 重慶市萬州區(qū)陳家壩街道新華路72號 | 老生姜 | / | / | 2024-05-26（購進日期） | 毒死蜱║0.077mg/kg║≤0.02mg/kg | 廣電計量檢測（湖南）有限公司 |
| 32 | / | / | 武隆區(qū)佳菊蛋糕經營部 | 重慶市武隆區(qū)芙蓉街道芙蓉西路105號附16 | 紫薯餅（糕點）（自制） | / | / | 2024-05-02（加工日期） | 莧菜紅║0.0649g/kg║不得使用；亮藍║0.00805g/kg║不得使用 | 重慶海關技術中心 |
| 33 | / | / | 永川區(qū)果之農生活超市 | 重慶市永川區(qū)中山路街道人民東路294號 | 楊梅 | / | / | 2024-05-20（購進日期） | 糖精鈉（以糖精計）║0.0302g/kg║不得使用 | 重慶市計量質量檢測研究院 |
| 34 | / | / | 忠縣果然鮮水果店 | 重慶市忠縣忠州街道香山三路2號附38號 | 蘋果蕉（香蕉） | / | / | 2024-05-15（購進日期） | 吡蟲啉║0.16mg/kg║≤0.05mg/kg | 中國檢驗認證集團湖南有限公司 |
（來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）
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