食品伙伴網(wǎng)訊 1月16日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第2期省級食品安全抽檢信息，檢出3批次不合格食品，不合格樣品為糕點1批次、水果制品1批次、飲料1批次。

　　其中，1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，為上海市寶山區(qū)福翔雜貨店銷售的標(biāo)稱鄭州市祥陽海食品有限公司生產(chǎn)的板栗酥，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。

　　2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為上海伍緣現(xiàn)代雜貨有限公司蘭陵路店銷售的標(biāo)稱經(jīng)銷商：星闊（上海）實業(yè)有限公司生產(chǎn)的果滿樂樂菠蘿汁，安賽蜜不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；上海褀沂貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱汕尾市豐盈食品有限公司生產(chǎn)的甘草化核欖，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　安賽蜜又稱乙?；前匪徕洠谖犊崴普崽?，甜度為蔗糖的200-250倍，沒有苦、金屬、化學(xué)等不良后味，作為甜味劑廣泛應(yīng)用于食品中。安賽蜜不在人體內(nèi)代謝，不提供能量，按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)添加到食品中不會引起身體危害。造成食品中安賽蜜不合格的主要原因有：生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量、超范圍使用安賽蜜或者使用過程中未準(zhǔn)確計量。

　　甜蜜素化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的 30-80倍，可用于飲料、果汁、冰激凌、糕點、蜜餞等食品。人體不吸收甜蜜素，幾乎全部原樣從糞便排出。長期過量食用甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會對人體健康造成一定影響。

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。

不合格食品信息

（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）