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《中國食品工業(yè)》主辦

中國食品新聞網(wǎng)

以案釋法┃“不添加防腐劑”不是想標就能標

2024年12月26日來源:聊城市場監(jiān)管微信號

  一、基本案情

 

  山東某食品有限公司(以下簡稱當事人)生產(chǎn)的黃牛肉醬經(jīng)山東省食品藥品檢驗研究院在某網(wǎng)購超市抽樣檢驗,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)項目不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求,檢驗結論為不合格。

 

  當事人生產(chǎn)的黃牛肉醬罐身標簽標示“不添加防腐劑”,實際檢測含有防腐劑山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計),不符合其明示的質(zhì)量要求,標簽含有虛假內(nèi)容,違反《中華人民共和國食品安全法》第七十一條第一款的規(guī)定,當事人構成了生產(chǎn)標簽含有虛假內(nèi)容的食品的違法行為。聊城市市場監(jiān)督管理局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第(二)項的規(guī)定給予當事人沒收違法所得、罰款的行政處罰。


  二、案件性質(zhì)

 

  經(jīng)查,當事人在生產(chǎn)過程中未主動添加該兩種防腐劑,山梨酸及其鉀鹽是由原料“黃豆醬”帶入,脫氫乙酸及其鈉鹽是由原料“泡椒”帶入。當事人生產(chǎn)的黃牛肉醬罐身標簽標示“不添加防腐劑”,則該2批次黃牛肉醬原料、終產(chǎn)品生產(chǎn)過程中均不得使用防腐劑,原料中也不應含有防腐劑。因此,該2批次產(chǎn)品的檢驗結論為不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求,當事人構成“生產(chǎn)標簽含有虛假內(nèi)容的食品”的違法行為。

 

  三、法律依據(jù)

 

  1.《中華人民共和國食品安全法》第七十一條第一款“食品和食品添加劑的標簽、說明書,不得含有虛假內(nèi)容,不得涉及疾病預防、治療功能。生產(chǎn)經(jīng)營者對其提供的標簽、說明書的內(nèi)容負責?!?/span>

 

  2.《市場監(jiān)管總局辦公廳關于火腿腸標簽有關問題的復函》(市監(jiān)食生函﹝2019﹞1286號)要求,“當使用‘不添加’等詞匯修飾某種配料(包括食品添加劑)時,應當真實準確的反應食品配料的實際情況,即生產(chǎn)過程中不添加某種物質(zhì),其原料中也不含有該種物質(zhì)”。

 

  四、典型意義

 

  標簽不是可以隨意標注的,如生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的食品標注“未添加”“不添加”或“0添加”某物質(zhì)等字樣,生產(chǎn)廠家須保證生產(chǎn)過程中不添加該物質(zhì)且原料中也不含有該種物質(zhì)。生產(chǎn)廠家可以采取嚴格履行進貨查驗手續(xù)、仔細查看原輔料配料表,原料及成品送檢等措施,確保標簽標注“未添加”“不添加”或“0添加”某物質(zhì)真實無誤。


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