在浙江省湖州市德清縣，“老甲魚”“鱉王”“甲魚爸爸”說的都是同一個人，他就是德清縣乾元鎮(zhèn)生態(tài)龜鱉養(yǎng)殖專業(yè)合作社的負責(zé)人沈繼春。杭州人都知道，乾元鎮(zhèn)有只“甲魚”很有名，那就是“莫干湖”牌甲魚。

摸索屬于自己的養(yǎng)殖道路

在過去的這些年里，沈繼春先后獲得了德清縣誠信示范基地、乾元鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地、德清縣農(nóng)業(yè)致富帶頭人、乾元鎮(zhèn)優(yōu)秀科技工作者等榮譽，他的生態(tài)甲魚早在2007年就擺上了杭州市民的餐桌，并深受消費者喜愛。

在沈繼春養(yǎng)甲魚致富的同時，還將養(yǎng)殖技術(shù)毫無保留地教給當(dāng)?shù)卮迕瘛?0多年來，帶動全村百余戶村民一起養(yǎng)殖甲魚，養(yǎng)殖面積也從最初的百余畝擴大到現(xiàn)在的幾千畝，金火村也成了遠近聞名的“甲魚養(yǎng)殖村”。

沈繼春自幼就喜歡甲魚。1998年，他在自家院子里開挖了一個池塘，與幾個朋友開始合伙養(yǎng)殖甲魚?！皠傞_始養(yǎng)的時候，小甲魚的死亡率很高，當(dāng)時很著急?！鄙蚶^春說，當(dāng)時的甲魚養(yǎng)殖采取的是溫室養(yǎng)殖法，這個方法養(yǎng)甲魚，甲魚長得快，但是環(huán)境污染嚴重。為了讓自家的甲魚能賣出特色，沈繼春在與朋友合作4年后，開始研究起了全生態(tài)養(yǎng)殖法。

“小甲魚放在外塘模擬野外生長環(huán)境養(yǎng)殖，可以大大提升甲魚的品質(zhì)?！鄙蚶^春還嚴格控制養(yǎng)殖密度，“這樣既可以減少甲魚病害的發(fā)生、減少用藥次數(shù)，又能給甲魚提供更多的活動空間，增加甲魚運動量，養(yǎng)出高品質(zhì)甲魚。”在不斷摸索中，他逐漸掌握了模仿野生環(huán)境下的外塘養(yǎng)殖技術(shù)，漸漸地，沈繼春養(yǎng)殖的成品甲魚體格健壯、肉質(zhì)細膩鮮美。

依托媒體銷售平臺打開銷路

打開淘寶網(wǎng)搜索“莫干湖”甲魚，會同時跳出3個頁面，除了莫干湖甲魚官方網(wǎng)站外，還有兩大杭州地方媒體經(jīng)銷的淘寶天貓店鋪幫著銷售。

原來，德清本地人雖然愛吃甲魚，但不如杭州人喜歡且量大。沈繼春一開始，就將銷售的主戰(zhàn)場放在了杭州。為此，沈繼春一方面嚴格控制甲魚的質(zhì)量，讓它在外塘生長，堅持生態(tài)喂養(yǎng)；另一方面采取與媒體合作的方式打響品牌，拓展銷路。

沈繼春的甲魚之所以受到消費者的青睞，是因為他不喜歡對甲魚做過多的人工干預(yù)，連飼料都很少投放，做到天養(yǎng)天收。每年他會采購一批帶籽蝦放入塘中，蝦籽慢慢長成小蝦，讓甲魚自由覓食，這樣做的不利方面是生長緩慢，冬眠時間比較長，10月開始冬眠，直到次年5月底6月初才進食，此時別人家的甲魚已經(jīng)可以拿出去賣了，他家的甲魚還在池塘里悠閑地曬太陽，但好處是勁頭足，味道鮮，能夠賣出好價錢。

如何挑選甲魚

第一招辨色：背部灰黑色，多溫室養(yǎng)殖。青里帶黃，是好鱉的顏色，背要光亮干凈。

第二招辨形：看趾爪長、尖、細、薄；看裙邊完整，寬闊有彈性，光滑，自然伸展平直；看背甲光亮干凈，圓弧度好，無明顯豎紋和凹凸；看其他體表無傷殘，無異味，周圍皮膚不粗糙，不粘有雜物和糞便。

第三招“逗”鱉：好鱉要兇猛。四肢強壯有力，行動快捷，翻身靈敏，個性兇猛，咬合有力，把甲魚翻倒在地，看它能不能靈活地翻過來。

第四招觀體：宰殺后的鱉肌肉緊密結(jié)實，有彈性；體內(nèi)脂肪呈自然淡黃色，脂肪含量適中；內(nèi)部器官色澤正常，無病變。好鱉的膠質(zhì)能把筷子都黏住。（編輯 李闖）

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