大魚大肉、推杯換盞，剛剛過去的春節(jié)也是消化道疾病高發(fā)的時(shí)期，“頻繁聚餐誘發(fā)急性胰腺炎”的消息更是引發(fā)眾多網(wǎng)友的關(guān)注。北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院脾胃肝膽科副主任醫(yī)師史瑞指出，暴飲暴食、過度飲酒、進(jìn)食較多油膩食物，均有誘發(fā)急性胰腺炎的可能。

急性胰腺炎是多種病因?qū)е乱让冈谝认賰?nèi)被激活后，引起胰腺組織自身消化、水腫、出血甚至壞死的炎癥反應(yīng)，多發(fā)于青壯年，20%-30%病情較為兇險(xiǎn)，總體病死率為5%-10%，重癥患者的病死率可達(dá)到30%。

“胰腺炎常常在酒宴過后當(dāng)晚或第二天才發(fā)生?！笔啡鸾榻B，一般表現(xiàn)為突發(fā)的上中腹痛、腹脹，可向肩部、背部放射，可伴惡心、嘔吐、發(fā)熱、黃疸等癥狀；嚴(yán)重者還可能出現(xiàn)出血壞死，繼發(fā)腹膜炎、休克等。

北京東直門醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師楊先照接受新京報(bào)記者采訪時(shí)曾表示，患有膽結(jié)石等膽道疾病的患者，過量飲食后易誘發(fā)急性胰腺炎；本身就患有高脂血癥，特別是高甘油三酯血癥的患者，進(jìn)食大量油膩食物也會增加胰腺炎的發(fā)病率，需避免過量高脂飲食。此外，過量飲酒的同時(shí)往往會攝入高脂食物，從而引發(fā)急性胰腺炎。

楊先照提醒，出現(xiàn)不適癥狀時(shí)，最好先禁食禁水，因?yàn)檫M(jìn)食會刺激胰液和膽汁更多地分泌，使輕型胰腺炎重癥化。若禁食后仍不見好轉(zhuǎn)，則須及時(shí)就醫(yī)。

預(yù)防急性胰腺炎需限制飲酒、切忌暴飲暴食，選擇食用清淡、低脂、易消化的食物，同時(shí)還應(yīng)均衡飲食，多吃水果、蔬菜、全谷物和堅(jiān)果類食物；少吃甜食，以免過多糖分在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)楦视腿?；避免過多食用高脂肪、高膽固醇的食物，例如肉餅、香腸、培根、蛋糕、黃油、餅干等；積極鍛煉，維持健康體重。