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中國食品新聞網(wǎng)

吃醋可以降壓、美容、促消化 但并非人人都適宜

2020年04月15日來源:人民網(wǎng)

醋是很多家庭在做飯時(shí)經(jīng)常使用的調(diào)味品,特別是在炎炎夏日,吃醋對于我們的身體健康有很多好處。那么,醋都有哪些功效呢?人人都可以多吃醋嗎?

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圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

據(jù)人民網(wǎng)遼寧頻道報(bào)道,醋的功效主要有以下幾種:

1.醋能提味兒,能增進(jìn)食欲;醋還能刺激胃酸分泌,從而達(dá)到促進(jìn)消化的目的。

2.醋能“減鹽”。利用醋來提升食物的鮮美相比用鹽要健康很多。

3.醋能抑菌。食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。

4.醋能去腥解膩。醋是可以用于去腥解膩的好食料,如在烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等動物內(nèi)臟時(shí),醋可以消除食物的腥臭和異味,對一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬,同時(shí)可以去除一些表面附著的油脂。

另外,據(jù)華龍網(wǎng)報(bào)道,經(jīng)常吃醋還有以下好處:

1.降壓。所含礦物質(zhì)鉀能排出體內(nèi)過剩的鈉,預(yù)防高血壓、動脈硬化等。

2.美容。促使人體的酸堿平衡,美容養(yǎng)顏,加入花果、蜂蜜等,效果更好。

此外,華龍網(wǎng)還補(bǔ)充道,夏季炎熱,容易引發(fā)腸道疾病,還會感到渾身乏力、食欲不振,而釀造醋含有大量的有機(jī)酸,不僅使醋的酸味醇厚、綿長、柔和、鮮美,還是抑制各種細(xì)菌生長的天然能手,不僅有助食物消化和營養(yǎng)吸收,還能抑制細(xì)菌,讓人體在夏天仍能保持充沛活力。

吃醋雖然好處多多,卻并非人人都適宜,新華網(wǎng)提醒,以下這些人群不宜吃醋:

1.對醋過敏者及低血壓者。食醋會導(dǎo)致這類人身體出現(xiàn)過敏而產(chǎn)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀;患低血壓的病人食醋會導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。

2.胃潰瘍和胃酸過多患者。醋不僅會腐蝕患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展,加之醋本身有豐富的有機(jī)酸,能使消化器官分泌大量消化液,從而加大胃酸的消化作用,導(dǎo)致潰瘍加重。

3.骨折的老年人。醋由于能軟化骨骼和脫鈣,破壞鈣元素在人體內(nèi)的動態(tài)平衡,會促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥,使受傷肢體酸軟、疼痛加劇,骨折遲遲不能愈合。(張穎)

本文由中國人民解放軍總醫(yī)院第一附屬(304)醫(yī)院八一大樓門診部主任彭國球進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)(專家領(lǐng)域:健康養(yǎng)生類、臨床醫(yī)學(xué)類、心理醫(yī)學(xué)類)

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