新冠疫情反復的當下，免切洗免調(diào)料、操作簡單的預制菜受到不少民眾青睞。面對線上線下種類繁多的預制菜品，消費者如何正確挑選？江西省市場監(jiān)管局專家11日為消費者支招。

所謂預制菜，是指將各種食材配以輔料，經(jīng)預加工而成的成品或半成品，消費者購買后只需通過簡單烹調(diào)或直接開封即可食用。

江西省市場監(jiān)管局專家稱，作為舌尖上的新食品，預制菜食品安全也成為大眾普遍關心的問題。提醒消費者購買時要仔細查看生產(chǎn)企業(yè)、許可證及檢驗證書等信息，選擇正規(guī)品牌的預制菜食品。另外，需注意食品套餐標明的菜品內(nèi)容、主要食材、份量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、后續(xù)加工方式等信息，結(jié)合自身情況合理選擇食品套餐。

江西省市場監(jiān)管局專家表示，預制菜線下提貨時，消費者要注意快遞或外賣是否按照食品儲運條件運輸，是否出現(xiàn)因運輸過程中達不到相關溫度或者包裝破損造成脹氣、漏袋等影響食品營養(yǎng)價值和食品安全的問題；要查看商品情況，查看菜品種類和份量是否和標注一致，菜品新鮮程度、質(zhì)量有無問題等。

遇到存在食品質(zhì)量問題或食品安全問題，江西省市場監(jiān)管局專家建議消費者及時采取拍照、錄制視頻等方式留存證據(jù)，并與商家協(xié)商解決，也可進行投訴舉報。

江西省市場監(jiān)管局專家提醒稱，購買預制菜品時，消費者應結(jié)合自身情況及用餐人數(shù)，合理選擇食品套餐，理性囤貨，避免沖動消費造成浪費。消費者收到購買的預制菜商品后，應當迅速分門別類存放，生熟分離避免交叉污染，分區(qū)冷凍(-18℃以下貯存)、冷藏(0-4℃貯存)、常溫(避免高溫環(huán)境)儲存食品。

“預制菜使不擅廚藝的人也能做出可口美食，但要注意飲食均衡，葷素搭配，適當搭配新鮮果蔬、全谷雜糧、奶制品、堅果等食物?！苯魇∈袌霰O(jiān)管局專家說道。（編輯 李闖）

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