蘑菇因其營養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美，深受人們喜愛。近日，隨著氣溫升高，雨水增多，在大尖山等地發(fā)現(xiàn)大量各類野生蘑菇迅速生長，為有效遏制食用野生菌中毒事件發(fā)生，切實(shí)保障我市廣大人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)就預(yù)防食用野生菌中毒作安全警示如下：

一是不采摘。不要隨意采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。

二是不食用。為避免類似中毒事件，要慎食野生蘑菇；食品生產(chǎn)經(jīng)營者要加強(qiáng)管理，嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)，不采購、加工、烹飪來源不明的、可能有毒有害的野生蘑菇。

三是不購買。勿在路邊攤點(diǎn)購買蘑菇，尤其是沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。

四是不銷售。各類食品經(jīng)營者要落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格把好原料進(jìn)貨關(guān)，從正規(guī)渠道進(jìn)貨，做好原料進(jìn)貨登記臺賬。

不同種類的毒菌所含毒素不同，引起的中毒癥狀也不同。野生菌中毒的種類有腸中毒型、神經(jīng)精神型、溶血型、肝臟損害型、呼吸與循環(huán)衰竭型、光過敏性皮炎型等。若食用野生菌后出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，應(yīng)做到“五個(gè)要”：

一要立即撥打120，及時(shí)就診；

二要適當(dāng)刺激喉部，進(jìn)行簡易催吐；

三要飲用少量糖鹽水，防止脫水休克；

四要避免對已昏迷的患者口中灌水，防止窒息；

五要保留中毒發(fā)生前食用的野生菌樣品及嘔吐排泄物，以備專業(yè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)后供醫(yī)療救治參考。（編輯 李闖）

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