國(guó)慶長(zhǎng)假你是否一直在吃、吃、吃？今天上班的你，摸摸圓潤(rùn)了一圈的小肚腩，有沒(méi)有被“每逢佳節(jié)胖三斤”的焦慮支配？難道美味與健康真的不可兼得？面對(duì)這個(gè)“世紀(jì)難題”，讓我們來(lái)看一看營(yíng)養(yǎng)師有什么私藏秘籍，幫您輕松減輕“腹罪感”！

吃點(diǎn)雜糧飯

假日里“呼朋喚友火鍋、燒烤、夜宵整起”。在這期間很難控制住食物的種類和數(shù)量，吃進(jìn)去大量高脂肪、高蛋白的食物，節(jié)后應(yīng)盡量調(diào)整肉類結(jié)構(gòu)，避免肥肉，選擇瘦肉、水產(chǎn)品等優(yōu)質(zhì)蛋白，增強(qiáng)抵抗力。

聚餐期間很多人以為不吃主食（米飯）就不會(huì)胖，其實(shí)主食在一餐中地位相當(dāng)重要，盲目拒絕主食對(duì)健康無(wú)益。杭州市紅會(huì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師馬如媛建議，節(jié)后我們可以考慮將主食換成玉米、燕麥、山藥、地瓜等粗糧。它們熱量低，飽腹感強(qiáng)，富含膳食纖維，可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，是節(jié)后飲食調(diào)整的不錯(cuò)選擇。

喝茶解油膩

茶葉中含有多種維生素、礦物質(zhì)，氨基酸以及微量元素。杭州市紅會(huì)醫(yī)院中藥師沈軍表示，喝茶對(duì)于清油解膩，增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食，具有一定作用。

綠茶消食解油膩：除了去膩之外，綠茶所含的咖啡堿等有益成分，可以刺激胃液分泌，有助于魚(yú)肉、甜食等食物的消化，同時(shí)還可以有效改善腸道內(nèi)的微生物結(jié)構(gòu)，抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，促進(jìn)有益細(xì)菌增殖，從而有效增強(qiáng)腸道的免疫能力。

適飲紅茶暖腸胃：作為全發(fā)酵茶的紅茶，茶多酚在氧化酶的作用下含量減少，對(duì)胃部的刺激性降低，還能夠滋養(yǎng)和溫暖腸胃，適宜在寒氣稍重的秋季飲用。

山楂麥芽水助消化：山楂含有的消化酶可有效幫助消化蛋白質(zhì)和脂肪，麥芽所含的天然酶可助消化，甘草有調(diào)和兩種藥材的功能，同時(shí)還可添加口感。

同時(shí)沈軍也表示，喝茶固然能解油膩，但喝茶的時(shí)間一定要注意，剛吃完飯與睡前不宜喝，最適宜在十點(diǎn)左右和下午三點(diǎn)左右。這時(shí)候有點(diǎn)小困，喝杯茶那便是最好的精神加油站啦。

增加蔬菜比重

很多人過(guò)完節(jié)會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、牙齦出血、嘴角起泡此類上火癥狀。那很可能吃了過(guò)燙、油炸、辛辣食物。所以節(jié)后要調(diào)整清淡飲食，增加每餐中蔬菜的比重。比如秋葵、菠菜、蘿卜、蓮藕、芹菜等時(shí)令蔬菜。盡量選擇蒸、煮、燉、涼拌等形式。

減少在外就餐

節(jié)后盡量減少在外就餐，在家吃飯。烹飪方式上多選擇蒸、煮、燉等方式，忌用重油重鹽等調(diào)料對(duì)肉進(jìn)行再次加工，如扣肉、回鍋肉等。

如不得已在外就餐，則讓點(diǎn)菜服務(wù)員備注“少油、少鹽”。若需要控制體重的人群，注意選擇低卡、低糖、低脂小包裝的零食和飲料。（編輯 李闖）

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