皮膚干，喉嚨干，有時還會咳幾下……秋天氣候干燥，很多人都會出現(xiàn)秋燥的情況。正好，秋菜秋果大量上市，量足價穩(wěn)，自己做幾道美食，用純天然的方式就能緩解秋燥。

根據(jù)南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心（眾彩）數(shù)據(jù)，十月以來，“北菜南運(yùn)”漸入收尾期，山東、江蘇、浙江等地秋菜進(jìn)入集中上市階段，蔬菜日到貨量保持在3000噸以上，價格總體呈現(xiàn)下行的趨勢。比如香菜、菠菜和萵筍，十月均價分別為7.02元/公斤、7.05元/公斤、3.31元/公斤，比上個月下降了三成。

入秋后，江蘇氣溫適宜，地產(chǎn)蔬菜供應(yīng)量也明顯增加，十月地產(chǎn)蔬菜日均到貨量為239.67噸。貨源充足有效拉低了整體價格，菜秧十月均價4.7元/公斤，馬蘭頭十月均價9.53元/公斤，都比上個月便宜了一成多。

秋季瓜果飄香，眾彩果品市場里各類水果供應(yīng)充足。和以往相比，國產(chǎn)水果更受消費(fèi)者青睞。眼下銷量排名第一的蜜橘，比剛上市時每公斤便宜了2元，蘋果、梨、柚子等水果的價格也有所下降。

應(yīng)季的蔬果新鮮又便宜，還能解決應(yīng)季的小問題。關(guān)于緩解秋燥，大家首先想到的就是梨子。南京有不少賣烤梨的小店，但其實(shí)，這道食物在家做也很簡單：梨子清洗干凈，挖去中間的果核，并在里面抹上適量的蜂蜜，放到小碗里蒸15分鐘，出鍋后喝梨水吃梨肉，不僅清甜美味，還能止咳潤燥。

吃完小甜品，該吃正餐了。秋季應(yīng)該多吃蔬菜，比如微量元素豐富的菠菜，簡單地焯水涼拌，加入花生、豆豉等，可以豐富口感，開胃下飯。蘿卜能生津止渴，如果是“肉食動物”，可以用五花肉調(diào)味，做個肉汁蘿卜。葷菜的話，如果不想吃得過于肥膩，可以做一道山藥蒸鯽魚，山藥和鯽魚加蔥姜鹽等調(diào)味，蒸30分鐘，滋補(bǔ)還不長肉。

最后還要喝道湯。如果喜歡喝葷湯，這個季節(jié)最合適的莫過于蓮藕排骨湯，蓮藕鮮甜，而且有潤肺效果。如果喜歡喝素湯，可以來一碗百合蓮子、銀耳百合，這些“白色”食物都很適合秋天。（編輯 李闖）

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