寒來暑往，四季更迭。隨著小雪節(jié)氣的到來，天氣慢慢變冷，人們紛紛穿上了厚厚的冬裝。

小雪時節(jié)，民間有不少習(xí)俗。北京中醫(yī)藥大學(xué)教授、《二十四節(jié)氣飲食健康日志》主編之一丁霞介紹，比如講究“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”。此時的飲食要溫補(bǔ)，可以補(bǔ)一補(bǔ)脾胃。

冬季是比較適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。丁霞提到，冬季養(yǎng)生可以參考起居護(hù)陽、精神內(nèi)守等五個原則，比如作息方面要早睡晚起；衣著方面，要跟隨氣溫變化注意保暖等等。

冬季的第二個節(jié)氣

天行有常，四時佳興。對中國人來說，“二十四節(jié)氣”的影響體現(xiàn)在生活的方方面面。

“我們的二十四節(jié)氣與中國古代傳統(tǒng)歷法體系有關(guān)，是古代農(nóng)耕文明的產(chǎn)物?！倍∠冀忉?，古人通過觀察天體運(yùn)行，來認(rèn)知一年當(dāng)中的氣候、物候的變化規(guī)律。

每個節(jié)氣都有不同的含義。比如立春、立夏、立秋、立冬，即是人們常說的“四立”，主要代表四季的開始。二十四節(jié)氣對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等，起到了非常好的指導(dǎo)作用。

小雪是冬季的第二個節(jié)氣?！对铝钇呤蚣狻分姓f：“小雪，十月中。雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪，小者未盛之辭?！边@也意味著，天氣將會越來越冷。

丁霞解釋，養(yǎng)生有一個理念就是天人相應(yīng)。隨著天氣變冷，在衣著上更注意防寒，另外要吃一些能夠產(chǎn)生更多熱量的食物，來抵御嚴(yán)寒。

小雪時節(jié)宜“溫補(bǔ)”

俗話說，“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜”。圍繞著小雪節(jié)氣，民間形成了諸多習(xí)俗。

“舊日物質(zhì)條件不夠豐富，蔬菜的季節(jié)性較強(qiáng)，此時北方地區(qū)開始儲存白菜。陜北地區(qū)有小雪宰羊的風(fēng)俗，吃一碗熱乎乎的羊肉湯，能起到驅(qū)寒保暖的作用?！倍∠颊f。

民間講究“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”，冬天氣溫低、天氣干燥，恰好適合腌制臘肉。于是，家家戶戶都開始忙碌起來，動手做點(diǎn)香腸、臘肉，預(yù)備著過冬。

也有資料顯示，有的人家會在此時腌制咸菜，所用到的原料除了一些青菜之外，“雪里紅”等也頗受青睞。做好的腌菜入口鮮香，算是一道較為可口的佐餐。

丁霞表示，小雪時節(jié)的飲食一個是要溫補(bǔ)，一個是可以補(bǔ)一補(bǔ)脾胃，“可以吃一些牛羊肉這種富有高蛋白、高熱量的食物，提高機(jī)體御寒能力”。

冬季養(yǎng)生的五個原則

《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云：“冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光?！庇纱丝磥?，不只是小雪節(jié)氣，冬季比較好的作息時間就是早睡晚起，保證充足的睡眠。

丁霞總結(jié)，冬季養(yǎng)生，可以參考以下五大原則。第一，起居護(hù)陽。作息方面要早睡晚起；衣著方面，要跟隨氣溫變化注意保暖，“有的年輕人可能追求時髦，冬天有時會穿短裙。實際上腹部、后背的保暖非常值得注意”。

第二，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)?！肮湃苏J(rèn)為，五行對應(yīng)五臟，冬季對應(yīng)的是腎臟，飲食要以補(bǔ)腎為主。我們從五行、五臟對應(yīng)五色的角度看，黑色入腎，可以吃一點(diǎn)黑米、黑芝麻等。”丁霞稱。

再者，除了營養(yǎng)成分外，也要考慮到食物的溫度。她表示，冬季忌吃直接從冰箱里拿出來的食物，要吃的食物一定要是溫?zé)岬?。脾胃是后天之本，脾胃?qiáng)，也能滋補(bǔ)先天的腎精。

第三，精神內(nèi)守。冬季日光少、運(yùn)動量低，容易導(dǎo)致人心情低落。因此需要在精神、心理等方面保持一個比較平和的狀態(tài)，不要受外界過多的干擾，以顧護(hù)陽氣，減少陰精損耗。

冬季時情緒的調(diào)養(yǎng)非常重要，確保七情不過激，同時有意識的進(jìn)行自我調(diào)節(jié)。比如多看看內(nèi)容正向、積極向上的文藝作品，天氣好的時候，盡可能外出去做一些運(yùn)動。

第四，適量運(yùn)動。從日常養(yǎng)生角度看，冬季不適合做出汗多的劇烈運(yùn)動。一來汗為心之液，也是人體的陰精。二來，汗孔打開，人體容易受寒。

因此，冬日以養(yǎng)生為目的的運(yùn)動量標(biāo)準(zhǔn)，是以運(yùn)動后微微出汗，身體微熱比較舒服為主。適量運(yùn)動能夠幫助消化，避免體重過度增加。

第五，養(yǎng)陰潤燥。丁霞解釋，例如有的地方冬天有暖氣，室溫過高，可能吃的高熱量的東西又多，就容易產(chǎn)生內(nèi)熱、燥熱。

所以在環(huán)境上，要注意室內(nèi)的空氣濕度，在比較干燥的時候使用加濕器，或者在屋內(nèi)放一點(diǎn)水，讓水分蒸發(fā)，對皮膚也好。再者多喝溫開水，也是一種方法。

飲食需適量

正所謂“民以食為天”，冬季來臨，也與美食、健康相伴過冬。

丁霞提到，四季都可以補(bǔ)脾，可以多吃一點(diǎn)根塊莖，諸如紅薯、土豆、藕、山藥等，燉牛肉、燉羊肉時，也可以根據(jù)實際情況加一些進(jìn)去。

比較愛喝粥的人，可以在粥里有意識的加一些茯苓、南瓜、棗等，做成雜糧粥，但盡量不要食用過多的豆類。因為冬季運(yùn)動少，豆制品不容易消化，容易腹脹的人要少吃豆制品。

做菜的話，羊肉性溫，可以用來燉湯。丁霞介紹，有一道“當(dāng)歸生姜羊肉湯”，能夠補(bǔ)血活血，適合那些怕冷、容易腹瀉的人食用。

不過，即便是進(jìn)補(bǔ)，也要避免吃過多辛辣的東西，辛辣之物可能傷及胃陰、肺陰。閑來無事，可以用梨、百合、枸杞煮水喝，加一點(diǎn)冰糖，滋養(yǎng)肺陰，避免干渴。

“中醫(yī)常講‘治未病’，預(yù)防對養(yǎng)生保健來說很重要?！倍∠寂e例道，冬季容易發(fā)生功能性腹瀉、消化不良、便秘等消化系統(tǒng)疾病，也需要在平時生活中多多注意。

比如，有些人可能屬于中焦虛寒，外出時要特別注意腹部保暖，減少冬季腹瀉；木耳、紅薯、火龍果等食物具有潤腸通便的作用，可以適當(dāng)吃一些。

飲食須適量，不宜過飽，特別是晚餐，一般吃個八成飽。另外，容易消化不良的人，可以嘗試在晚上入睡前自己輕輕順時針揉腹，這對改善睡眠、促進(jìn)胃腸蠕動都有很好的作用。

“現(xiàn)在生活節(jié)奏加快，飲食豐富充足，但我們依然需要了解節(jié)氣特點(diǎn)，盡可能地自律，保證身體健康?！倍∠既缡钦f道。（編輯 李闖）

免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：XXX(非中國食品新聞網(wǎng))”的作品，均轉(zhuǎn)自其他媒體，轉(zhuǎn)載的目的在于傳遞更多的信息，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考使用，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)。著作權(quán)及版權(quán)歸原作者所有，轉(zhuǎn)載無意侵犯版權(quán)，如有內(nèi)容、版權(quán)和其他相關(guān)問題，請速與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將盡快處理。