不同的人感染新冠病毒后，反應有很大的差異。這些差異反映出身體狀態(tài)不同，在面對病毒篩選時，表現(xiàn)出不同的抗病力。抗病毒過程中，人們需要在心理和身體上做好準備，其中，營養(yǎng)準備尤為重要。

目前沒有研究表明補充某一種營養(yǎng)素就可以不感染病毒。人們在日常生活中遵循健康飲食，體內(nèi)各種營養(yǎng)素充足，對于縮短病程和改善預后非常重要。

和病毒做斗爭，需要調(diào)動身體各方面的代謝能力，肝腎心肺等多個器官負擔加重，需要合成抗體和多種免疫因子，需要應對炎癥反應造成的破壞?？共《具^程是一個巨大的身體應激，能量和營養(yǎng)素的消耗量都比日常大幅度上升。

在抗病毒過程中，人體對于能量、抗氧化物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素等需求增加。例如，發(fā)燒的時候基礎代謝能量消耗會增加，蛋白質(zhì)分解速度加快。

同時，在抗病毒過程中，人們不可缺少多種維生素，如果缺少任何一種維生素，都會影響免疫反應的效率和身體損傷的修復。

維生素A對抵抗各種呼吸系統(tǒng)疾病來說非常重要，維生素D是目前與新冠易感性和重癥風險關系最密切的維生素。但這兩種維生素，國人普遍攝入不足。建議人們平時要吃夠維生素A，同時，每天曬太陽能夠增加維生素D的攝入。

維生素B1、維生素B2等B族維生素和能量供應關系密切，而免疫反應受能量代謝影響。例如，缺乏維生素B1，可能導致感染病毒之后身體抗體產(chǎn)生不足，從而造成更嚴重的病情。葉酸對蛋白質(zhì)和DNA合成都很重要，也是適應性免疫反應所必需的營養(yǎng)素。而使用維生素B12已經(jīng)被證實有可能減輕新冠病毒引起的器官損害。

相關研究發(fā)現(xiàn)，病毒感染過程可能會耗竭身體的部分維生素儲備，如維生素C、維生素B6以及多種抗氧化物質(zhì)。同時，病毒感染還可能干擾多種維生素的吸收利用和代謝轉(zhuǎn)化，應提前保證供應充足。

適量攝入礦物質(zhì)，并不是多多益善，如過量攝入鐵，不利于控制炎癥反應和易患血栓等問題；鈣、鋅、硒的缺乏都不利于抵抗病毒。

合理使用益生菌，可能有利于減輕感染期間的腸道菌群紊亂和過度的炎癥反應。

感染病毒前和感染后，人們在飲食上需注意以下幾點。

適度補充營養(yǎng)素 如果日常飲食質(zhì)量不太高，適度補充營養(yǎng)素是可以的。雖然吃營養(yǎng)平衡的膳食可以保證正常的免疫系統(tǒng)功能，但沒有哪一種特定食物、營養(yǎng)素或營養(yǎng)補充產(chǎn)品能大幅促進免疫系統(tǒng)的功能，使其達到一種超過平均正常水平的特殊狀態(tài)。

大部分補充營養(yǎng)素產(chǎn)品服用量接近甚至超過推薦值，所以不要多種一起吃。只吃一種，把日常的虧欠補上，讓身體有適度儲備即可。例如，很多人擔心日常B族維生素和維生素C攝入不足，每天補充的數(shù)量可以略超過推薦數(shù)量，但沒感染之前不宜大量服用。維生素C的推薦量是每天100毫克，最高限量是2000毫克，大量攝入時可能引起腹瀉和內(nèi)源性草酸增加等不良反應。

需要注意的是，發(fā)病之后增加維生素C的供應是有必要的。嗓子疼和發(fā)燒時，可以每次服用500毫克，每天可以服幾次。復合B族維生素可以每餐服用一次。

飲食需適量 日常不要饑餓節(jié)食，每餐吃到舒適飽。如果正在減肥，建議停止饑餓節(jié)食、極低碳水化合物飲食、省略一餐之類的做法。饑餓會造成身體能量不足，會明顯抑制免疫系統(tǒng)的工作能力。

蔬菜、蛋白質(zhì)不可缺 在感染發(fā)燒之前，每餐都要有蔬菜，也要有高蛋白食物（魚肉蛋奶和豆制品）。畢竟抗體、補體、細胞因子等，和病毒斗爭的關鍵成分都是蛋白質(zhì)。短時間內(nèi)大量制造它們，需要很多的能量，這些能量來源于日常飲食。需要注意的是，不要以補充能量為由，亂吃甜食、亂喝甜飲料。營養(yǎng)價值不高的食物，不利于提高抗病力。

雖然感染發(fā)燒時蛋白質(zhì)損耗比較大，但并不需要刻意補充蛋白粉，或者吃魚肉蛋類。因為消化能力下降，發(fā)燒時多數(shù)人不會想吃高蛋白食物。如果發(fā)燒到39度以上，不建議選擇蛋白粉，應首先選擇果蔬和淀粉類食物。如果用蛋白質(zhì)來供應能量，會增加肝腎負擔，而且蛋白質(zhì)的熱效應比較大，吃了之后會讓身體散熱增加，不利于降低體溫。

適量補充水分 如果吃不下東西，可以喝些果蔬汁、蜂蜜檸檬水、椰子水等，也可以吃些水果罐頭、八寶粥、軟湯面等，幫助補充能量和水分。牛奶、酸奶、豆?jié){等也可以喝，可以適量加點糖補充能量。

已經(jīng)感染的話，要保持好心情，多休息。康復之后，隨著身體食欲恢復，要及時補充蛋白質(zhì)和蔬果，只有讓身體營養(yǎng)充足，才能從容應對各種挑戰(zhàn)。

（編輯 李闖）

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