編者按：當前，越來越多的人對感染新冠病毒這件事，有了深刻的體驗，出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽、乏力、嗓子疼等不同程度的不適感。那么，人們在感染新冠病毒之后怎么吃？如何安排飲食，幫助減輕癥狀，利于更快恢復？業(yè)內專家以藥食同源理論為依據(jù)，根據(jù)食物屬性和新冠病毒感染者的常見癥狀，針對性給出食養(yǎng)建議。

恢復期，食療有方法

中食智庫專家、中國民族醫(yī)藥學會急診醫(yī)學分會副主委、黑龍江省中醫(yī)藥科學院中西醫(yī)結合研究所所長兼南崗院區(qū)急癥科主任、碩士研究生導師賈維剛教授從新冠臨床表現(xiàn)、中醫(yī)癥候和辨證、防治策略、茶飲、食療等角度提出了飲食調理攻略。

賈維剛介紹，感染新冠病毒主要癥狀為上呼吸道感染，總體評估，類似得了一場“重感冒”。癥狀偏重、病程偏長的原因，與早期過多服用寒涼中藥、而沒有使用散寒解表、化濁開竅的中藥有關。

從中醫(yī)癥候看，新冠患者舌體胖大、淡白舌為最多，其次為淡紫舌，舌紅者少；苔白者多、苔黃者少；厚膩苔、薄膩苔、苔薄的比例基本相同；燥干舌多，舌潤者少。

根據(jù)臨床經驗，賈維剛將新冠患者的體質主要分為三大類：一是體虛類（肺氣虛），平素易感冒、久病纏綿、體弱乏力；二是熱毒類（濁毒），平素怕熱、易上火、苔黃，發(fā)病時熱重寒輕；三是寒濕類，平素怕涼、手足涼冷、胃寒、不能涼食，發(fā)病時熱輕寒重、頭身冷痛。據(jù)此制定有針對性的防治策略，即分類（體質）、分層（程度）、分癥（臨床表現(xiàn)），辨證施治，靈活用藥。

基于以上策略，賈維剛將可用于防治感染的藥食同源物質的使用方法進行了分類。

咽痛者 可用薄荷、紫蘇葉、白芷、藿香、桔梗、蒲公英、沙棘、胖大海。

咳嗽者 可用羅漢果、杏仁、橘紅、紫蘇葉、白果。

體虛體質者 可用黃芪、黨參、西洋參、山茱萸、麥芽、粉葛。

熱毒體質者（包括兒童） 可用蒲公英、菊苣、馬齒莧、沙棘、金銀花、魚腥草、鮮蘆根。

寒濕體質者 可用薤白、紫蘇葉、白芷、藿香、桔梗、桑葉、八角、草果。

周身冷痛者 可用葛根、白芷、高良姜、八角、丁香。

恢復期仍怕冷者 可用丁香、花椒、高良姜、小茴香、蓽撥。

賈維剛建議，對于現(xiàn)階段感染的防治，都可以采用的食療方法——生姜白糖水，有助于改善癥狀。

食材：生姜5克、白糖適量、清水1500毫升。

做法：煎煮5分鐘，每日2次，或于出門前臨時加服1次。發(fā)病期間則可頻服。

此法既能夠激活人體免疫機能、防止病毒侵入，又可以升散被阻遏的陽氣，幫助患者改善怕冷、頭身疼痛、咽干咽緊、頭暈等癥狀；久服或病后出現(xiàn)氣虛、虛汗表現(xiàn)者，可酌加黃芪15克、黃精5克。

對于飲茶者，則可以在熬煮普洱茶的時候，添加生姜5克，呷服，可起到升散陽氣、解毒化濕進而臨時性強化免疫機能的作用，口感較好。

對于咽痛明顯，尤其是刀割樣疼痛者，賈維剛認為，這是由于燥寒侵襲、清道失于溫煦所致，需采用散寒開竅利咽的治法方能見效。他推薦的食療方法為：小金橘2枚、薄荷3克、冰糖少量，清水1000毫升，水開后煮3—5分鐘。一天2次或頻服。此次感染的3—4天后出現(xiàn)明顯的劇烈咳嗽，并多持續(xù)7—10天。賈維剛提示，在疏風清肺止咳化痰的同時，一定要顧護好肺陰，盡早恢復正常的宣發(fā)肅降功能，方能促進恢復、縮短病程、減少不良事件的發(fā)生。在此，他推薦了2個治療咳嗽的食療方。

一、1個雪梨內納入川貝粉2克、冰糖適量，蒸煮15—20分鐘，一天2次口服或頻服。

二、羅漢果10克、杏仁10克、生姜5克、清水1000毫升，煎煮10—15分鐘，一天2次口服或頻服。

至于飲食方面的注意事項，賈維剛提示，要飲食有節(jié)、保證每日三餐規(guī)律進食很重要。平時可以多飲50—55℃的溫熱水。健康成人可較平時增加1000—1500毫升的飲水量，或使每日排尿次數(shù)增加2—3次的狀態(tài)，即能達到多飲的要求。

食材選擇易消化即可，對于惡心、食欲不振、味覺下降的患者，可適當增加咸、辛、酸、辣等口味的菜類，或適量進食個人喜好的食物，以保持營養(yǎng)均衡，促進食欲增強，改善胃腸道癥狀。

對于味覺下降、食欲不振的患者，賈維剛推薦——白菜蘿卜黑胡椒湯，以解毒解表、散寒行氣。此膳食制作容易，可根據(jù)個人飲食習慣和做菜習慣，靈活應用。

結合新冠感染者的疾病特點、心理表現(xiàn)、生活狀態(tài)等多方面表現(xiàn)，賈維剛制定了一套食療方案。

周一：薏米、蘇葉、紅豆熬粥，根據(jù)口感，每份按比例適當加些甘草2—4克，旨在祛濕、散寒。

周二：山藥、白芷、南瓜熬粥，根據(jù)口感，按比例每份適當加些生姜2—4克，旨在祛濕、開竅。

周三：玄參、烏梅、糯米熬粥，每份加玄參3克、烏梅2克，旨在健脾、利咽。

周四：蓮子甘草冰糖湯，每份加干蓮子心2克（泡水變軟）、甘草2克，根據(jù)口感加冰糖2—4克，熬制5分鐘，旨在健脾、行郁、開胃、安神。

周五：薏米、桔梗、紅豆熬粥，根據(jù)口感，按比例每份適當加些甘草2—4克，旨在祛濕、利咽、止咳。

周六：玄參、烏梅、糯米熬粥，每份加玄參3克、烏梅2克，旨在健脾、利咽。

周日：薏米、杏仁、紅豆熬粥，根據(jù)口感，按比例每份適當加些甘草2—4克，旨在祛濕、止咳。

（編輯 李闖）

免責聲明：凡本網注明“來源：XXX(非中國食品新聞網)”的作品，均轉自其他媒體，轉載的目的在于傳遞更多的信息，僅供網友學習參考使用，并不代表本網贊同其觀點。著作權及版權歸原作者所有，轉載無意侵犯版權，如有內容、版權和其他相關問題，請速與本網聯(lián)系，我們將盡快處理。