《中國居民膳食指南（2022版）》建議，每天能量消耗在1600—2400千卡之間的成年人，每日應(yīng)攝入300克液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品。奶酪作為一種發(fā)酵奶制品，乳糖不耐受人群可以放心食用；超重肥胖人群、“三高”人群，需要適當(dāng)控制奶酪攝入量，盡量選擇低糖、低脂、減鹽型奶酪。

對于學(xué)齡前兒童（2—5歲），指南建議每天應(yīng)攝入350—500毫升液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品，以滿足鈣的需求。推薦選擇液態(tài)奶、酸奶、奶酪等無添加糖的奶制品。幼齡兒童咀嚼和消化功能有限，可以選擇新鮮軟質(zhì)奶酪或奶酪棒作為早餐和加餐點心。

對于學(xué)齡兒童（6—17歲），指南建議把奶制品當(dāng)作日常膳食不可缺少的組成部分，保證每天攝入300毫升液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品。在早餐或課間時可適量補充奶酪，滿足智力、體格正常發(fā)育的需要；對于血脂異常、血糖異常、超重或肥胖的兒童，奶酪攝入量要適當(dāng)，并盡量選擇低鈉、低脂型奶酪。

對于老年人，指南建議每天攝入300—400毫升鮮牛奶或相當(dāng)量的奶制品。營養(yǎng)不良、肌肉衰減和鈣攝入量不足的老年人，奶酪可以作為主要的奶制品之一；患有慢性疾病的老年人，宜選擇低脂奶酪。微量營養(yǎng)素缺乏的老年人可根據(jù)自身情況，選擇適合的營養(yǎng)強化奶酪。

（編輯 李闖）

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