春節(jié)期間，全國(guó)各地人流量增大，很容易發(fā)生交叉感染，因此，防范二次感染尤為重要，新冠病毒的感染者，在發(fā)病早期通常會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、全身乏力、酸痛、干咳等癥狀，尤其是呼吸道和胃腸道、食欲不振等癥狀更為明顯，下面介紹幾款專門適合新冠病毒發(fā)熱咳嗽、喉嚨不適、食欲不振以及高熱引起的腸燥便秘的藥膳茶飲供大家選擇以提前防范二次感染帶來的各種不適。

花椒砂糖燉雪梨

原料：花椒6粒、雪梨一顆、冰糖5g、清水少許。

做法與用法：將雪梨用少許食鹽搓洗干凈，從上方1/3處切開取下梨蓋，挖去下面2/3雪梨的果肉；將備好的花椒和冰糖放入空心雪梨中且加入溫水；將梨蓋蓋上后放入平底碗中，置于蒸鍋中；小火慢燉20分鐘即可，喝出鍋后將花椒撇除，喝梨汁，吃梨肉。

主要功效及適宜人群：花椒，味辛，性溫，歸脾、胃、腎經(jīng)，具有溫中止痛、止嘔、止瀉的功效。《中國(guó)藥典》中記載，花椒有“溫中止痛，殺蟲止癢”的功效。

《本草綱目》：“椒，純陽(yáng)之物，其味辛而麻，其氣溫以熱。入肺散寒，治咳嗽；入脾除濕，治風(fēng)寒濕痹，水腫瀉痢；入右腎補(bǔ)火，治陽(yáng)衰溲數(shù)，足弱，久痢諸證?！笨删徑庑鹿诔跗谝l(fā)的風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、惡心嘔吐等?，F(xiàn)代研究表明，花椒果皮中化學(xué)成分豐富，主要有揮發(fā)油、生物堿、酰胺、黃酮、木質(zhì)素、香豆素、三萜類等化合物，故具有良好的鎮(zhèn)痛、抗炎、抗菌等藥理作用，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，花椒中的活性物質(zhì)α-山椒素對(duì)細(xì)胞和分子具有良好的鎮(zhèn)痛作用，尤其是花椒麻味素可有效抑制Aδ機(jī)械痛覺感受器從而達(dá)到止痛的作用，此外，花椒中的揮發(fā)油對(duì)大腸、綠膿、傷寒及副傷寒、霍亂弧菌等腸內(nèi)致病菌均有顯著抑制作用，尤其對(duì)于預(yù)防潰瘍性結(jié)腸炎具有良好的效果，故對(duì)腹瀉腹痛具有一定的緩解作用。梨，入心、肺胃、三經(jīng)，味甘，性微寒，具有生津潤(rùn)燥，清熱化痰的功效。《本草綱目》記載梨：“潤(rùn)肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒毒?！薄短票静荨酚涊d其：削貼湯火瘡，不爛、止痛、易差。又主熱嗽，止渴?！侗静萃ㄐ罚骸吧咔辶疅?，熟者滋五臟之陰”。

此藥膳可散寒止痛、滋陰潤(rùn)肺、化痰止咳，適合臨床新冠患者感染初期喉嚨發(fā)癢不適，干咳或偶有白痰，且咽部有異物感。

甜橙蜂蜜飲

原料：橙子（冰糖橙最佳）一顆、蜂蜜二勺、冰糖6g。

做法與用法：將橙子用鹽搓洗干凈后對(duì)半切開，拿牙簽對(duì)果肉進(jìn)行不斷體插扎孔直至果肉呈碎樣且伴有橙汁溢出；取冰糖放入剛剛攪拌碎的果肉中，放入蒸鍋蒸煮10分鐘即可；從蒸鍋取出后晾5分鐘，后加入蜂蜜并用筷子攪拌好即食便可。

主要功效及適宜人群：橙子，味甘、酸，性涼，入肝、胃經(jīng)，具有生津止咳、健脾開胃、降逆止嘔的功效，對(duì)于外感風(fēng)熱，溫病后期熱灼津液為痰，痰熱結(jié)于胸中導(dǎo)致的咯痰黃稠；發(fā)熱引起的食欲不振、惡心嘔吐等具有一定的緩解作用?，F(xiàn)代研究表明，橙子中含量豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿卜素、檸檬酸等活性物質(zhì)，能顯著增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，具有極高的醫(yī)藥價(jià)值。同時(shí)，橙皮還含有一定數(shù)量的橙皮油，對(duì)緩解慢性支氣管炎誘發(fā)的咳嗽、咳痰的癥狀有一定的療效。橙子中富含豐富的纖維素和果膠物質(zhì)，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清泄腸熱，潤(rùn)腸通便。蜂蜜，味甘性涼，入心、脾、胃、肺和大腸經(jīng)，具有理氣化濁、潤(rùn)腸通便、清熱解毒、潤(rùn)肺止咳的功效。

《神農(nóng)本草經(jīng)》記載蜂蜜具有“益氣補(bǔ)中、止痛解毒、除眾病和百藥”的作用，主治脘腹虛痛；肺熱咳嗽；腸燥便秘等。清代大醫(yī)徐大椿編撰的《神農(nóng)本草經(jīng)百種錄》記載：“蜜者，采百花之精華而成者也。天地春和之氣，皆發(fā)于草木，草木之和氣，皆發(fā)于花?；ㄖ?，釀而為蜜，和合眾性則不偏，要去糟粕則不滯。甘以養(yǎng)中，香以理氣，真養(yǎng)生之上品也。但其性極和平，于治疾則無速效耳。凡天地之生氣，皆正氣也。天地之死氣，皆邪氣也。正則和平，邪則有毒。毒者，敗正傷生之謂。蜜本百花之蕊，乃生氣之所聚，生氣旺，則死氣不能犯，此解毒之義也?！币虼?，蜂蜜不僅具有清熱解毒之功，也可扶助正氣，提高人體免疫力。

現(xiàn)代研究表明，蜂蜜中含有豐富的香豆酸、鞣花酸、阿魏酸等多酚類物質(zhì)以及槲皮素、橙皮素、楊梅酮等黃酮類化合物，同時(shí)含有一定的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。細(xì)胞實(shí)驗(yàn)證明，黃酮類物質(zhì)可增強(qiáng)致病菌的細(xì)胞壁通透性，破壞其細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，提高細(xì)胞內(nèi)活性氧水平，從而達(dá)到抑菌消炎的作用，黃酮含量越高的蜂蜜其抗菌活性越強(qiáng)。蜂蜜中的過氧化氫釋放的氧原子可與致病菌所含酶蛋白的巰基（-SH）相結(jié)合，進(jìn)而使酶失活，從而通過過氧化氫調(diào)節(jié)和非過氧化氫調(diào)節(jié)來抑制或殺死病毒微生物。

此藥膳可潤(rùn)肺止咳、清熱化痰、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)中益氣，適新冠發(fā)熱導(dǎo)致咽部津液虧損所致的咽干咽痛以及咳嗽咳痰、痰黃黏稠，大腸津虧導(dǎo)致的便秘等人群，尤其適合老年患者。

羅漢薄荷茶

原料：羅漢果半顆（帶皮）、薄荷12g、白茶5g。

做法與用法：將羅漢果捏碎搗爛成碎片為宜；將蒲公英和薄荷過清水洗后放入熱水缸中（薄荷后下）；將羅漢果和白茶放入茶杯，用100度的沸水沖泡。

主要功效及適宜人群：羅漢果，味甘，性涼，歸肺、大腸經(jīng)，具有清熱涼血、清熱潤(rùn)肺，利咽開音，滑腸通便的功效，適合肺熱咳嗽、肺燥干咳，對(duì)于新冠肺炎、急性咽喉炎、急性支氣管炎以及扁桃體炎咽干疼痛如刀割，具有一定的緩解作用，對(duì)于高熱誘發(fā)的消渴煩躁、口干口渴有一定效果。

《廣西中藥志》記載其：“止咳、清熱、涼血潤(rùn)腸，治咳嗽、血燥、胃熱、便秘等癥。肺寒及外感咳嗽者忌用。”2015年版《中國(guó)藥典》記載：羅漢果可“清熱潤(rùn)肺、利咽開音、滑腸通便，用于肺熱燥咳、咽痛失音、腸燥便秘”現(xiàn)代研究表明，羅漢果化學(xué)成分主要由三萜皂苷類、黃酮類、多糖類、蛋白質(zhì)氨基酸、揮發(fā)性成分等構(gòu)成?，F(xiàn)代藥理學(xué)證實(shí)，羅漢果提取物羅漢果皂苷可通過干擾p38MAPK信號(hào)通路，抑制NF-κB表達(dá)，從而具有抑菌消炎作用。同時(shí)羅漢果苷可通過抑制α-葡萄糖苷酶的活性，進(jìn)而發(fā)揮抗高血糖的作用。薄荷，味辛，性涼，入肺、肝經(jīng)，具有疏散風(fēng)熱，清利頭目，利咽透疹的功效。

《藥品化義》記載：“薄荷，味辛能散，性涼而清，通利六陽(yáng)之會(huì)首，祛除諸熱之風(fēng)邪。取其性銳而輕清，善行頭面，用治失音，療口齒，清咽喉。同川芎達(dá)巔頂，以導(dǎo)壅滯之熱。取其氣香而利竅，善走肌表，用消浮腫，散肌熱，除背痛，引表藥入營(yíng)衛(wèi)以疏結(jié)滯之氣?！爆F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，薄荷主要含有揮發(fā)油類、黃酮類、萜類、酚酸類、醌類、苯丙素類等化學(xué)成分，其中黃酮類主要有刺槐素、白楊素、橙皮素、橙皮苷組成，薄荷中萜類成分主要包括單萜類和五環(huán)三萜類組成，具有抗病毒、抗炎等生物活性。

水煎口服，待溫后，頻頻飲服直到茶飲沒有味道。此茶飲可化痰止咳、利咽止痛、潤(rùn)腸通便，適合于咳嗽咳痰、咽喉失音，以及高熱誘發(fā)的頭痛頭暈，眼眶疼痛等癥狀，尤其適合于感染新冠后伴有糖尿病患者或者老年性便秘等人群。

注意事項(xiàng)

忌空腹飲茶或飲濃茶，其會(huì)刺激胃腸黏膜，影響胃酸的正常分泌，導(dǎo)致胃酸分泌過多，容易出現(xiàn)消化不良以及胃潰瘍等癥狀。

避免在用餐時(shí)間飲茶，或飯前后馬上飲茶，可飯后一個(gè)小時(shí)之后再飲，以避免茶葉中的茶酚類與食物中的鐵離子發(fā)生反應(yīng)，而減少人體對(duì)鐵的吸收，故缺鐵性貧血患者尤其注意。

患有腎結(jié)石等人群注意要適度飲茶，茶葉中含有一定數(shù)量的草酸，而其咖啡堿中提高血液中的鈣離子，草酸易與鈣離子結(jié)合，通過腎臟腎排泄，故容易在腎內(nèi)形成草酸鈣結(jié)石。

忌在臨睡前喝茶，茶葉中含有咖啡堿，可以興奮大腦中樞神經(jīng)，對(duì)睡眠具有一定的影響作用；同時(shí)其可以強(qiáng)心利尿，增加心臟的負(fù)擔(dān)，也可以導(dǎo)致夜尿頻多，不利于睡眠。

作者宋添力簡(jiǎn)介：

健康管理師、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)慢病管理分會(huì)委員、中國(guó)中醫(yī)藥研究促進(jìn)會(huì)治未病與亞健康分會(huì)理事、世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)慢病管理專委會(huì)理事。

（編輯 李闖）

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